Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №829 від 28.09.2017p.
Передплатні індекси:
23429 (на 1-6 місяців)
08903 (на рік).
Тел. +38(0362) 62-31-31
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"

Олас - якісне пальне

А що Ви скажете? Блог


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Травень 2018p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30
Червень 2018p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
    1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30


#

Як зберігати часник, щоб він не висихав, не проростав та не пліснявів

Збирання Озимий часник (той, що був посаджений восени) дозріває наприкінці липня - початку серпня, а яровий часник (висаджений навесні) - ближче до кінця серпня.

Сушити часник потрібно п’ять днів. Якщо немає можливості п’ять днів поспіль тримати часник на грядці, тоді можна сушити його під навісом, в альтанці, у терасі, навіть у теплиці. Головне, не забувати добре провітрювати приміщення. 

Після просушки в часнику ножицями або секатором підрізають корені, щоб залишилося близько 3-х міліметрів, потім зрізують стебло, залишаючи до 10 сантиметрів. 

Підготовка до тривалого зберігання

Якщо часник правильно підготувати до зберігання, можна практично не хвилюватися за його подальшу долю. Який би спосіб зберігання ви не вибрали, оброблений часник пролежить без втрат набагато довше, ніж неопрацьований.

Першою справою обпалюють корінці у кожної головки на плиті або на багатті, щоб запобігти проростанню цибулин. 

З метою профілактики цвілі та інших захворювань часник можна обробити наступним чином: 0,5 л рослинної олії розжарювати на плиті дві години, додати 10 крапель йоду. Потім вмочити часник в олію й просушити його на сонці. 

Дані підготовчі процедури бажані, але все-таки не обов’язкові. Скажімо, якщо ви не впевнені, що часник просушений достатньо, або вийшло так, що ви викопали його у вогку погоду. Або перетримали на грядці. У даних випадках додатковий захист цибулинам не завадить. Але коли ви зробили все «за підручником» - вчасно зібрали врожай і добре його висушили - можна відразу переходити до вибору місця і способу зберігання. 

Способи зберігання

Яровий часник краще зберігається в теплом (+16-+20°С), а озимий - у прохолодному приміщенні (+1-+3°С). Але на практиці як і де зберігати часник, городники вибирають, виходячи з обсягів зібраного врожаю. 

Часник все-таки не основний продукт, а приправа - багато його не потрібно. Звичайно врожай часнику середньостатистичного дачника такий, що спокійно може зберігатися у квартирі, не стискуючи господарів. Якщо ви часниковий фанат, і збираєте більше одного ящика, доведеться підключати льох або утеплений балкон. 

Отже, тим, хто вирощує багато часнику і збирає пристойні врожаї, рекомендується зберігати його в плетених кошиках, картонних коробках або дерев’яних ящиках у прохолодному приміщенні при температурі від +3°С до -5°С і вологості 50-80%. 

Зовсім інша справа, якщо часнику у вас не настільки багато, щоб везти його в льох. Для такого випадку у досвідчених городників придумано кілька варіантів зберігання часнику безпосередньо у квартирі. 

Зберігання часнику в кісках, пучках 

Найдавніший спосіб зберігання часнику припускає плетиво кіс із висушених разом зі стеблом головок і підвішування їх у темному, сухому і прохолодному місці (наприклад, у тамбурі, коморі або в шафі). Вимагає певних навичок, витрат часу й праці, але дозволяє заощадити місце в домашньому сховищі, адже коси з часнику підвішуються до стелі. 

Зберігання часнику в сітці

Ще один спосіб, що не вимагає багато місця. Головками часнику наповнюють сітки, які потім знов-таки підвішують вище. 

Варто відзначити, що й у сітці, і в косах часник треба час від часу переглядати й відбраковувати зіпсований: від висихання і проростання дані способи зберігання часник не рятують. 

Зберігання часнику в солі

А от часник, що зберігається в солі, цілком здатний без втрат пережити зиму. 

Хтось укладає часник у дерев’яний ящик з отворами, пересипаючи кожний шар сухою повареною сіллю. Хтось набиває часником стерилізовані банки, заповнюючи сіллю порожнечі. Головне, щоб і знизу, і зверху ємкості був значний шар солі (близько 2-3 см висотою). 

Зберігання часнику в цибульній лушпайці 

Якщо у вас величезні врожаї цибулі й залишається багато цибульної лушпайки, чому б не використати її для зберігання часнику? 

Цибульною лушпайкою можна пересипати часник у мішку, кошику або ящику і прибрати куди-небудь вище, на антресолі. 

Зберігання часнику в харчовій плівці 

Харчовою плівкою туго обгортають кожну головку часнику у два шари. Плівка добре захищає цибулини від висихання. 

Зберігання часнику в тканинному мішку 

Добре зберігається часник у звичайному полотняному мішечку з натурального матеріалу, особливо якщо попередньо головки потримати хвилинку в дуже концентрованому сольовому розчині, а потім висушити. Така обробка мінімізує ризик цвілі та інших хвороб. Можна, до речі, вимочити в солі не самі головки, а мішечок. Потім мішок просушують, заповнюють часником і, не зав’язуючи, відправляють на зберігання.

28.09.2017


Переглядів: 11

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus
<<- Попередня статтяНаступна стаття - >>

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 865 від 14.06.2018p.
¤ 
Ковалець, чи Бакалов?

Ковалець, чи Бакалов?

Спортивний департамент футбольної команди Народного клубу «Верес» провів ряд переговорів зі спеціалістами, які розглядались, як кандидатури на посаду головного тренера. Були проведені переговори з екс...

¤ Ракурс здоров'я
Цілюща сила кропиви жалкої та глухої

Цілюща сила кропиви жалкої та глухої

Перед цілющими властивостями кропиви глухої та жалкої знімаємо капелюха

Кажуть, у старовину цілителі, побачивши кропиву, знімали головний убір і кланялися їй — дякували за здатність допомагати за багатьох хвороб. Зустріти цю рослину можна всюди, однак вона більше любить в...

¤ 
12 причин не поспішати викидати сміття

12 причин не поспішати викидати сміття

1. Шкірка від банана – чудово підгодує рослини. Під час пересаджування рослини додайте в горщик подрібнені шкірки – можна попередньо підсушені про запас. Шкірки дуже швидко перегнивають і підгодовують...

¤ 

Чоловік побив двох поліцейських

В ізоляторі тимчасового тримання перебуває 49-річний житель Острога, який сьомого червня завдав тілесні ушкодження двом поліцейським, під час виконання ними службових обов’язків. За цим фактом слідчі ...

¤ 
Олег Червонюк: «На Льонокомбінаті вже шиють джинси»

Олег Червонюк: «На Льонокомбінаті вже шиють джинси»

Шлях від ідеї до її втілення складний і потребує значних зусиль та клопіткої праці. Часто буває так, що перспективні ідеї так і залишаються в головах їх авторів. Однак, на рівненському Льонокомбінаті,...






Найпопулярніші 15 статей:

1. Чи все добре у рівненському «будівельному королівстві»? [862] (435)
2. ЧИ ВАРТО РОБИТИ ПОКУПКИ ДО НАРОДЖЕННЯ ДИТИНИ? [519] (351)
3. Розклад руху приміських та пасажирських потягів [242] (310)
4. Догляньте мене до смерті [278] (278)
5. Розклад руху автобусів [253] (251)
6. Моє місто - найкраще [427] (241)
7. Папороть виганяє з дому чоловіків, а цибуля - негативну енергію [201] (240)
8. Яйце-райце, в чому твоя сила? [257] (197)
9. Гірше звіра… [861] (189)
10. Секс із мусульманином [271] (188)
11. Стогін покотився яром [862] (186)
12. Олександр Данильчук: «Проблемні питання в раді треба вирішувати до сесії» [862] (172)
13. Що варто знати про штамбову малину: [862] (170)
14. Хто цього року отримав звання найспортивнішої сім’ї Рівненщини? [862] (167)
15. У Рівному двадцять шостий раз пройшли традиційні «Музейні гостини» [862] (167)

ТОП-15 свіжого номера:

1. Як збільшити врожай за допомогою дешевих ліків (63)
2. Цілюща сила кропиви жалкої та глухої (58)
3. Олег Червонюк: «На Льонокомбінаті вже шиють джинси» (57)
4. Вкрав парфуми з прилавка кіоску (56)
5. На Рокитнівщині втопилася школярка (56)
6. Як захистити смородину від шкідників (56)
7. Хіба ми зустрічалися? (56)
8. Бійка закінчилася тяжкими тілесними ушкодженнями (55)
9. У Костополі автомобіль злетів у кювет (55)
10. Чоловік побив двох поліцейських (55)
11. Олена Шоптенко народила: опубліковано перше фото після пологів (55)
12. 12 причин не поспішати викидати сміття (55)
13. У Рівному вислідили «автоспеціаліста» (54)
14. Вбив через необережність (54)
15. Смерть «Короля рок-н-ролу» (53)





 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Украина онлайн
Google+
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Разсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2015 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс