Вафлі з цвітної капусти

На 4 порції:

300 г відвареної цвітної капусти;

1 яйце;

100 г борошна;

100 мл молока;

5 г розпушувача;

50 г тертого сиру;

20 г олії;

сіль, спеції за смаком;

подрібнена зелень.

Капусту пробиваємо погружним блендером з молоком, додаємо яйце, сіль, спеції, перемішуємо, просіюємо борошно з розпушувачем, перемішуємо. Додаємо сир, зелень, знову перемішуємо. В самому кінці додаємо олію. Випікаємо у вафельниці до золотистого кольору. Дуже смачно подавати з йогуртовим соусом.