Малиновий сорбет

Змішати крохмаль із 50 г води. Налити воду, що залишилася, в ковшик з товстим дном, додати сироп глюкози і цукор. Довести до кипіння. Ввести розведений крохмаль, добре перемішати та варити до загустіння суміші. Кисіль, що вийшов, змішати з малиновим пюре і лимонним соком. Остудити до кімнатної температури та прибрати в холодильник до повного остигання.

Процідити суміш через сито, готувати в морозивниці, можна і заморозити в морозилці 2-3 години, постійно пробиваючи блендером, але будуть відчуватися кришталики.