Мариновані печериці

Приготування: Гриби спочатку треба добре вимити, після чого великі розрізати в залежності від розміру на дві або чотири частини. Очистити часник і пропустити через часниковий прес. Кріп з петрушкою промити і дрібно нарізати. Рослинне масло налити в сковороду і розкласти у ній гриби, додати цукор, сіль, запашний перець, гвоздику, лавровий лист, влити оцет. Це все перемішати, накрити кришкою і на середньому вогні довести до кипіння, після чого трохи зменшити вогонь і тушкувати хвилин шість-вісім. По закінченню цього часу додати часник і зелень, перемішати і під кришкою тушкувати ще дві-три хвилини. Потім грибів дати охолонути, після чого охолодити їх у холодильнику. Можна використовувати як холодну закуску або скласти в скляну банку і поставити на зберігання в холодильник.