Рибна запіканка з маринованими огірками

Для соусу:

сметана 20% – 200 мл;

соус песто – 2 ст.л.;

сир твердий – 100 г.

Підсмажуємо порізану цибулю, терті огріки і часник до золотої скоринки, змішуємо з картопляним пюре. Для соусу змішуємо сметану з песто. Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо картопляне пюре, трішки соусу, філе риби, солим, перчим, залишки соусу. Ставимо в духовку на 15-20 хвилин при 200°С. Далі присипаємо тертим сиром і запікаємо ще хвилин 5-7. Подаємо гарячим.