Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"

Ракурс розваг

Малиновий сорбет

На 6-8 порцій: 300 г малинового пюре; 150 г цукру; 50 г сиропу глюкози або меду; 450 г води; 10 г кукурудзяного крохмалю; 1 ст.л. лимонного соку.

=>>>=

Маринована печінка

600 г печінки (в ідеалі теляча, але смачно і з курячою); 1 яйце; 3 зубчики часнику; 1 ч. л. цукру; 1 ч. л. солі (без гірки); 0,5 ч. л. соди; 1 цибулина; борошно кукурудзяне – для панірування.

=>>>=

Згущене молоко (біле)

400 г молока будь-якої жирності; 200 г сухого молока; 300 г цукру.

=>>>=

Пана кота з карамельним соусом

Пана кота: 2 ст.л. холодної води; ~ 1-1,5 ч. л. желатину в порошку; 350 мл вершків 33?%; 130 мл молока; 45 г дрібного цукру; кілька крапель ванільної есенції. Карамельний соус: 100 г цукру; 100 г вершкового масла;

=>>>=

Домашня ковбаса у фользі

Свинина (лопатка, стегно) – 1 кг; куряче філе – 700-800 г; сало – 200 г; яйця – 3-4 шт.; часник – 6 зубчиків; крохмаль – 3-4 ст. л.; сіль – 1,5 ч. л; перець чорний та духмяний – за смаком.

=>>>=

Рогалики

375 г борошна; 7 г дріжджів свіжих; 1 яйце велике; 150 г масла вершкового; 2 г розпушувача; 75 мл. молока; щіпка солі; цукор – для обсипання.

=>>>=

Свинячі серця запечені в соусі

1 кг свинячих сердець; 3 цибулини; 1 велика морква; лавровий лист; 0,5 кг печериць; 0,5 л сметана 20?%; 1 склянка волоських горіхів; 3 зубчики часнику; зелень: пучок кропу, пучок петрушки, пучок кінзи; сіль перець.

=>>>=

Пиріжки з вишнями та штрейзелем

Тісто: 500-550 г борошна; 10 г ванільного цукру; 80 г цукру; 20 г дріжджів свіжих; 250 мл молока; 60 г вершкового масла; Яйце – 1 у тісто, 1 – на обмазку; дрібка солі;

=>>>=

Печена картопля

картопля – 6 штук великих; сметана – 2 ст.л.; сир твердий – 100 г; кріп; часник – 2-3 зубчика; сіль; масло – 50 г.

=>>>=

Сирні пончики

400 г сир; 3 яйця; 0,5 ч. л. солі; 1ч. л. розпушувача; 10 г ванільного цукру; 200 г борошно; олія для фритюру; цукрова пудра для подачі.

=>>>=