Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №914 від 23.05.2019p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"




  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Листопад 2019p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
    1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Грудень 2019p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

Новини Рівне

#Ракурс добрих порад

Як правильно доглядати за чавунним посудом

Як правильно доглядати за чавунним посудом

Чавунний посуд зараз рідкість. Однак жодний тефлон, алюміній або інший новомодний сплав не в змозі замінити чавун. Його унікальність в екологічності, безпеці для здоров’я людини, довговічності, простому догляді і чудових смакових якостях приготованих страв.

Зберегти ці властивості протягом багатьох десятиліть дуже просто: головне, підготувати куплену сковорідку або казанок до використання і правильно доглядати за ними в подальшому.

Як підготувати сковорідку

Виробники чавунного посуду випускають два варіанти начиння: з емалевим або антипригарним покриттям і без нього. Зрозуміло, що сковорода з покриттям готова до роботи відразу після покупки, досить вимити її будь-яким гелем для посуду, щоб очистити від заводської пилюки.

Чавунний посуд без покриття вимагає більш ретельної підготовки. Чавун - пористий матеріал, тому його на вигляд гладка поверхня покрита численними мікроскопічними поглибленнями, в які будуть потрапляти частинки продуктів і пригорати до металу. Щоб цього не сталося, потрібно сковороді штучно надати антипригарні властивості. Процедура підготовки чавунного посуду до першого використання проводиться в кілька етапів:

Перше миття. Видалити верхній захисний шар воску або машинного масла, нанесений виробником на поверхню чавуну для захисту від корозії і збереження товарного вигляду. Для цього вимити виріб за допомогою м’якої кухонної губки і рідкого засобу для посуду, витерти насухо текстильним або паперовим рушником.

Прожарювання з сіллю. Насипати в сковороду товстий шар кухонної солі і поставити в розігріту до 180-200 °С духовку. Тримати посуд в працюючій духовці протягом 40-60 хвилин, після чого відключити прилад і дати сковороді охолонути. Можна прожарити сковороду на плиті, але тоді доведеться час від часу помішувати сіль. Така процедура поліпшить експлуатаційні характеристики чавуну, очистить посуд від усіх сторонніх запахів і залишків машинного масла.

Додання антипригарних властивостей. Заключний, найдовший етап. Саме від нього залежить, буде прилипати їжа до сковороди в процесі приготування чи ні. Змастити дно і внутрішні бортики сковороди маргарином, свинячим жиром або рафінованим рослинним маслом так, щоб жировий або масляний шар злегка покрив всю оброблену поверхню. Звільнити духовку від листів і поставити змащену сковорідку всередину. Розігріти прилад до 190-200 °С, тримати в ньому чавунну начиння 1-1,5 години. Після цього вимкнути духовку і охолодити сковорідку природним чином.

Попередня підготовка займе декілька годин, але кінцевий результат буде коштувати витраченого часу і сил. Надалі, якщо правильно доглядати за металом, до нього нічого не буде пригорати, а смак млинців або відбивних вийде відмінним!

Досвідчені кухарі часто порівнюють чавунний посуд з коньяком: чим більше її вік, тим приємніше в ній готувати. При правильному догляді сковорода або казан з чавуну рік від року стають тільки кращими.

Повсякденний догляд

Догляд за чавунною сковородою набагато простіший, ніж за тефлоном або керамікою. Головне, намагатися не зіпсувати створене своїми руками антипригарне покриття. Основна заборона стосується жорстких абразивних губок, металевих мочалок, скребків і йоржиків - всіх тих предметів, які можуть пошкодити найтоншу плівку, що захищає пори чавуну від проникнення продуктів. В цілому рекомендації прості і легко здійснимі:

- Після приготування страви залишки їжі та жиру видалити паперовим рушником або серветкою - так легше буде відмити виріб.

- Мити посуд максимально гарячою водою, яка комфортна для шкіри рук. Висока температура води дозволить змити залишки жиру або масла без застосування миючих засобів.

- Не використовувати гелі для миття посуду, інакше вони розчинять захисний антипригарний шар, і їжа почне приставати до чавуну в процесі смаження або тушкування.

- Не мити в посудомийній машині.

- Ніколи не замочувати у чистій воді або мильному розчині.

- Після миття чавун витерти насухо гігроскопічною тканиною або папером, інакше краплі води, що залишились, спровокують появу іржі. Багато господинь ставлять вимиту сковороду на плиту і витримують 3-5 хвилин - за цей час посуд не встигне сильно розжаритися, зате всі мікрочастинки вологи повністю висохнуть.

- Внутрішню поверхню вимитої сковорідки змастити тонким шаром рослинного масла, а його надлишки зняти за допомогою серветки або паперового рушника - це запобіжить окислення металу і збереже його антипригарні властивості.

- Зберігати чавунну сковороду або казан в сухому місці, щоб уникнути корозії.

І останнє. Незважаючи на свою значну вагу і високу вогнетривкість, чавун - крихкий метал. При сильному ударі він здатний розколотися на частини, тому чавунний посуд необхідно оберігати від падінь.

23.05.2019


Переглядів: 385

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus
<<- Попередня статтяНаступна стаття - >>

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 943 від 13.12.2019p.
¤ 
Оперативники затримали «квартирників»

Оперативники затримали «квартирників»

До рук зловмисників у квартирі на вулиці В’ячеслава Чорновола обласного центру потрапило все – від парфумів до грошових коштів. Обох крадіїв затримали працівники карного розшуку Рівненського відділу коли ті відзначали «легкий заробіток»....

¤ 
З держбюджету виділено 10 мільйонів на заробітну плату працівникам бюджетних установ та оплату компослуг

З держбюджету виділено 10 мільйонів на заробітну плату працівникам бюджетних установ та оплату компослуг

Розподіл державної субвенції у розмірі 10 мільйонів гривень погодили депутати на засіданні постійної комісії з питань бюджету, фінансів та податків....

¤ 

З 6 грудня відновили відпуск інсуліну в аптеках обласного центру хворим на діабет

Зокрема, це аптеки, з якими Центри первинної медико – санітарної допомоги, а також поліклініка Центральної міської лікарні уклали угоди....

¤ 
Віталій Ундір: «Найбільш ефективною системою виборів до обласних рад є «мажоритарка»

Віталій Ундір: «Найбільш ефективною системою виборів до обласних рад є «мажоритарка»

- Як Ви бачите роль органів місцевого самоврядування в системі державної влади України?...

¤ 
Алла Карпюк: «Перетворимо Великоомелянську сільраду на високорозвинену європейську громаду»

Алла Карпюк: «Перетворимо Великоомелянську сільраду на високорозвинену європейську громаду»

Роль сільських рад та об?єднаних територіальних громад в системі місцевого самоврядування продовжує посилюватись. Можна сказати, що вибудовується нова реальність, в якій ми будемо бачити вже в найближчі роки економічно потужні і, будемо сподіватись, фінансово незалежні громади, які зможуть забезпечити сталий розвиток своїх територій. Тому цікава думка людей, які сьогодні працюють в органах місцевого самоврядування і бачать ситуацію «з середини». Тому автор попросив про інтерв?ю у заступника сільського голови з питань діяльності виконавчих органів Великоомелянської сільської ради Алли Карпюк....

¤ 
Названо найприбутковіший гурт останніх 10 років

Названо найприбутковіший гурт останніх 10 років

Найприбутковіший гастролюючий гурт назвали експерти американського видання Pollstar, яке висвітлює турову діяльність музичних гутів і сольних виконавців....





Найпопулярніші 15 статей:

1. Розшифровка аналізу крові: [841] (23576)
2. Як правильно приймати вітаміни? [749] (8475)
3. Моє місто - найкраще [427] (8141)
4. Авокадо - це фрукт чи овоч? [318] (7054)
5. Як позбутися шпори на п’яті [850] (6996)
6. Кращі засоби для потенції чоловіків - ТОП-10 [891] (6699)
7. Секс із мусульманином [271] (6667)
8. Первентин - легальний наркотик нового покоління [345] (6098)
9. ЧИ ВАРТО РОБИТИ ПОКУПКИ ДО НАРОДЖЕННЯ ДИТИНИ? [519] (5982)
10. Секрети ігрових автоматів: як грати і вигравати? [755] (5949)
11. Догляньте мене до смерті [278] (5853)
12. Якщо у сні приснився вуж [219] (4331)
13. Біснуватих везуть у Рогачів [256] (4172)
14. Двох тяжкохворих сестер вилікував чоловік зі Здолбунова [465] (4086)
15. Коли розпочинати садити городину [599] (3737)

ТОП-15 свіжого номера:

1. Кілька бар’єрів на шляху застуди (114)
2. Бульбова бегонія. Як садити, та як доглядати (114)
3. Жартівлива притча про те, як жінки обирають чоловіків (113)
4. Названо найприбутковіший гурт останніх 10 років (111)
5. Співоча риба і фартух для миття посуду: що члени королівської сім’ї дарують один одному на Різдво (111)
6. Ці рослини – кисневі бомби! (110)
7. З держбюджету виділено 10 мільйонів на заробітну плату працівникам бюджетних установ та оплату компослуг (110)
8. Які вазони варто забрати з дитячої (109)
9. Школярка покінчила життя самогубством (108)
10. 18-річний водій мікроавтобуса загинув під час ДТП (108)
11. Біодобриво з банана допоможе навіть хворим вазонам (108)
12. На Володимиреччині легковик злетів у кювет (107)
13. Як відчистити решітку на плиті? (106)
14. Нетверезий молодик вбив пенсіонера (106)
15. «Золотий дубль» рівненських пауерліфтерів (106)




 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Украина онлайн
Google+
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Разсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2018 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31, (098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31, (098)0565477

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс