Як перевірити якість крабових паличок за 5 секунд?

Крабові палички можна вважати якісними, якщо в них міститься щонайменше 30% рибного фаршу, або сурімі. На етикетці у складі на першому місці має бути вказано саме «сурімі» – в іншому разі є ризик купити підробку або неякісний продукт, попередили експерти.

Водночас визначити саму якість фаршу можна, звернувши увагу на відсоток концентрованого рибного білка: його має бути в складі не менше ніж 7 г. Найчастіше рибний фарш виробляють із хека, минтая, путасу або пікші.

Палички мають бути пружними на дотик, не ламатися при розвороті, бути білого кольору. Якщо видно відтінок жовтого – значить, у складі присутня соя, додали фахівці із харчування.

Вони також зазначили, що в складі крабових паличок також мають бути вода, цукор, сіль, крохмаль, рослинна олія та харчові добавки.

Під час вибору зверніть увагу на лицьовий бік упаковки – там не повинно фігурувати дрібним шрифтом «Імітація крабових паличок», – підсумували експерти.

	№1153 від 19.01.2024p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477