З якими продуктами найкраще поєднується буряк, а з якими його вживати не варто?

Грамотне поєднання продуктів дозволяє в повній мірі розкрити їх смакові грані. І буряк в цьому випадку – не виняток. Цей овоч відмінно поєднується з горіхами і сухофруктами. Наприклад, спробуйте додати в буряковий салат трохи волоських горіхів і чорносливу. Результат приємно здивує! Також буряк чудово розкривається в тандемі з м’якими сирами: козячим або фетою. Це ще одне вдале поєднання для ситного салату. До речі, його ж можна доповнити свіжою зеленню (наприклад, руколою) і свіжими або запеченими яблуками.

Крім того, буряк відмінно доповнює м’ясні та рибні страви. Радимо приготувати з цим овочем телятину. Оскільки найчастіше буряк додають в салати, варто знати, як найкраще їх заправляти. Використовуйте якісну оливкову олію, бальзамічний оцет і трохи часнику. Недарма кажуть, що все геніальне просто!

Про поєднання вареного буряка та інших овочів говорити не варто. Легендарний оселедець під шубою, вінегрет – відмінне тому підтвердження. Ще одна ідея для салату – поєднання буряка, варених яєць і маринованих огірків. Сюди ж можна додати улюблені гриби.

З чим не варто поєднувати буряк

Спектр сполучуваності буряка дійсно широкий. Однак не варто забувати, що цей овоч не варто змішувати одночасно з часником і майонезом. Хоч це і улюблений варіант заправки для бурякового салату, користі він принесе не дуже багато. Якщо ви без майонезу жити не можете, спробуйте готувати його в домашніх умовах.

Що стосується поєднання буряка і часнику, тут все неоднозначно. В одних джерелах пишуть, що це вітамінна бомба, дуже корисна для організму і імунітету. В інших же попереджають, що краще буряк з часником не змішувати. Мовляв, навантаження на шлунково-кишковий тракт і серце буде в рази більше.