Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №782 від 27.10.2016p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"

А що Ви скажете? Блог


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Травень 2019p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
  1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
Червень 2019p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
     1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30


#Ракурс добрих порад

Рецепти квашених помідорів на всі смаки

Рецепти квашених помідорів на всі смаки

Солені з гірчицею

Рецепт 1. У трилітрову банку скласти помідори, пересипаючи їх подрібненими морквою, петрушкою, хроном та часником, всипати дві повні столові ложки солі, залити водою, зверху покласти 1 столову ложку гірчиці.

Рецепт 2. Недозрілі тверді помідори помити, викласти в емальовану каструлю, чергуючи з листям смородини. Дно також вистелити листям. Залити розсолом: на відро води — склянка солі, пачка гірчиці, дві склянки цукру, 12 лаврових листків, чайна ложка суміші розтертого гіркого і духмяного перцю. Спеції, сіль і цукор вкинути у воду і прокип’ятити. Остудити, додати суху гірчицю, розмішати і дати відстоятися. Коли розсіл стане прозорим, залити ним помідори. Зверху покласти чисту тканину і тягарець. Винести в прохолодне місце. Зелені гострі 3 кг зелених помідорів, 3 склянки січеної зелені селери, 4—5 головок часнику, 3 ст. л. солі. 3 л води, половина гострої червоної перчини. Приготування: Помідори на 5 хв залити окропом, відцідити, а тоді протягом 25 хв витримати в холодній воді. Підготовлені помідори розрізати навпіл і викласти у скляну або керамічну ємність (годиться також емальований посуд). Кожен шар помідорів перекладати січеною зеленню, дрібно порізаним часником і перцем. Воду закип’ятити з сіллю, остудити і відваром залити помідори. Покласти зверху невеликий гніт і залишити в прохолодному місці.

У власному соку

Для консервації взяти дрібноплідні тугі помідори сливоподібної форми без пошкоджень. Помити, видалити плодоніжки, зняти шкірку (для цього ошпарити окропом, а потім сполоснути холодною водою), викласти в банки і залити гарячим томатним соком. Для його приготування спілі помідори змолоти на млинку для м’яса. Отриману масу нагріти до кипіння і перетерти через друшляк, щоб видалити шкірки. Отриманий сік злити в емальований посуд і кип’ятити 15 хв. Залити ним помідори. Банки стерилізувати: півлітрові — 8 хв, літрові — 10 хв.

Без оцту

У цьому рецепті використовується власна кислота помідорів, тому застосування оцту зайве. Помідори бажано брати сливоподібні, сіль, цукор, цибуля, перець горошком, лавровий лист і вода. Помідори помити, розрізати на половинки. На дно літрової банки покласти цибулю, порізану кружальцями, лаврове листя, перець горошком. Наповнити її помідорами. Зварити маринад: на літр води — столова ложка солі і три ложки цукру. Залити ним банки і 7—10 хв пастеризувати. Закрити металевими кришками.

Аджика свіжа

Цей рецепт мені подарувала одна татарка. Отож беремо 4 кг помідорів, перемелюємо на млинку з насадкою, яка відділяє шкірку, додаємо 200 г тертого хрону, 400 г подрібненого на кашку часнику і сіль за смаком. Зберігаємо в холодильнику, можна навіть кілька місяців. Смачного!

Баклажани фаршировані квашені

На 10 кг баклажанів потрібно: 2 кг моркви, 500 г кореня петрушки, 500 г цибулі, 30—35 зубчиків часнику, 100 г зелені петрушки, 200—300 г солі (загальна кількість), 250 г селери (стебла і листя для обв’язування), олії соняшникової — для обсмажування 500 мл і для заливання 50 мл. Відібрані баклажани замочити протягом 10—15 хв, помити в холодній солоній воді, видалити плодоніжки і зробити надріз по довжині, відступивши від кінців плодів на 2—3 см. Обчищені баклажани помістити в посуд з підсоленою водою (30 г солі на 1 л води) і проварити до напівготовності 30—40 хв (перевіряти так: тупим кінцем сірника легко натиснути, можна проколоти плоди). Баклажани вийняти, дати стекти воді і викласти теплими в 2—3 ряди на дерев’яну дошку або стіл. Зверху на баклажани покласти дерев’яну стільничку, далі гніт і залишити на 4—6 годин для видалення рідини. Зелень (стебла) селери помити, залити окропом і залишити на 15—20 хв, після чого вийняти й дати охолонути.Фарш: цибулю нарізати пластинками і обсмажити в олії до золотистого кольору. Моркву, корінь та зелень селери шматочками довжиною до 1 см протушкувати в олії до напівготовності, змішати з обсмаженою цибулею та подрібненим часником, посолити. Цим фаршем начинити баклажани, перев’язати стеблом селери або ниткою, щільно укласти в банки і залити 3% розчином солі, накрити банки марлею. На 3—4-й день після початку бродіння баклажани залити перевареною і охолодженою олією шаром 1—2 см, накрити поліетиленовими кришками. У прохолодному місці квашені баклажани зберігаються 5—6 місяців.

27.10.2016


Переглядів: 182

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus
<<- Попередня статтяНаступна стаття - >>

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 917 від 14.06.2019p.
¤ 
Зустріч переможців І Всеукраїнських спортивно-масових змагань із мером Рівного

Зустріч переможців І Всеукраїнських спортивно-масових змагань із мером Рівного

Міський голова Рівного Володимир Хомко зустрівся з переможцями І Всеукраїнських спортивно-масових змагань серед школярів у старшому віковому дивізіоні (2004-2001 р.н.) «Cool Games» та учасниками 6-х Світових освітніх ігор, які відбулися в м. Афіни та с. Олімпія (Греція) з 27 березня – 02 квітня 2019 року....

¤ 
Настя Каменських показала, з чого починається їх з Потапом день

Настя Каменських показала, з чого починається їх з Потапом день

Українська співачка Настя Каменських, яка нещодавно вийшла заміж за продюсера і репера Олексія Потапенка (Потап), показала, з чого починається їх день....

¤ 
Будівництво спорткомплексу на Макарова дає БК «Рівне» перспективу грати у Суперлізі

Будівництво спорткомплексу на Макарова дає БК «Рівне» перспективу грати у Суперлізі

Завдяки будівництву сучасного спортивного комплексу на вулиці Макарова в Рівному, у баскетбольного клубу «Рівне» з’явилася перспектива грати у Суперлізі. Тому, керівництво та гравці команди висловили подяку ініціатору його будівництва, голові Рівненської ОДА Олексію Муляренку....

¤ 
Соціальний ліфт від Ляшка: «пахарі» з областей, інтернатівці, захисники

Соціальний ліфт від Ляшка: «пахарі» з областей, інтернатівці, захисники

З’їзд Радикальної партії Олега Ляшка, як і належить дійсно народній політичній силі, відбувся під відкритим небом у парку Шевченка. Жодних рамок металошукачів, численної охорони чи списків з дозволами. Все відкрито і демократично: більше тисячі партійців і делегатів з всієї України, гості міста....

¤ 
На Рівненщині зіткнулося чотири автомобілі

На Рівненщині зіткнулося чотири автомобілі

Дві автопригоди з різницею у півгодини сталися сьомого червня у селі Бабин Гощанського району....

¤ 
Як виростити рододендрон

Як виростити рододендрон

Поради щодо посадки та догляду

Пишнота будь-якого виду рододендронів здатна скорити серце будь-якого садівника, однак у цієї рослини слава дуже ніжного та примхливого створіння....





Найпопулярніші 15 статей:

1. Розшифровка аналізу крові: [841] (11706)
2. Моє місто - найкраще [427] (5559)
3. Як правильно приймати вітаміни? [749] (5028)
4. Секс із мусульманином [271] (4427)
5. Авокадо - це фрукт чи овоч? [318] (4333)
6. Секрети ігрових автоматів: як грати і вигравати? [755] (3993)
7. Догляньте мене до смерті [278] (3975)
8. ЧИ ВАРТО РОБИТИ ПОКУПКИ ДО НАРОДЖЕННЯ ДИТИНИ? [519] (3854)
9. Первентин - легальний наркотик нового покоління [345] (3533)
10. Якщо у сні приснився вуж [219] (2780)
11. Біснуватих везуть у Рогачів [256] (2651)
12. Коли розпочинати садити городину [599] (2578)
13. Розклад руху автобусів [253] (2497)
14. Двох тяжкохворих сестер вилікував чоловік зі Здолбунова [465] (2435)
15. Яйце-райце, в чому твоя сила? [257] (2428)

ТОП-15 свіжого номера:

1. Чистопородних корів на Рівненщині побільшає (150)
2. В краєзнавчому музеї влаштували НовоКорецьке весілля (150)
3. Скільки ділянок виділили в області учасникам АТО (148)
4. Під колеса авто потрапила жінка (134)
5. З початку року доходи місцевих бюджетів Рівненщини зросли на 20,4% (131)
6. Колорадський жук без хімії: народні методи (130)
7. На Костопільщині зіткнулися маршрутка та легковик (130)
8. З 1 липня зміниться вартість паспортів (129)
9. Володимирецькі поліцейські викрили крадія скутера (129)
10. Автомобіль в’їхав у будинок: водій загинув, пасажир — у лікарні (128)
11. За півроку на Рівненщині відтворили майже 3,5 тисячі гектарів лісу (127)
12. Знайшли зловмисника, який викрав позашляховик (127)
13. На Північному стартувало довгоочікуване будівництво сучасного дитячого садочку (126)
14. Підведено підсумки обласного етапу військово-патріотичної гри «Сокіл» (Джура) (125)
15. Поліцейські встановлюють осіб, причетних до підпалу будинку (119)




 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Украина онлайн
Google+
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Разсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2018 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31, (098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31, (098)0565477

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс