Маринована капуста

Для маринаду:

1 л води;

200 мл олії;

150 г цукру;

130 мл оцту 9%;

3 ст. л. солі (під ніж);

10 горошин дум’яного перцю;

3-4 гвоздики;

4 лаврового листа.

Приготування:

Шинкуємо капусту. Натираємо на тертці моркву та буряк. Нарізаємо часник пластинками.

Готуємо маринад: в каструлю додаємо сіль, цукор, олію, спеції, воду, доводимо до кипіння і додаємо оцет.

Заливаємо овочі гарячим маринадом, перемішуємо та залишаємо на годину. Після того, як година пройде, щільно закладаємо мариновану капусту з буряком у попередньо стерилізовані банки. Заркиваємо кришками, перевертаємо і вкриваємо доки не охолоне.