Гурмани вважають, що гриби за смаковими властивостями схожі до м’яса, адже білку в них більше, аніж в овочах. Проте навіть їстівні гриби можуть стати причиною отруєння, коли вживають старі та перезрілі гриби. За науковими даними, в Україні налічується понад 70 видів отруйних грибів, але особливо небезпечних - ще більше. Утім, виявляється, що й у деяких видах їстівних грибів, які належать до найбільш цінних (білих, лисичках, опеньках ) містяться отруйні речовини, які під час варіння руйнуються. А от вживання недоварених або недосмажених грибів може спричинити розлади травлення. У найкращому разі. Як рятувати себе або когось навіть при легкому отруєнні, як і обіцяли в попередньому числі Ракурсу Здоров’я, розповідає лікар-терапевт Рівненської міської поліклініки №2 Юрій ШТІН:
Скінчився літній піст, але відпустки та канікули тривають. Люди, споряджаючись у далекі чи близькі мандрівки, беруть з собою харчі, які не псуються. На першому місці серед них - сало.
Зелені волоські горіхи найкраще заготовляти саме зараз. Класична технологія приготування на сторінках Інтернет-газети “Ваше здоров’я” пропонує травознавець Микола Марченко: 10 волоських горіхів залити 3 склянками гасу (очищеного). Або “міцніший” метод: 20-30 волоських горіхів на 0,5 л гасу задля пришвидшеного курсу лікування.
Дощів цьогоріч ллється понад міру, відтак і грибів у наших лісах, кажуть, вродить небачено. А тим часом липень-серпень є піком розмноження блідої поганки, від якої найчастіше й отруюються люди, сприймаючи її за їстівну. Адже й грибники з досвідом нерідко плутають бліду поганку чи то з печерицею, чи то з сироїжкою. Щоб така плутанина не стала фатальною, лікар-терапевт Рівненської міської поліклініки №2 Юрій ШТІН дає читачам “РР” доступні поради:
Упевнена відомий український травознавець та цілитель Олена СВІТКО:
- Пацієнти, які приходять до мене на прийом з діагнозом “цукровий діабет”, страшенно обурюються, почувши, що їм слід відмовитися від страв із картоплі. Мовляв, як же без неї - тільки її й їмо. Пояснюю, що крохмаль, який міститься у картоплі, перетворюється на цукор, з яким потім бореться хвора підшлункова залоза. Натомість на заміну картоплі пропоную гречану кашу, соняшникове насіння. І гречка, і соняхи до всього ще й давні символи українців, яких споконвіку називали гречкосіями. Утім, проти картоплі я нічого не маю, хоча її й завезено з Америки.
(Закінчення. Початок в минулому номері)
Як відомо, перед виходом нових ліків на ринок вони повинні пройти чимало різних перевірок - спочатку тестування в лабораторіях, потім випробування на тваринах і лише потім - на людях.
У 2008 році в медицині Рівненщини намітились позитивні тенденції у ресурсному забезпеченні. Так, забезпеченість закладів охорони здоров’я лікарськими кадрами зросла до 37,3 на 10 тисяч населення ( у 2007році - 36,8). Штатні посади лікарів лікувально-профілактичних закладів області укомплектовані фізичними особами на 80,0 відсотків. Питома вага вакантних посад від загальної кількості зареєстрованих дещо зменшилась і становить 9,5 відсотка, за 2007р. - 9,7 відсотка.
Щоб під час весняно-літніх городньо-польових робіт хребет та руки й ноги менше страждали від навантаження, особливо у людей похилого віку, в нагоді стануть ванни зі скипидару.
Головний редактор - Конєв В.Л., тел.(098)0565477, (096)3950057
Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється
Партнери 