Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №947 від 16.01.2020p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Січень 2020p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
  1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29
Лютий 2020p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
     1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29

Новини Рівне

#Ракурс добрих порад

Посолити і не насолити. Або кожному інгредієнту – свої солоні правила

Посолити і не насолити. Або кожному інгредієнту – свої солоні правила

Овочі солять крутіше ніж м’ясо, але слабше ніж рибу. Виправити смак пересолених овочів практично неможливо!

Найбільш поширені прянощі – це сіль. Правильно посолити готову, а тим більше складну страву, яка складається з продуктів різного походження (тваринного, рослинного), – це справжнє мистецтво. Адже те, що є нормальним для одного, іншому може видатися надмірним чи недостатньо посоленим. У кухнях Близького Сходу й Закавказзя прийнято підвищений уміст солі. У Німеччині та Прибалтиці склалася дуже прісна кухня. У нас же, самі знаєте, який вміст солі – у принципі, помірний.

Отже, СОЛЯТЬ більшість страв У КІНЦІ ПРИГОТУВАННЯ, тому що об’єм страви більше не зміниться, зайва рідина не википить, консистенція м’яса, риби чи овочів буде така, що вони вберуть сіль рівномірно.

НА ПОЧАТКУ ВАРІННЯ СОЛЯТЬ ТІЛЬКИ У ДВОХ ВИПАДКАХ:

— коли готують середовище для відварювання борошняних продуктів (вермішель, макарони, пельмені, вареники тощо).

— коли готують юшку чи відварну рибу (солять до того, як закладають рибу, овочі й прянощі).

Начинку для пирогів, пиріжків і фарш для фаршированих овочів солять удвічі крутіше. Враховується, що частина солі піде в прісне тісто, овочі чи розчиниться у воді, де вариться чи тушкується страва.

Бобові (боби, квасоля, горох) взагалі солять після приготування. Якщо посолити їх на початку, то вони варитимуться нескінченно довго.

М’ясо і так містить високий відсоток різних солей, тому не завжди потребує додаткового підсолювання. Особливо страви, приготовані на відкритому вогні. Найчастіше доданих до м’яса прянощів достатньо, щоб підкреслити його смак.

Риба (будь-яка – відварена, смажена, копчена) повинна мати яскраво виражений солоний смак, тому солять її рясно.

Овочі солять крутіше ніж м’ясо, але слабше ніж рибу. Виправити смак пересолених овочів практично неможливо!

Окрім того, варто пам’ятати, що сіль, – це хоч і основна, але не єдина приправа, яка надає страві смаку.

16.01.2020


Переглядів: 280

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus
<<- Попередня статтяНаступна стаття - >>

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 952 від 22.02.2020p.
¤ 
“Кардинал-Рівне” гарантував собі місце у топ-шістці чемпіонату!

“Кардинал-Рівне” гарантував собі місце у топ-шістці чемпіонату!

“Кардинал-Рівне” обіграв одеський “Епіцентр К Авангард” і гарантував собі місце у топ-шістці Favbet Екстра-ліги....

¤ 
Рівненщина отримає майже 58 млн грн на обладнання для шкіл і підготовку вчителів НУШ

Рівненщина отримає майже 58 млн грн на обладнання для шкіл і підготовку вчителів НУШ

Цьоріч для розвитку Нової української школи на Рівненщину спрямують субвенцію з державного бюджету в сумі 57797,3 тис. грн. Кошти передбачені на закупівлю обладнання та матеріалів для початкових класів та пілотних шкіл, а також на перепідготовку педагогів....

¤ 

Виявлено факт закупівлі медичного обладнання лікувальними закладами області за завищеними цінами

Прокуратура Рівненської області продовжує вживати заходи, направлені на виявлення порушень у бюджетній сфері. Так, за результатами вжиття спільних заходів з УСБУ в Рівненській області, виявлено можливі порушення вимог законодавства при закупівлі комунальним закладом «Рівненська обласна клінічна лікарня» та комунальним некомерційним підприємством «Центральна міська лікарня» Рівненської міської ради за бюджетні кошти для потреб населення медичного обладнання....

¤ 
Фахівці обласної стоматполіклініки лікували військових та місцевих в зоні АТО-ООС

Фахівці обласної стоматполіклініки лікували військових та місцевих в зоні АТО-ООС

Бригада фахівців КП «Рівненська обласна стоматологічна поліклініка» Рівненської обласної ради в якості волонтерів побували в зоні АТО-ООС. Упродовж тижня вони безкоштовно лікували не лише наших військових, а й місцеве населення, зокрема, дітей....

¤ 
«Дія» в дії

«Дія» в дії

За перший тиждень після презентації застосунку «Дія» його завантажили понад 1 млн разів. Урядовий додаток міцно закріпився на перших позиціях українських App Store і Play Market, випередивши популярні сервіси Tik Tok, Telegram, YouTube і Viber....





Найпопулярніші 15 статей:

1. Розшифровка аналізу крові: [841] (1735)
2. Авокадо - це фрукт чи овоч? [318] (1197)
3. Усюди коти й грибки [369] (915)
4. Melanotan 2 поможет восстановить мужскую силу [782] (894)
5. 8-10 червня у Радивилові відбудеться Всеукраїнський фестиваль-конкурс козацької пісні “Встань, козацька славо! Засвіти знамена!” [295] (889)
6. Як модернізувати «Рівнеоблводоканал»? [774] (888)
7. Обманливі вихиляси стегнами [384] (882)
8. МФК “КАРДИНАЛ-РІВНЕ” - У ФІНАЛІ [613] (866)
9. “Ремб” робить усе, як треба, і навіть краще! [337] (865)
10. Як позбутися шпори на п’яті [850] (852)
11. Комп’ютерних талантів у нас багато! Буде ще більше! [427] (844)
12. Колоновидні яблуні. [777] (831)
13. Вертикальна трансмісія [427] (825)
14. Реінкарнація берези

[257] (815)
15. Огірки з м’ятою і базиліком [881] (809)

ТОП-15 свіжого номера:

1. «Закладчик» залишив наркотики у 11 місцях (278)
2. Сергій Власенко: Протягування закону про розпродаж землі – це нахабна корупційна оборудка на найвищому рівні (277)
3. Аграріїв треба підтримувати, а не забирати останнє (274)
4. Що таке вісцеральний жир, та чому треба із ним боротися (271)
5. З Німеччини привезли 8 нагород (267)
6. У приміщенні суду шукали вибухівку (266)
7. Зменшено плату за обслуговування мереж при відсутності споживання газу (266)
8. В’їхав у дерево: двоє потерпілих у реанімації (265)
9. Дітям учасників АТО/OOC обласна рада хоче організувати відпочинок у Польщі (265)
10. “ОДЕК” переміг у першому матчі 2020 року (264)
11. Сюрприз (264)
12. П’ята пора року (264)
13. В області шукають кандидатів у патронатні батьки (263)
14. Юлія Тимошенко: Закон про розпродаж землі опинився в руках лобістів (262)
15. «Верес» підписав ще двох новачків (261)




 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Украина онлайн
Google+
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Разсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2018 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31, (098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31, (098)0565477

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс