Мармурові кекси

На 12 кексів 6 см в діаметрі:

3 яйця;

240 г цукру;

3 г солі;

4 г соди;

450 г борошна;

100 г олії;

250 г молока (1);

50 г кефіру;

10 г ванільного цукру;

20 г какао;

2 ст.л молока (2).

У миску розбиваємо яйця і, додаючи туди цукор та сіль, вінчиком збиваємо до пухкої маси. Далі вливаємо кефір, молоко (1) та олію. Перемішуємо до однорідності. Наприкінці всипаємо сухі інгредієнти та замішуємо ванільне тісто. Потім за класикою ділимо тісто на 2 частини і в другу додаємо какао та молоко (2). Не вимішуємо довго, просто до об'єднання.

Форму для випічки або змащуємо вершковим маслом, або робимо "французьку сорочку" (спочатку обмазуємо маслом, потім присипаємо борошном).

Красиво по черзі викладаємо спочатку ванільне тісто, потім шоколадне. Ставимо випікатися в розігріту духовку при 160-165 С приблизно на годину. Готовність дивимося по сухій шпажці.