5 порад, щоб картопля для дерунів не темніла

• Для того, щоб деруни не придбали малоапетитний темний колір, необхідно в натерту картопляну суміш додати одну столову ложку сметани або будь-якого іншого кисломолочного продукту.

• Також в деруни можна додати натерту на тертці сиру цибулину. Цибуля перешкоджає потемнінню картоплі і надає страві легкість і аромат.

• Щоб сира терта картопля не потемніла, можна влити в неї трохи гарячого молока.

• У приготуванні апетитних, рум’яних дерунів головне не зволікати! Натерту картоплю необхідно віджати, змішати з іншими інгредієнтами і швиденько обсмажити, адже картопля від взаємодії з повітрям окислюється і неминуче темніє.

• А ще можна використовувати не терку, а кухонний комбайн. Тоді картопля не встигне потемніти.