Закуска від грипу

1 кг петрушки з коренем, 2 кг солодкого перцю, 2 кг стиглих помідорів, 0,5 кг очищеного часнику.

Усе ретельно промити, просушити, пропустити через м’ясорубку. У масу, що вийшла, покласти: 1 чайну ложку меленого чорного перцю, 20 столових ложок рослинного масла, 30 чайних ложок з гіркою цукру, 20 чайних ложок солі з гіркою.

Додати трохи оцту або лимонної кислоти. Все добре перемішати, розкласти по стерильних баночках, розрівняти поверхню і залити олією, (одна чайна ложка), щільно закрити, зберігати у прохолодному місці.

Суміш відмінно зберігається всю зиму. Нехай ця дивовижна закуска завжди буде на вашому столі.