Млинці на ферментованому тісті

Змішати всі інгредієнти, затягнути плівкою і залишити на ніч.

Тісто вранці як прокинулися:

Опара:

8 г свіжих дріжджів;

2 яйця;

50 г цукру;

9 г солі;

100 –150 г теплого молока (24-30°С).

Додати до стиглої опари всі інгредієнти. Тісто має бути текучим. Залишити на 1,5-2 години до появи дрібних бульбашок на поверхні.

Пекти на розпеченій сковороді. Товстий млинець печеться приблизно 3-5 хвилин з «гарної» сторони і ще 1 хвилину з «виворітної».

Готовий млинець змастити топленим або вершковим маслом.