Чому після келиха червоного вина болить голова?

Червоне вино частіше, ніж біле, викликає неприємні відчуття. Після вживання напою у багатьох виникають головні болі, навіть якщо кількість випитого була невеликою. Виявляється, у цього є наукове пояснення.

Дослідники з Каліфорнійського університету дійшли висновку, що речовина кверцетин, яка присутня у вині, не дає організму нормально переробити алкоголь. Найбільше кверцетину саме в червоному вині з темного винограду.

Сам по собі кверцетин – це флавоноїд. В організмі людини він перетворюється на іншу речовину, яка гальмує розпад спирту. Самопочуття погіршується: з’являється той самий раптовий головний біль та інші симптоми, що нагадують похмілля.

Також вдалося встановити, що недороге світло-червоне вино з меншою ймовірністю викликає неприємні наслідки. Як зазначили експерти, сировина для такого вина вирощується на лозах з великою кількістю листя. Вони прикривають ягоди. А кверцетин «любить» сонячне світло, оскільки воно стимулює його утворення.

	№1204 від 13.01.2025p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477