Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №257 від 14.09.2006p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Квітень 2021p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Травень 2021p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
     1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

Новини Рівне

#Домашньому »консерватору» на замітку

Готуйте краще, ніж ми!

Готуйте краще, ніж ми!

Промайнуло літо, і ось уже час готуватися до зими. Як же краще використати багаті дарунки природи? Пропонуємо вам декілька рецептів консервування овочів.

Асорті в яблучному оцті

Необхідні продукти: помідори, перець солодкий, огірки дрібні, цибуля ріпчаста, маринад.

Помідори проколюють із боку плодоніжки, у дрібних огірочків обрізають кінчики, на дрібних солодких перчиках різного кольору роблять поздовжні надрізи, не виймаючи серцевини, ріпчасту цибулю ріжуть тонкими кільцями. Можна додати бланшовану цвітну капусту, ягоди агрусу, шматочки яблук. Продукти красиво вкладають у підготовлені банки із зонтиками кропу і листками чорної смородини, заливають киплячим маринадом, повторюючи заливання три рази, або пастеризують. Закривають і ставлять банки догори дном до остигання.

Капуста цвітна »Делікатес»

Необхідні продукти: капуста цвітна - 2 кг, помідори червоні - 1,2 кг, олія - 200 г, цукор - 100 г, сіль - 60 г, часник - 80 г перець болгарський - 200 г, зелень петрушки - 200 г, оцет 9%-й - 120 г.

Капусту розбирають на суцвіття, варять протягом 5 хв. у підсоленій воді. Охолоджують. Помідори і перець пропускають через м’ясорубку, додають оцет, олію, сіль, цукор, подрібнений часник, петрушку. Доводять до кипіння. Обережно опускають туди відварену капусту. На слабкому вогні проварюють 10-15 хв. Гарячу масу розкладають у банки і одразу закривають.

Огірки, консервовані

з овочами

Необхідні продукти: огірки - 1 кг, морква - 200 г, перець солодкий - 200 г, цибуля ріпчаста - 200 г, 1 голівка часнику, сіль, лимонна кислота.

Перезрілі огірки промивають, зрізають шкірочку, виймають насіння, а м’якуш нарізають тонкою соломкою. Моркву, перець і цибулю також тонко нарізають. Овочі з’єднують, додають зелень кропу, сіль і лимонну кислоту за смаком. Дають годину настоятися (до виділення соку). Овочі разом із соком кип’ятять 15 хв, розкладають у банки і закривають.

Перед подачею на стіл зливають зайвий сік і заправляють олією.

Помідори

у власному соку

Необхідні продукти: помідори, часник, перець солодкий, хрін, сіль , цукор.

Помідори середньої стиглості кладуть у трилітрову банку. Перестиглі - добре миють, подрібнюють і доводять до кипіння. Коли помідори стануть зовсім м’якими, перетирають їх через сито. В отриманий сік-пюре кладуть (на 2,5 л) 2 столові ложки солі та 4 столові ложки цукру. Все добре розмішують, ставлять на вогонь. Коли сік закипить, одразу додають

1/4 стакана дрібно нарізаного часнику і стільки ж натертого хріну, а також - 250 г солодкого перцю, двічі пропущеного через м’ясорубку. Цю гарячу масу заливають у банки з помідорами, пастеризують (час пастеризації банок: трилітрових - 20 хв, літрових - 15 хв). Після пастеризації одразу закривають.

Баклажани мариновані

Необхідні продукти: баклажани - 1 кг, перець солодкий - 100 г, морква - 200 г, корінь петрушки - 100 г, часник - 1 голівка, перець мелений гіркий - 2 г, кріп - 100 г, оцет 5%-й, сіль.

Дрібні недостиглі баклажани без плодоніжок надрізають на 3/4 довжини, варять у підсоленій воді 5 хв і кладуть під прес. Через 8-12 годин готують овочевий фарш: перець, моркву, петрушку, часник і зелень кропу нарізають, заправляють сіллю, перцем, добре перемішують і наповнюють ним баклажани. Потім баклажани кладуть у банки, заливають оцтом, витримують 6-7 днів. Після цього їх можна вживати в їжу. Зберігають у прохолодному місці.

Баклажани

по-болгарськи

Необхідні продукти: баклажани - 6 кг, помідори - 1,6 кг, цибуля ріпчаста - 1,9 кг, часник - 120 г, зелень петрушки - 100 г, олія - 900 г, сіль - 150 г, перець чорний гіркий мелений - 0,4 г, перець духмяний мелений - 0,4 г, насіння кмину або кропу - 10 г.

Баклажани розрізають на кільця товщиною 15-20 мм. Кільця кладуть на 5 хв у розчин солі (на 1 л води 120 г солі), після чого обсмажують до золотистого кольору. Охолоджують.

Цибулю ріжуть кільцями і обсмажують в олії. Помідори пропускають через м’ясорубку, нагрівають до кипіння і протирають через сито. Протерту масу варять до зменшення об’єму на

1/3. Часник і зелень подрібнюють. Перемішують усі складові, додають спеції і нагрівають до кипіння.

У сухі підігріті банки кладуть невеликий шар фаршу, зверху - шар обсмажених баклажанів, чергуючи шари, заповнюють банки. Зверху має бути шар фаршу. Наповнені банки накривають кришками і стерилізують, потім - закривають.

Огірки, засолені

з томатним соком

Необхідні продукти: огірки - 1,6 кг, сік томатний - 1,6 л, часник - 5-6 зубчиків, кріп - 50 г, естрагон - 10 г, сіль - 3 ст. ложки.

Томатний сік кип’ятять і охолоджують. Додають сіль, часник, зелень і заливають огірки. Банку з огірками закривають кришкою і ставлять у прохолодне місце.

Огірки в огірках

Необхідні продукти: огірки, сіль, спеції.

Перезрілі огірки натирають на тертці, додають сіль із розрахунку 1 столова ложка солі на 1 літр протертої маси. На дно банки кладуть листя чорної смородини, хріну, кріп, лаврове листя, декілька зубчиків часнику і шматочок гіркого перцю, далі кладуть шар підготовлених огірків, заливають огірковою масою, потім - знову шар огірків і шар маси - так заповнюють банку. Зверху кладуть листя смородини, вишні, хріну, доливають огіркову масу і закривають капроновою кришкою. Зберігають у холодному місці.

14.09.2006


Переглядів: 597

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 1014 від 07.05.2021p.
¤ 
Три срібні медалі вибороли рівняни на Чемпіонаті України

Три срібні медалі вибороли рівняни на Чемпіонаті України

22-24 квітня 2021року в місті Тернопіль відбувся Чемпіонат України з боротьби греко-римської серед юніорів....

¤ 
Кримінальні провадження щодо журналістів перебувають на особливому контролі

Кримінальні провадження щодо журналістів перебувають на особливому контролі

На цьому наголосив очільник поліції Рівненської області Олексій Камишанський під час особистої зустрічі із т.в.о. начальника слідчого управління Ігорем Коцюбинським, що відбулася 30 квітня....

¤ 
Забив штахетиною до смерті

Забив штахетиною до смерті

Нині 18-річний мешканець села Щоків перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. За завдане умисне тяжке тілесне ушкодження, що спричинило смерть односельця, йому загрожує до десяти років позбавлення волі....

¤ 

Оптимізація – не ліквідація: головний освітянин області пояснив, чому потрібно реформувати навчальні заклади

На Рівненщині необхідно зробити шкільну мережу більш ефективною. На цьому наголосив начальник управління освіти і науки Рівненської ОДА Петро Коржевський під час селекторної наради з головами РДА та територіальних громад області. Так, головний освітянин області пояснив, що оптимізація мережі загальноосвітніх навчальних закладів наразі є одним з найбільш актуальних завдань....

¤ 
На Гурбах вшанували пам’ять бійців, полеглих у найбільшому бою УПА

На Гурбах вшанували пам’ять бійців, полеглих у найбільшому бою УПА

Уже традиційно на третій день Великодня жителі Рівненщини та багато гостей з інших регіонів з’їжджаються до урочища Гурби. Саме там сімдесят сім років тому відгримів найбільший в історії УПА бій. І досі у лісах покояться ті, хто у буремні часи став на захист України попри чисельну перевагу ворога....





Найпопулярніші статті:

• Розшифровка аналізу крові: [841] (6129)
• Як позбутися шпори на п’яті [850] (5797)
• Масштабна спецоперація на Рівненщині: викрили мережу «реабілітаційних центрів» [965] (4417)
• Коли відкриються рівненські садочки? [965] (4401)
• Допомога під час карантину [967] (4387)
• Бюджет і ми… [965] (4324)
• Рівнян запрошують на дитячий кінофестиваль «Children Kinofest» онлайн [965] (4278)
• Що робити, якщо дитину покусали комарі [965] (4272)
• У Здолбунові підпалили авто підприємця [965] (4223)
• Аудитори Рівненщини з початку року попередили порушень за процедурою закупівель на понад 72 млн грн [965] (4222)
• Про здобутки Рівненщини - у річницю президенства Володимира Зеленського [965] (4213)
• Чому не варто кип’ятити воду двічі [964] (4162)
• Живи до ста! [965] (4110)
• 4 способи, як перевірити масло на натуральність [964] (3992)
• Щоб овочі в холодильнику були тривалий час свіжими, помістіть туди звичайну губку [964] (3981)
• ЗНО під час карантину: як складати? [964] (3905)
• У Сергія Притули вкрали взуття в поїзді: як викручувався ведучий [964] (3904)
• «Перевірка» на коронавірус коштувала пенсіонерам понад 10 тисяч гривень [964] (3692)

ТОП-15 свіжого номера:

• Як вибрати правильного партнера по продажі трикотажу серед великого переліку? (55)


 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Інтерес .
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Розсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2020 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31, (098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31, (098)0565477

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс