Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"

Курка запечена з рисом

Рецепт розрахований на курку вагою 1кг.

=>>>=

Млинці на ферментованому тісті

Опара на ніч (зріє 8-10 годин): 500 г молока; 1 яйце; 50 г цукру; 12 г олії; 1 г дріжджів свіжих; 400 г борошна пшеничного; 150 г манки (в ідеалі – семоліна).

=>>>=

Берлінське печиво «Schweinsohr»

Сир – 250 г; борошно – 250 г; масло вершкове – 250 г; цукор – 120 г; розпушувач – 10 г; сіль щіпка; лимонний джем - 150 г; цукрова пудра - 150 г; сік лимона.

=>>>=

Ягідне пташине молоко

Спочатку збиваємо крем: 100 г вершкового масла кімнатної температури; 50 г згущеного молока. У діжу міксера кладемо: 60 г білку; 20 г цукру; дрібка лимонної кислоти.

=>>>=

Салат з китайської капусти, м’яса та горіхів

Відварне м’ясо –150 г; пекінська капуста – 300 г; свіжий огірок – 1шт.; солоний огірок – 1шт.; грецькі горіхи – 50 г; зелень (петрушка, кріп).

=>>>=

Тостовий хліб на печеній картоплі

100 г води (+50 г дивіться на консистенцію тіста); 100 г молока (+50г дивіться на консистенцію тіста); 5 г свіжих дріжджів; 12 г солі; 250 г печеної картоплі; 500 г борошна пш в/с або 1 сорту.

=>>>=

Булочки-равлики із сирно-цибулевою начинкою

Для тіста: 130 г молока; 100 г розтопленого масла; 1ст.л. цукру; 1ч.л. солі; 10 г свіжих дріжджів; 300 г борошна.

=>>>=

Банановий трюфель

200 г білого шоколаду; 50 г вершків 33%; 50 г бананового пюре; 10 г глюкозного сиропу.

=>>>=

Пісочне печиво з карамеллю в глазурі «Роше»

Пісочне тісто: 150 г вершкового масла; 90 г цукру; 1 яйце; 270 г борошна; дрібка солі.

=>>>=

Печиво «Подушечки з джемом»

250 г борошна; 100 г смальцю (з холодильника); 50 мл води; 10 г ванільного цукру; 1ч.л. оцту 6 %; дрібка солі; 100 г джему для начинки; 50 г пудри для оздоблення.

=>>>=