Які страви не можна готувати в алюмінієвому посуді?

Загалом алюмінієвий посуд може бути безпечним для здоров’я, але тільки за умови правильного використання.

Головне, не готувати в ньому кислі, гострі або солоні продукти (але не тільки). До списку, наприклад, входять:

борщ;

томатний суп;

помідори;

солона риба;

буряк;

компоти;

варення;

кислі соуси;

маринади;

молоко;

харчування для дітей.

Це пов’язано з тим, що коли ми готуємо щось в алюмінієвих ємностях, близько 1-2 мг цього металу може змішуватися з їжею. Цей елемент цілком відкладається в печінці й може призвести до порушення роботи цього органу та сприяти розвитку раку.

До речі, зберігати ці продукти в ємностях з алюмінію також не рекомендують.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, середня доросла людина може споживати близько 5 мг алюмінію на день з їжею, при цьому концентрація алюмінію в питній воді становить 0,1 мг/літр. Якщо організм людини споживає алюмінію більше допустимої норми, це може становити серйозну загрозу для її життя.

Вчені також попереджають, що існує тісний зв’язок між алюмінієм і неврологічними захворюваннями, такими як хвороба Альцгеймера.

Якщо ви хочете готувати в такому посуді всі страви, вибирайте каструлі з алюмінію обов’язково зі спеціальним керамічним покриттям. Такі каструлі ідеально підходять для кухні та абсолютно безпечні для нашого організму.

А що безпечно готувати в алюмінієвому посуді?

Ось які продукти можна готувати:

яйця;

бульйони на основі м’яса та риби;

пельмені;

макарони;

страви з картоплі, кабачків, баклажанів.