Житня галета з сирним кремом та томатами

В борошно додати сіль, влити окріп і олію, замісити тісто і дати охолонути 20 хвилин. Розкачати на деко тоненьким шаром.

Начинка:

300г сиру кисломолочного (5% чи 9%);

1 яйце;

вершки або сметана - 50 г;

сіль, спеції;

помідори;

50г твердого сиру;

1 жовток.

Все з’єднати, розмішати виделкою до однорідності. Викласти на галету. Зверху помідори звичайні, якщо є, то доречними будуть і в’ялені. Підігнути краї галети, змастити жовтком та присипати тертим сиром.

Випікати при 180°С до золотистого кольору.