![]() |
№1147 від 01.12.2023p. |
Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477 |
Важко уявити собі людину, яка не любить українського червоного борщу. Так само важко знайти людину, яка б не знала, як його готувати. Скільки господинь, стільки й рецептів приготування цього червоного борщу. Кожна жінка має свої секрети та хитрощі, які роблять її борщ унікальним та неповторним.
Крім цього, час приготування страви скорочується в рази, адже, в готовий бульйон потрібно додати готові овочі. Після цього достатньо прокип’ятити борщ кілька хвилин, щоб усі інгредієнти «подружилися» між собою і можна подавати його до столу.
Ще одним невід’ємним компонентом будь-якого борщу, крім овочів, є сметана. Її ми звикли додавати до борщу безпосередньо перед їжею. Однак, досвідчені кухарі радять робити це по-іншому. Перед тим, як додавати сметану до борщу, її слід обсмажити на чистій сковорідці протягом 2-3 хвилин.
Щоб засмажка вийшла смачною, сметану краще брати високої жирності. Ідеально підходить для цього домашня сметана або вершки. А додавати смажену сметану в борщ потрібно за кілька хвилин до закінчення приготування. Завдяки цьому, готовий борщ буде дуже смачним і ніжним на смак. Сметана забере зайву кислоту та нейтралізує стійкий запах томатів чи пасти в борщі.
Після того, як ви додасте в борщ сметану, прокип’ятіть його ще кілька хвилин і можете забирати каструлю з вогню. Залиште борщ на 10-15 хвилин, щоб він настоявся і тільки після цього можете розливати його в порційні тарілки та подавати до столу. Не забудьте посипати борщ рубаною свіжою зеленню.
01.12.2023 |
Рівне-Ракурс №10 від 01.12.2023p. На головну сторінку |