Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №626 від 28.10.2013p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"

Актальні ціни на бензин, дизель.
Олас - якісне пальне.

  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Червень 2019p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
     1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Липень 2019p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31


#Ракурс добрих порад

Як виправити кулінарні помилки

Часто при готуванні ми припускаємося різноманітних помилок ­ дещо пересолили чи не доварили, наприклад. Що ж робити ­ викидати невдалу страву та починати спочатку? Це не обов’язково, адже ситуацію можна врятувати. Ми розкажемо вам, як виправити кулінарні помилки!

М’ясо надто жорстке

Як виправити? Порізати м’ясо дрібними шматками та потушкувати.

Як запобігти? Стежити за температурою, при якій готуєте м’ясо. Вогонь має бути невеликий. І не потрібно готувати страву довше, ніж вказано в рецепті, інакше ризикуєте пересмажити.

Їжа жирна і без хрусткої скоринки

Як виправити? Позбутися зайвого жиру можна, якщо викласти продукти на серветки. А ось досягти появи скоринки вже не вдасться.

Як запобігти? Потрібно пам’ятати, що олія має бути розігріта, перш ніж ви почнете смажити. Також потрібно слідкувати за співвідношенням розміру сковорідки та кількістю продуктів ­ між шматками має бути достатньо місця. Окрім того, не варто накривати кришкою продукти, які хочете обсмажити до появи скоринки.

Їжа підгоріла

Як виправити? Підгорілі місця зрізати ножем. Накрити посуд, в якому готували, мокрим рушником ­ він вбере горілий запах.

Як запобігти? Щоб їжа не підгоряла, необхідно стежити за часом та температурним режимом. А також використовувати посуд із товстими стінками та дном.

Макарони злиплися

Як виправити? Додати до макаронів рослинну олію. А на стіл подати з соусом.

Як запобігти? Макарони злипаються, якщо варити їх в надто малій кількості води чи якщо класти в недостатньо гарячу воду, тому необхідно стежити за цими пунктами. Також під час варіння можна долити в каструлю рослинну олію. А ще краще брати макарони з твердих сортів пшениці ­ вони краще тримають форму.

М’ясо сире в середині та пересмажене зовні

Як виправити? Покласти м’ясо в духовку досмажуватися при температурі не більше 1800С (а краще менше).

Як запобігти? Наступний раз смажити м’ясо на невеликому вогні або тушкувати

Паніровка не тримається на м’ясі

Як виправити? Запанірувати заново, але спочатку обваляти м’ясо в борошні, потім в яйці, потім в панірувальних сухарях.

Як запобігти? Запаніроване м’ясо покласти в холодильник на півгодини ­ паніровка стане твердою та холодною і не буде осипатися. Пам’ятайте, що класти м’ясо в паніровці потрібно лише на добре розігріту сковорідку з олією.

Олія на сковорідці шкварчить та бризкається

Як виправити? Додати до олії дрібку солі.

Як запобігти? Слідкуйте, щоб сковорідка перед тим, як ви наллєте олію, була чиста та суха. Не кладіть на сковороду мокрі продукти або використовуйте оливкову олію холодного віджиму ­ вона бризкається значно менше, ніж соняшникова.

Заморожені продукти наполовину відтаяли

Як виправити? Овочі та фрукти можна заморозити знову. А ось рибу та м’ясо необхідно негайно приготувати або викинути ­ ці продукти не можна піддавати повторному заморожуванню та розморожуванню.

Як запобігти? Слідкувати за температурним режимом в морозильній камері.

Гарнір надто гострий

Як виправити? Збільшити об’єм продуктів ­ додати все крім перцю та перемішати. Можна також додати окріп.

Як запобігти? Спочатку додавати до страви лише половину спецій та обов’язково пробувати. І тільки якщо перцю замало, додавати ще потрошку.

Соус надто рідкий

Як виправити? Додати трошки борошна, яке заздалегідь підігріти на сковорідці. Або додати крохмаль.

Як запобігти? Наступний раз додавати менше рідини чи більше компонентів.

Ці прості поради підкажуть господиням, як виправити кулінарні помилки, а головне, як їх більше не допускати.

Готуйте із задоволенням!

28.10.2013


Переглядів: 205

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus
<<- Попередня статтяНаступна стаття - >>

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 922 від 18.07.2019p.
¤ 
«Верес» обіграв «Поділля» у Млинові

«Верес» обіграв «Поділля» у Млинові

На стадіоні «Колос» у Млинові «Верес» 13 липня обіграв хмельницьке «Поділля». У цьому матчі зіграли 9 потенційних новачків. У тому числі - Віталій Микитин та Юрій Іваночко, які нещодавно приєдналися до табору команди. Обоє вже виступали за рівнян у сезоні 2017-2018....

¤ 
На виборах українці зможуть проголосувати як з ID-карткою, так і з паспортом-книжечкою

На виборах українці зможуть проголосувати як з ID-карткою, так і з паспортом-книжечкою

ID-картка або паспорт-книжечка є підставою для отримання виборчого бюлетеня особами, яким на день виборів виповнилося 18 років та яких включено до списків виборців....

¤ 

Як стримати розростання небезпечного борщівника на Рівненщині?

В останні два роки на Рівненщині спостерігається тенденція до збільшення розповсюдження борщівника Сосновського....

¤ 
У Рівному відбувся Чемпіонат міста зі спідвею*

У Рівному відбувся Чемпіонат міста зі спідвею*

13 липня у Рівному відбувся Чемпіонат міста зі спідвею. На доріжці рівненського мототреку виступили гонщики у класах мотоциклів 125 см.куб. та 500 см.куб. Організатором змагань виступило КЗ “Рівненський міський спортивно- технічний клуб”....

¤ 
Аграрії Рівненщини жнивують

Аграрії Рівненщини жнивують

Нині збирають ранні зернові та зернобобові, які засіяні на 201 тисячі гектарах, повідомляють у департаменті агропромислового розвитку Рівненської ОДА....

¤ 
На березі річки Корчик влаштували народні гуляння

На березі річки Корчик влаштували народні гуляння

«Зелене Купало в літо упало» - саме під такою назвою влаштували тематичний фестиваль на Кореччині на березі річки Корчик....





Найпопулярніші 15 статей:

1. Розшифровка аналізу крові: [841] (13902)
2. Моє місто - найкраще [427] (5852)
3. Як правильно приймати вітаміни? [749] (5512)
4. Секс із мусульманином [271] (4858)
5. Авокадо - це фрукт чи овоч? [318] (4718)
6. Секрети ігрових автоматів: як грати і вигравати? [755] (4334)
7. Догляньте мене до смерті [278] (4316)
8. ЧИ ВАРТО РОБИТИ ПОКУПКИ ДО НАРОДЖЕННЯ ДИТИНИ? [519] (4288)
9. Первентин - легальний наркотик нового покоління [345] (3974)
10. Як позбутися шпори на п’яті [850] (3129)
11. Якщо у сні приснився вуж [219] (2994)
12. Біснуватих везуть у Рогачів [256] (2920)
13. Коли розпочинати садити городину [599] (2791)
14. Розклад руху автобусів [253] (2741)
15. Яйце-райце, в чому твоя сила? [257] (2685)

ТОП-15 свіжого номера:

1. На Рівненщині влаштували середньовічний фестиваль під відкритим небом (79)
2. Час будувати* (69)
3. Британців обурила вартість ремонту в маєтку Меган Маркл і принца Гаррі (68)
4. Андрій Полтава: Голосуйте на виборах по 153 округу за Віталія Ундіра, бо він справжній патріот* (68)
5. До авто кандидата в депутати прикріпили страйкбольну гранату (68)
6. Віталій Гайдукевич: У Віталія Ундіра багато цікавих та корисних для громади проектів* (67)
7. ДТП за участю чотирьох авто: травмувалося шестеро осіб (67)
8. Його правди бояться всі* (66)
9. Кілька рецептів молочних шейків (65)
10. У Рівному з ініціативи Олексія Муляренка масштабно відзначили свято української мови* (65)
11. На березі річки Корчик влаштували народні гуляння (65)
12. Кілька порад, як захистити капусту від шкідників без використання хімії (64)
13. «Веселі старти» визначили своїх переможців (64)
14. Чоловіка, у господарстві якого підірвалися діти, взяли під варту (64)
15. Стало відомо, скільки витратила королівська родина за рік (64)




 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Украина онлайн
Google+
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Разсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2018 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31, (098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31, (098)0565477

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс