Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №672 від 04.09.2014p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"

А що Ви скажете? Блог


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Лютий 2019p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
    1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Березень 2019p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
    1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31


#Лікарські рослини і приправи

Бад

Бад'ян

Бад’ян - корисні властивості його були помічені вже давно, досить широко застосовується у фармацевтиці та кулінарії. Ця пряність відома багатьом під різними наз­вами: корабельний, індійський, китайський або сибірський аніс.

Раніше на Русі його додавали в популярні ласощі - пряники, кренделі. Висушені мелені насіння видають запах, подібний з анісовим, звідси й друга назва - аніс зірчастий.

Аромат рослини дуже насичений і наділений солодкуватим смаком з деякою гостринкою. Найчастіше бад’ян використовується для випічки кондитерських виробів. Свіжомеленим його додають в тісто на початковому етапі перед випічкою. Особливістю заморської приправи є її здатність насичувати виріб ароматом, який зберігається в готовому продукті тривалий час.

Також насіння бад’яну придатні для приготування мусів, киселів, компотів, фруктових десертів з айви, слив, груш, аґрусу, яблук. Він прекрасно ароматизує і не дозволяє варенню зацукровують протягом декількох років.

Його можна застосовувати в поєднанні з багатьма прянощами - фенхелем, чорним перцем, гвоздикою, корицею, імбиром, які чудово допов­нюють смак м’ясних страв з яловичини, свинини і птиці.

Найбільш широко рослина використовується в східній кухні, ним приправляють соуси і підливи для рисових і овочевих страв.

У європейських країнах, особливо у Франції, також використовують бад’ян, корисні властивості якого застосовуються для ароматизації спиртних напоїв, ліків, настоянок і горілки. У рідкісних випадках все ж зірчастий аніс застосовується для приготування рибних страв.

Подібні страви готуються в основ­ному в Японії, Китаї, Бірмі, Кореї, на Філіппінах і в Індонезії.

Корисні властивості в медицині

Зірчастий аніс - вельми універсальна рослина, він придатний як в їжу, так і в лікувальних цілях. Його цілющі властивості використовуються в народній і традиційній медицині.

Перше, він має загальнозміцнюючу дію на організм, прибирає запалення і спазми.

Друге, він допомагає при зниженому апетиті, головних болях, чумі, малярії, епілепсії, лихоманці, а шкірка кореня використовується як антигельмінтний засіб.

Також косметологічні властивості бад’яна - тонізуюча дія на шкіру, надають їй пружність і еластичність.

Вживається в їжу у вигляді порошку, настою, сприяє запобіганню окислювальних процесів і росту холестеринових бляшок в артеріях.

Корисні властивості його допомагають при проблемах із шлунково-кишковим трактом. Лікарські засоби, виготовлені з його плодів, стимулюють травні процеси в організмі, знімають кишкові спазми і сприяють нормалізації перистальтики кишечника.

Протипоказання до застосування

Олія насіння рослини протипоказано вагітним жінкам, немовлятам, а також при індивідуальній непереносимості.

Занадто велика кількість бад’яну, що застосовується в їжу або в якості лікарського препарату, може збудити нервову систему.

Нанесення масла безпосередньо на шкіру може викликати опік.

Перевищення допустимої норми препаратів бад’яну може викликати нудоту, блювоту і набряк легенів.

Особливості, про які слід знати

Властивості прянощі зберігаються навіть після тривалої теплової обробки, що зберігає її смакові якості.

Добре поєднується з безліччю ароматних добавок.

Змішаний з рослинним маслом і цукром, він значно поліпшить смак м’яса.

Варення з додаванням бад’яну не зацукрується до 3-х років.

Під час приготування в овочевих, рисових блюдах, а також у підливах він добре доповнює цибулю, часник і перець.

Слід уважно стежити за його дозуванням при приготуванні, тому що надлишок може наділити блюдо гіркотою. На 1 л води буде достатньо однієї пелюстки ароматної зірочки, а на 6-8 літрів варення - однієї зірки.

Лікування відваром бад’яну

Так як зірчастий аніс має відхаркувальну дію, його додають до складу лікарських засобів від кашлю.

Ще однією його властивістю є седативна дія - в невеликій кількості чай з бад’яном можна давати дітям грудного віку при прорізуванні зубів.

Інгаляції з використанням цієї дивовижної рослини застосовуються для лікування захворювань верхніх дихальних шляхів. При підвищених нервових розладах рекомендовано приймати ванни з додаванням олії або відвару бад’яну, до того ж, рослина сприяє зміцненню імунітету, нормалізації роботи ендокринної та нервової систем, підвищує вироблення естрогену, нормалізує менструальний цикл, а також полегшує болі при місячних.

Користь бад’яну незаперечна, з якого боку не глянути. Він хороший як для здоров’я та краси, так і для створення кулінарних вишуканих страв, тому повинен бути в арсеналі у кожної домогосподарки.

04.09.2014


Переглядів: 130

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus
<<- Попередня статтяНаступна стаття - >>

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 904 від 14.03.2019p.
¤ 
Пиво допоможе при ламкості волосся і захистить від слимаків

Пиво допоможе при ламкості волосся і захистить від слимаків

Використання пива в домашньому господарстві...

¤ 
Олег ШАНДРУК: «Хочемо виконати поставлену задачу»

Олег ШАНДРУК: «Хочемо виконати поставлену задачу»

Головний тренер Вереса прокоментував перемогу на останньому турнірі, розповів про справи у команді, селекцію, та плани на майбутній збір....

¤ 
З рівненського аеропорту знову літатимуть: Рівне – Шарм-ель-Шейх - Рівне

З рівненського аеропорту знову літатимуть: Рівне – Шарм-ель-Шейх - Рівне

Вже наступної суботи, 23 березня, відбудеться перший виліт з КП «Міжнародний аеропорт Рівне» до Шарм-ель-Шеху. Про це 12 березня повідомив директор аеропорту Ігор Насинюк під час зустрічі з керівником відділу з розвитку і партнерських стосунків Антоном Савченком та директором регіонального представництва в західному регіоні туроператор Join Up Віталієм Тимківим....

¤ 
Помилки інформаційної платформи Укртрансгазу

Помилки інформаційної платформи Укртрансгазу

завдають збитки «Рівнегазу»

ПАТ «Рівнегаз» звернулось до Кабінету Міністрів України, Антимонопольного комітету та Державної регуляторної служби з вимогою припинити протиправні дії Оператора ГТС (АТ «Укртрансгаз). Причиною тому стало неправомірне застосування Оператором ГТС коефіцієнту компенсації при розрахунку вартості послуг балансування за грудень 2018 року....

¤ 
До плану розвитку Рівненщини долучилося 20 тисяч жителів області

До плану розвитку Рівненщини долучилося 20 тисяч жителів області

На Рівненщині підготували дорожню карту розвитку – Перспективний план на 2019-2021 роки....

¤ 
За 2018 рік на Рівненщині Агрохолдинг «МРІЯ» сплатив 7,3 млн грн податків і 324,9 тис. грн соціальної підтримки громадам

За 2018 рік на Рівненщині Агрохолдинг «МРІЯ» сплатив 7,3 млн грн податків і 324,9 тис. грн соціальної підтримки громадам

«МРІЯ Агрохолдинг» вкотре підтвердив свій статус сумлінного платника податків і надійного партнера місцевих громад, оприлюднивши звіт про виконані у 2018 році податкові та соціальні зобов’язання. Зокрема, підприємства холдингу, розташовані у Рівненській області, за минулий рік сплатили 7,3 млн грн податків. Зросла сума соціальних інвестицій, здійснених «МРІЄЮ» на Рівненщині: за 2018 рік на потреби громад Компанія виділила 324,9 тис. грн, що майже на 69 тис. грн перевищує аналогічну суму, виділену роком раніше....





Найпопулярніші 15 статей:

1. Розшифровка аналізу крові: [841] (5749)
2. Моє місто - найкраще [427] (4027)
3. Секс із мусульманином [271] (3279)
4. Як правильно приймати вітаміни? [749] (3217)
5. Рiвне-Ракурс Популярна громадсько-політична обласна газета. Тираж 16 000 екз. на тиждень Передплатний індекс 23429 [0] (3161)
6. Секрети ігрових автоматів: як грати і вигравати? [755] (3027)
7. Авокадо - це фрукт чи овоч? [318] (2889)
8. Догляньте мене до смерті [278] (2844)
9. ЧИ ВАРТО РОБИТИ ПОКУПКИ ДО НАРОДЖЕННЯ ДИТИНИ? [519] (2837)
10. Первентин - легальний наркотик нового покоління [345] (2629)
11. Біснуватих везуть у Рогачів [256] (1968)
12. Якщо у сні приснився вуж [219] (1908)
13. Розклад руху автобусів [253] (1865)
14. Двох тяжкохворих сестер вилікував чоловік зі Здолбунова [465] (1806)
15. Яйце-райце, в чому твоя сила? [257] (1787)

ТОП-15 свіжого номера:

1. ФСН России заблокировал финансовые транзакции в Azino777 (83)
2. Фермерам області продовжать компенсувати витрати на техніку (77)
3. Оля Полякова хоче представити Україну на Євробаченні (75)
4. Сто п’ятнадцять доларів на кожного (70)
5. Порошенко робить те, що заповідав Левко Лук’яненко (69)
6. Відпочити в санаторії потрібно хоч раз на рік (67)
7. На Рівненщини зростає кількість мільйонерів (63)
8. На Рівненщині стартувала посівна кампанія 2019 року (62)
9. У Сарнах розслідують факт смерті новонародженої дитини (60)
10. Десять фраз, які не можна говорити дитині (60)
11. Три ОТГ Рівненщини отримали комплекти обладнання енергоменеджерів (58)
12. Під колесами вантажівки загинув пішохід (56)
13. Одразу 3 амбулаторії з житлом зводять на Костопільщині (56)
14. З рівненського аеропорту знову літатимуть: Рівне – Шарм-ель-Шейх - Рівне (55)
15. Смертельна ДТП за участі двох авто (55)





 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Украина онлайн
Google+
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Разсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2018 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31, (098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31, (098)0565477

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс