Пиріжки печені

Начинка сюда підходить будь-яка: і капуста, і м’ясний фарш, і рибний, і картопля, і гриби. В миску просіяти борошно, додати цукор, сіль, дріжджі ( їх зручно натирати на дрібній тертушці), перемішати, додати теплу воду. Почати замішувати тісто, в кінці додати олію. Тісто вимішуємо не довго, достатньо, щоб утворилася однорідна маса, яка не липне до рук. Ось тут треба дивитися і за потреби додати ще борошна. Щоб не забити тісто, краще присипти борошном стіл і вимішувати тісто руками на столі до потрібного стану. І ще одне, борошно, воду і олію вимірюємо одним і тим самим стаканом. Викладаємо тісто в миску, накриваємо рушником і ставимо в холодильник на одну годину. За цей час воно дуже гарно підніметься, а ми зможемо підготувати начинку. Тісто розділити на одинакові частини, сформувати пиріжки, викласти на деко, змастити жовтком і присипати кожен пиріжок панірувальними сухарями. Ось просто наполегливо раджу – не пропускайте цей пункт, це для звичайних пиріжків така родзинка цікава, що ви неодмінно схочете це повторити. Випікаємо при180С° 25-30 хвилин, до золотистого кольору.