Три способи заготівлі помідорів на зиму

Літо – час заготовок на зиму. Безумовно, деякі з нас люблять консервовані помідори, але все-таки смак свіжих томатів не зрівняється ні з чим. Щоб навіть в холодну пору року радувати себе і свою сім’ю літніми смаками, спробуйте заготовити томати декількома способами. Кожен з цих способів дуже простий, і, найголовніше, вони дозволяють максимально зберегти смак і аромат соковитих стиглих овочів.

Перший спосіб

Наріжте стиглі помідори на часточки і подрібніть їх до однорідної консистенції за допомогою блендера.

Отриману масу перелийте в силіконові форми для приготування кексів, накрийте форми плівкою і приберіть в морозильну камеру. Після повного застигання томатного пюре ви зможете перекласти порції в окремий пакет і використовувати для приготування ароматних страв у міру необхідності.

Другий спосіб

Ще один спосіб заготівлі помідорів на зиму – цілими кружечками. Це дуже зручний спосіб, якщо полюбляєте піцу або різні запіканки. Наріжте помідори на кружечки і розкладіть на дошку або деко, попередньо застелені целофаном, далі на помідори знову покладіть целофан та повторіть шар з кружечками з помідорів і так ще кілька разів. Поставте у морозилку до повної заморозки, а далі вже заморожені кружечки перекладіть у пакет і знову відправте у морозилку.

Третій спосіб

Він допоможе зберегти свіжі помідори до Нового року, щоб зробити салат із запашних овочів прямо взимку.

Спочатку стерилізуйте 3-літрову банку і дайте їй остигнути та повністю висохнути (це дуже важливо, інакше помідори не лежатимуть). Далі насипте у банку 3 столові ложки сухого гірчичного порошку і наповніть її помідорами, складаючи їх плодоніжками донизу. Важливо: беріть трохи недозрілі помідори, гірчиця їх дозріє самостійно, а також слідкуйте, щоб помідори булі сухі (їх не треба мити, просто протріть сухою ганчіркою). Далі прямо сухі закатайте кришкою і віднесіть у льох. У такому стані помідори можна зберігати 1,5-2 місяці – а коли відкриєте – у вас будуть свіжі стиглі томати!