Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №257 від 14.09.2006p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"




  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Вересень 2021p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
  1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
Жовтень 2021p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
    1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Новини Рівне

#Домашньому »консерватору» на замітку

Готуйте краще, ніж ми!

Готуйте краще, ніж ми!

Промайнуло літо, і ось уже час готуватися до зими. Як же краще використати багаті дарунки природи? Пропонуємо вам декілька рецептів консервування овочів.

Асорті в яблучному оцті

Необхідні продукти: помідори, перець солодкий, огірки дрібні, цибуля ріпчаста, маринад.

Помідори проколюють із боку плодоніжки, у дрібних огірочків обрізають кінчики, на дрібних солодких перчиках різного кольору роблять поздовжні надрізи, не виймаючи серцевини, ріпчасту цибулю ріжуть тонкими кільцями. Можна додати бланшовану цвітну капусту, ягоди агрусу, шматочки яблук. Продукти красиво вкладають у підготовлені банки із зонтиками кропу і листками чорної смородини, заливають киплячим маринадом, повторюючи заливання три рази, або пастеризують. Закривають і ставлять банки догори дном до остигання.

Капуста цвітна »Делікатес»

Необхідні продукти: капуста цвітна - 2 кг, помідори червоні - 1,2 кг, олія - 200 г, цукор - 100 г, сіль - 60 г, часник - 80 г перець болгарський - 200 г, зелень петрушки - 200 г, оцет 9%-й - 120 г.

Капусту розбирають на суцвіття, варять протягом 5 хв. у підсоленій воді. Охолоджують. Помідори і перець пропускають через м’ясорубку, додають оцет, олію, сіль, цукор, подрібнений часник, петрушку. Доводять до кипіння. Обережно опускають туди відварену капусту. На слабкому вогні проварюють 10-15 хв. Гарячу масу розкладають у банки і одразу закривають.

Огірки, консервовані

з овочами

Необхідні продукти: огірки - 1 кг, морква - 200 г, перець солодкий - 200 г, цибуля ріпчаста - 200 г, 1 голівка часнику, сіль, лимонна кислота.

Перезрілі огірки промивають, зрізають шкірочку, виймають насіння, а м’якуш нарізають тонкою соломкою. Моркву, перець і цибулю також тонко нарізають. Овочі з’єднують, додають зелень кропу, сіль і лимонну кислоту за смаком. Дають годину настоятися (до виділення соку). Овочі разом із соком кип’ятять 15 хв, розкладають у банки і закривають.

Перед подачею на стіл зливають зайвий сік і заправляють олією.

Помідори

у власному соку

Необхідні продукти: помідори, часник, перець солодкий, хрін, сіль , цукор.

Помідори середньої стиглості кладуть у трилітрову банку. Перестиглі - добре миють, подрібнюють і доводять до кипіння. Коли помідори стануть зовсім м’якими, перетирають їх через сито. В отриманий сік-пюре кладуть (на 2,5 л) 2 столові ложки солі та 4 столові ложки цукру. Все добре розмішують, ставлять на вогонь. Коли сік закипить, одразу додають

1/4 стакана дрібно нарізаного часнику і стільки ж натертого хріну, а також - 250 г солодкого перцю, двічі пропущеного через м’ясорубку. Цю гарячу масу заливають у банки з помідорами, пастеризують (час пастеризації банок: трилітрових - 20 хв, літрових - 15 хв). Після пастеризації одразу закривають.

Баклажани мариновані

Необхідні продукти: баклажани - 1 кг, перець солодкий - 100 г, морква - 200 г, корінь петрушки - 100 г, часник - 1 голівка, перець мелений гіркий - 2 г, кріп - 100 г, оцет 5%-й, сіль.

Дрібні недостиглі баклажани без плодоніжок надрізають на 3/4 довжини, варять у підсоленій воді 5 хв і кладуть під прес. Через 8-12 годин готують овочевий фарш: перець, моркву, петрушку, часник і зелень кропу нарізають, заправляють сіллю, перцем, добре перемішують і наповнюють ним баклажани. Потім баклажани кладуть у банки, заливають оцтом, витримують 6-7 днів. Після цього їх можна вживати в їжу. Зберігають у прохолодному місці.

Баклажани

по-болгарськи

Необхідні продукти: баклажани - 6 кг, помідори - 1,6 кг, цибуля ріпчаста - 1,9 кг, часник - 120 г, зелень петрушки - 100 г, олія - 900 г, сіль - 150 г, перець чорний гіркий мелений - 0,4 г, перець духмяний мелений - 0,4 г, насіння кмину або кропу - 10 г.

Баклажани розрізають на кільця товщиною 15-20 мм. Кільця кладуть на 5 хв у розчин солі (на 1 л води 120 г солі), після чого обсмажують до золотистого кольору. Охолоджують.

Цибулю ріжуть кільцями і обсмажують в олії. Помідори пропускають через м’ясорубку, нагрівають до кипіння і протирають через сито. Протерту масу варять до зменшення об’єму на

1/3. Часник і зелень подрібнюють. Перемішують усі складові, додають спеції і нагрівають до кипіння.

У сухі підігріті банки кладуть невеликий шар фаршу, зверху - шар обсмажених баклажанів, чергуючи шари, заповнюють банки. Зверху має бути шар фаршу. Наповнені банки накривають кришками і стерилізують, потім - закривають.

Огірки, засолені

з томатним соком

Необхідні продукти: огірки - 1,6 кг, сік томатний - 1,6 л, часник - 5-6 зубчиків, кріп - 50 г, естрагон - 10 г, сіль - 3 ст. ложки.

Томатний сік кип’ятять і охолоджують. Додають сіль, часник, зелень і заливають огірки. Банку з огірками закривають кришкою і ставлять у прохолодне місце.

Огірки в огірках

Необхідні продукти: огірки, сіль, спеції.

Перезрілі огірки натирають на тертці, додають сіль із розрахунку 1 столова ложка солі на 1 літр протертої маси. На дно банки кладуть листя чорної смородини, хріну, кріп, лаврове листя, декілька зубчиків часнику і шматочок гіркого перцю, далі кладуть шар підготовлених огірків, заливають огірковою масою, потім - знову шар огірків і шар маси - так заповнюють банку. Зверху кладуть листя смородини, вишні, хріну, доливають огіркову масу і закривають капроновою кришкою. Зберігають у холодному місці.

14.09.2006


Переглядів: 906

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 1038 від 21.10.2021p.
¤ 
Верес у меншості обігрує Чорноморець в Одесі!

Верес у меншості обігрує Чорноморець в Одесі!

Більше години відігравши у чисельній меншості, рівненський Верес здобуває перемогу над Чорноморцем....

¤ 
Життя сіамських близнюків Дейзі і Віолетти Хілтон

Життя сіамських близнюків Дейзі і Віолетти Хілтон

Коли вони з’явилися на світ, їхня мати вирішила, що це кара Господня. Видно, Бог побажав покарати її за те, що вона нагуляла дітей на стороні. Дві дівчинки-близнючки виявилися не такими, якими мають бути нормальні немовлята: праве стегно однієї з них міцно зрослося з лівим стегном іншої....

¤ 
Помилки батьків при лікуванні застуди у дитини

Помилки батьків при лікуванні застуди у дитини

Більшість батьків в прагненні допомогти дитині, яка хворіє на застуду або грип, починають здійснювати безліч маніпуляцій, які можуть бути не тільки зайвими, але і небезпечними для здоров’я....

¤ 
Віра Брежнєва і Костянтин Меладзе переїхали в центр Києва: вартість житла зірок

Віра Брежнєва і Костянтин Меладзе переїхали в центр Києва: вартість житла зірок

У 2013 році Віра Брежнєва, екссолістка «ВІА Гра», після розлучення з олігархом Михайлом Кіперманом з’їхала з його особняка до власного помешкання на Воздвиженці, що на Подолі. У Віри там пентхаус на 80 квадратних метрів та паркомісце навпроти сусіднього під’їзду. За словами ріелторів, помешкання на той час обійшлося їй десь у 350 000 доларів. Цікаво, що у списках реєстру будинку артистка фігурує під прізвищем першого чоловіка – Кіперман. Співачка проміняла свою холостяцьку квартиру на розкішні апартаменти нинішнього чоловіка Костянтина Меладзе на Печерську....

¤ 
Електродетонатори, револьвер та наркотики вилучили у сарненчанина

Електродетонатори, револьвер та наркотики вилучили у сарненчанина

У рамках кримінального провадження, на підставі ухвали суду слідчі Сарненського районного відділу поліції 18 жовтня провели санкціонований обшук за місцем проживання 33-річного сарненчанина....

¤ 
«Батьківщина» вимагає введення НС в енергетиці та пропонує невідкладні кроки для забезпечення людей газом

«Батьківщина» вимагає введення НС в енергетиці та пропонує невідкладні кроки для забезпечення людей газом

Запропонований урядом «газовий» Меморандум не працює, а ситуація в енергетиці стає критичною. Люди та бюджетні установи отримують платіжки з у кілька разів вищими від обіцяних владою цифрами, а об’ємів газу у сховищах може не вистачити на всю зиму. «Батьківщина» вимагає оголосити надзвичайний стан в енергетиці та пропонує план невідкладних заходів, які дозволять уникнути кризи та спокійно пройти країні опалювальний сезон....





Найпопулярніші статті:

• Розшифровка аналізу крові: [841] (9432)
• Як позбутися шпори на п’яті [850] (8533)
• Допомога під час карантину [967] (6536)
• Масштабна спецоперація на Рівненщині: викрили мережу «реабілітаційних центрів» [965] (6511)
• Коли відкриються рівненські садочки? [965] (6498)
• У Здолбунові підпалили авто підприємця [965] (6149)
• Рівнян запрошують на дитячий кінофестиваль «Children Kinofest» онлайн [965] (6120)
• Бюджет і ми… [965] (6118)
• Про здобутки Рівненщини - у річницю президенства Володимира Зеленського [965] (6070)
• Аудитори Рівненщини з початку року попередили порушень за процедурою закупівель на понад 72 млн грн [965] (6064)
• Чому не варто кип’ятити воду двічі [964] (6045)
• Живи до ста! [965] (6020)
• Що робити, якщо дитину покусали комарі [965] (6018)
• 4 способи, як перевірити масло на натуральність [964] (5920)
• Щоб овочі в холодильнику були тривалий час свіжими, помістіть туди звичайну губку [964] (5882)
• У Сергія Притули вкрали взуття в поїзді: як викручувався ведучий [964] (5708)
• ЗНО під час карантину: як складати? [964] (5609)
• «Перевірка» на коронавірус коштувала пенсіонерам понад 10 тисяч гривень [964] (5505)

ТОП-15 свіжого номера:

• Рішення про високі тарифи у Рівному не вводитимуть (604)
• Віра Брежнєва і Костянтин Меладзе переїхали в центр Києва: вартість житла зірок (103)
• Помилки батьків при лікуванні застуди у дитини (102)
• Верес у меншості обігрує Чорноморець в Одесі! (102)
• «Батьківщина» вимагає введення НС в енергетиці та пропонує невідкладні кроки для забезпечення людей газом (101)
• Електродетонатори, револьвер та наркотики вилучили у сарненчанина (101)
• Життя сіамських близнюків Дейзі і Віолетти Хілтон (101)
• Що криється за тарифом: (73)
• Всеукраїнський фізкультурно-оздоровчий захід «Challenge Fest 2021» у Рівному (69)
• В яких випадках господарське мило здатне замінити навіть дорогу косметику (69)
• Біль в горлі: можливі причини (69)
• Через ці кілька симптомів варто звернути увагу на власне здоров’я (68)
• Навіщо зберігати косметику в холодильнику і чи потрібно це робити? (66)
• Осіннє випадання волосся: рекомендації трихологів по догляду (66)
• Паштет-рієт з грибів (66)


 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Інтерес .
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Розсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2020 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31, (098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31, (098)0565477

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс