Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"

Стейки з молодої капусти

Маринад: 100 мл соусу теріяки; 1 ч.л.діжонської гірчиці; 0,5 ч.л. меду; 1 ч.л.оцту ягідного або фрукового; 1 невеликий качан молодої капусти; 100 г будь-якого твердого або напівтвердого сиру; оливкова олія; сіль перець.

=>>>=

Кабачково-сирні вафлі

200 г віджатого від зайвої рідини кабачка; 1 яйце; 100 г не вологого сиру; 50 г натертого твердого сиру; 65 г борошна; 1/3 ч.л розпушувача; 1 зубчик часнику; сіль, перець за смаком; свіжий кріп 2-3 гілочки.

=>>>=

Шоколадне пташине молоко

2 білки в діжу Сироп: 130 г води; 5 г агару; 200 г цукру; 50 г інвертного сиропу. Крем: 200 г вершкового масла; 100 г згущеного молока; 30 г какао.

=>>>=

Крем-суп з кабачків

На 4 порції: кабачки молоді – 1000 г; цибуля ріпчаста – 260 г (2 шт.); морква – 100 г (1 шт.); масло вершкове – 15 г; олія – 30 г; сир плавлений – 100 г; петрушка свіжа – 30 г; каррі – 1/2 ч. ложки; сіль – 1/4 ч. ложки; перець чорний мелений – 1/4 ч. ложки; вода – 1 л.

=>>>=

Цибулева закуска до шашлику

На 4 порції: цибуля біла – 1 шт.; цибуля фіолетова – 1 шт.; помідор – 1 шт.; цедра лимона або лайма – 1/2 ч.л.; сік лимона або лайма – 1 ч.л.; сумах – 1 ч.л.; петрушка або кінза – 1 ст.л; оливкова олія – 1 ст.л.; гострий перець – 1/2 шт. (за смаком); чорний перець; сіль (якщо потрібно на свій смак).

=>>>=

Зелений салат з фетою та горіхами

Салатний мікс: огірки – 2шт.; фета – 80 г; олія оливкова – 3 ст.л.; оцет винний – 1 ст.л.; мед – 1 ч.л.; куркума – 1/2 ч.л.; сіль, перець; горіхи – 30 г; насіння (гарбузове, соняшникове, лляне) – 30 г.

=>>>=

Шоколадна халва з солоним арахісом

100 г солоного, смаженого арахісу (беремо найсмачніший, який можна знайти); 120 г насіння соняшника; 75 г молочного шоколаду; 8 г олії.

=>>>=

Чизкейк в корзиночках

На форму 20см: 2 яйця; 350 г сметани 15 %; 1ч.л. кукурудзяного крохмалю; 40 г цукру; 0,5 ст.л. лимонного соку; ванільний цукор; пісочна основа, листкове тісто, тісто філо на вибір.

=>>>=

Бастурма

На 1кг м’яса потрібно 200 г солі

=>>>=

Японський тостовий хліб «Шокупан»

Заварка: 135 г води; 35 г рисового борошна. Змішати та нагріти до 65-70°С. Швидко охолодити до кімнатної температури, залишити на кілька годин.

=>>>=