Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №955 від 12.03.2020p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Грудень 2020p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
Січень 2021p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
    1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Новини Рівне

#Ракурс добрих порад

Кілька секретів прозорого холодцю

Кілька секретів прозорого холодцю

Холодець – дуже корисна страва! Він містить багато колагену, який сповільнює старіння організму, підвищує імунітет, оздоровлює суглоби і бореться зі зморшками. А ще це просто смачно! Звісно, якщо варити холодець правильно і знати деякі тонкощі приготування.

1. Холодець можна приготувати з одного виду м’яса. Але найсмачніший холодець із кількох видів м’яса: яловичини, курятини, свинини. М’ясо краще обирати нежирне, охолоджене (яке не було попередньо заморожене).

2. Щоб холодець гарно застиг без додавання желатину, неодмінно треба, окрім м’яса, використовувати кістки: свинячу рульку, ніжки, вуха, хвостики, курячі лапки і крила і т.д. Вони забезпечують застигання юшки. Їх краще перед варінням на ніч замочити у воді, а зранку ретельно пошкребти ножем. Найкращі желюючі властивості має яловича нога.

3. М’ясо залити холодною водою, довести до кипіння на середньому вогні, ретельно знімаючи всю піну!

4. Води над м’ясом повинно бути стільки ж, скільки м’яса. Наприклад, якщо на дні м’ясний шар завтовшки 10 см, то треба лити стільки води, щоб вона була вища за поверхню м’яса на 10 см.

5. Варити холодець треба у великій каструлі, вода має повністю покривати м’ясо. Доливати воду під час варіння не можна: холодець буде мутним! Тому не можна давати воді сильно википати, варити треба під кришкою.

6. У холодну воду додати цілу морквину і 2 цибулини. Для покращення кольору та аромату, овочі можна підпекти на грилі, сухій сковороді або на газу.

7. Після закипання одразу зменшити вогонь на мінімальний. Не має бути великих бульбашок, має мліти. Варити близько 4–6 годин під кришкою.

8. Якщо готуєте не з домашнього, а купованого м’яса (не впевнені у його якості і відсутності антибіотиків та “хімії”), першу воду після закипання варто злити. Ретельно промити м’ясо і каструлю проточною водою, знову залити холодною водою і тоді варити до готовності. У такому разі у перший бульйон овочі не давати, а вже у другий.

9. За пів години до закінчення варіння додати сіль (має бути трішки солоніший за суп), перець горошком. За 5 хв до завершення варіння додати лаврове листя.

10. Готове м’ясо дістати з юшки. Цибулю і моркву викинути. Зібрати з бульйону весь жир. Аби на бульйоні не залишилося ні грама жиру, насамкінець його можна кілька разів накрити білими серветками. Вони вберуть залишки жиру із поверхні.

11. У бульйон вичавити часник і накрити кришкою, щоб настоявся.

12. М’ясо розібрати від кісток, порізати, викласти у тарілки. Залити бульйоном, проціджуючи його через ситечко.

12.03.2020


Переглядів: 563

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 998 від 14.01.2021p.
¤ 
Стрілянина у Рівному

Стрілянина у Рівному

Внаслідок конфлікту між трьома рівнянами, який виник дев’ятого січня, травми отримали двоє чоловіків. За фактом хуліганства триває досудове розслідування....

¤ 
Рівні можливості у догляді за дитиною. Головне в новому законі про декрет

Рівні можливості у догляді за дитиною. Головне в новому законі про декрет

Тато у декреті – велика рідкість в Україні. За статистикою, лише 3-4?% від усіх декретних відпусток оформлюють на чоловіків, і на це є чимало причин. Найперше в Україні досить сильні стереотипи про гендерні ролі «тата-годувальника» і «маму-берегиню», тому не кожен чоловік погодиться залишитись вдома. Такої ж думки чимало роботодавців, які не завжди готові із розумінням поставитись до бажання батька піти у декрет. Не краща ситуація і на законодавчому рівні, адже досі право на відпустку для догляду за дитиною закріплене за матір’ю і не передбачене окремо для тата. Змінити ситуацію покликаний новий закон про декретні відпустки, який вже пройшов перше читання у парламенті. Деталі з’ясовували наші експерти....

¤ 
Нові правила роботи «швидкої допомоги»: що змінилося?

Нові правила роботи «швидкої допомоги»: що змінилося?

З 1 січня 2021 року «швидка допомога» в Україні працює за новими правилами....





Найпопулярніші статті:

• Як позбутися шпори на п’яті [850] (4000)
• Розшифровка аналізу крові: [841] (3685)
• Масштабна спецоперація на Рівненщині: викрили мережу «реабілітаційних центрів» [965] (3057)
• Бюджет і ми… [965] (3048)
• Коли відкриються рівненські садочки? [965] (3028)
• Що робити, якщо дитину покусали комарі [965] (3025)
• Рівнян запрошують на дитячий кінофестиваль «Children Kinofest» онлайн [965] (3020)
• Допомога під час карантину [967] (2989)
• У Здолбунові підпалили авто підприємця [965] (2912)
• Аудитори Рівненщини з початку року попередили порушень за процедурою закупівель на понад 72 млн грн [965] (2910)
• Чому не варто кип’ятити воду двічі [964] (2905)
• Про здобутки Рівненщини - у річницю президенства Володимира Зеленського [965] (2894)
• Живи до ста! [965] (2826)
• 4 способи, як перевірити масло на натуральність [964] (2756)
• ЗНО під час карантину: як складати? [964] (2734)
• У Сергія Притули вкрали взуття в поїзді: як викручувався ведучий [964] (2699)
• Щоб овочі в холодильнику були тривалий час свіжими, помістіть туди звичайну губку [964] (2670)
• «Перевірка» на коронавірус коштувала пенсіонерам понад 10 тисяч гривень [964] (2506)

ТОП-15 свіжого номера:

• Канікули у Рівненських школах продовжаться до 18 січня 2021 року (174)
• Авто злетіло у кювет: водій загинув (170)
• Кілька порад, як доглядати за кухонними ножами (164)
• Грибок у домі: як вивести і що робити, що більше не з’являвся (163)
• Основні характеристики зручної ковдри (161)
• Новорічний «подаруночок»… (158)
• Стрілянина у Рівному (158)
• Кімнатні рослини, які не тільки прикрашають квартиру, але й притягують удачу (158)
• Рівні можливості у догляді за дитиною. Головне в новому законі про декрет (153)
• Рівненський авторемзавод готують до приватизації (152)
• Нові правила роботи «швидкої допомоги»: що змінилося? (150)
• Як виростити ківі в домашніх умовах (150)
• Як визначити кислотність ґрунту на вашій ділянці (149)
• Зефір на сухому білку швидкої стабілізації (144)
• Що треба знати про «постковідний синдром» (143)


 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Інтерес .
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Розсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2020 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31, (098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31, (098)0565477

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс