Панкейки-брауні

На 9-10 панкейків:

270 г кефіру (кімнатної температури!!!);

1 яйце;

50 г цукру;

120 г борошна;

30 г какао;

1/2 ч.л соди;

2 ст.л олії;

шоколад для начинки.

Приготування:

Яйце перемішуємо з цукром і сіллю. Додаємо спочатку кефір, а потім сухі інгредієнти. Тісто повинне вийти текстурою як сметана. Викладаємо ложку тіста на суху сковорідку, кладемо шматочок шоколаду (зручно просто плитку подрібнити ножем), зверху ще трохи тіста і випікаємо звичайним способом.

Подаємо дуже теплими з улюбленими топінгами.