Як врятувати цибулю?

Півбіди, якщо зіпсована цибуля під зовнішньою оболонкою, тоді її потрібно цілком очистити, підсушити і дати покритися знову жовтою скоринкою. Для цього підвісьте її в сітці в сухому місці. А якщо гнилість завелася в серцевині, найкращий спосіб врятувати цибулю - висушити. Але по-іншому.

Ретельно! Почистіть зіпсовану цибулю, якщо треба, вимийте, нашаткуйте її кружальцями або півкільцями, розкладіть на деко або металевому ситі - і в духовку. Повітря у духовці не повинне бути дуже гарячим - 60-65°С, а дверцята відкрийте. Висушену цибулю остудіть і складіть у скляну банку під кришку. Гострота у ній після сушіння не збережеться, а пахощі залишаться, а тому з успіхом можна класти по щіпці в суп, м’ясо - і чи мало куди ще.