Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №971 від 02.07.2020p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Липень 2020p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
  1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
Серпень 2020p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
     1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

Новини Рівне

#Ракурс добрих порад

Як вибрати форму для випічки

Як вибрати форму для випічки

Яку вибрати форму для випічки, аби страви виходили смачні та не пригорали? Особливу увагу варто звернути на матеріали, з яких виготовлені форми.

Вони бувають зі сталі та чавуну, а також з тефлоновим покриттям, скляні, керамічні та силіконові.

Сталь

Нержавіюча сталь не змінює колір та смак продуктів. Вона стійка до дії кислот та лугів, механічних пошкоджень. Однак сталеві форми для випічки досить легко деформуються, особливо з тонкої сталі, і з цієї причини, як правило, служать не надто довго. Але з усіх видів форм вони найдешевші, тому проблем з заміною не виникає.

Чавун

Чавунні форми для випічки нагріваються рівномірно, а їх антипригарні властивості з часом тільки посилюються. Вони є ідеальними для страв, які вимагають тривалого запікання. Практично єдиний недолік таких форм – вага: чавунні форми набагато важчі, ніж будь-які інші форми такого ж розміру.

Тифлонові форми для випічки

Форми для випічки з тефлоновим покриттям цінують, у першу чергу, за їх антипригарні властивості та різноманітність фігур і варіацій цих форм. Однак тефлонове покриття має деякі недоліки: його легко пошкодити металевими лопатками чи абразивними засобами, воно непридатне для використання при надмірно високих температурах (вище 200 °С).

Кераміка

Керамічні форми ідеальні для запікання на повільному вогні: глина нагрівається досить довго, але рівномірно, і так само повільно прогрівається страва у ній, завдяки чому зберігають поживні речовини. Керамічні форми мають надзвичайно гарний естетичний вигляд, у них можна подавати страви до столу.

Проте кераміка має кілька суттєвих недоліків: вона легко б’ється, а глиняна кераміка ще й боїться вологи – рідина проникає крізь мікротріщинки і руйнує кераміку зсередини. У цьому плані фарфорова і глазурована кераміка є набагато витривалішою. Також кераміка погано реагує на перепад температур, тому продукти закладати у ці форми потрібно кімнатної температури і ставити в не надто гарячу духовку, щоб форма нагрівалася поступово.

Скло

Форми зі скла теж мають гарний естетичний вигляд, і страви можна подавати до столу безпосередньо у цих формах. Та від постійного застосування скло досить швидко втрачає презентабельний вигляд, хоча на інші характеристики це не впливає. Скляні форми дозволяють зберегти натуральний смак продуктів, а завдяки низькій теплопровідності страви у таких формах довше зберігаються теплими. Однак скло теж дуже чутливе до перепаду температур, і його не варто опускати у холодну воду, щоб легше було вийняти випічку.

Силіконові форми для випічки

Силікон має чудові антипригарні властивості. Достатньо при першому використанні змастити форму вершковим маслом, і надалі можна готувати у ній взагалі без жирів. Зі силіконових форм дуже легко виймати кулінарні вироби, ці форми не потребують особливого догляду.

Силікон витримує температуру від –60 °С до 280 °С і в таких формах можна не тільки пекти, а й заморожувати продукти чи напівфабрикати. Їх можна використовувати і в духовках, і в мікрохвильовках, а от відкритого вогню силікон боїться.

Єдиний мінус силіконових форм – вони надто м’які та гнучкі, тому перш ніж наповнювати форму тістом, її потрібно поставити на решітку чи деко. З цієї ж причини їх не варто мити жорсткими абразивами і використовувати металеві ножі для того, що б вийняти з форми готовий виріб: силікон можна пошкодити і навіть порвати.

Фольга і пергаментний папір

Форми з фольги і гофрованого паперу бувають найрізномнітніших конфігурацій, ними зручно користуватися, їх не потрібно мити, тому що ці форми одноразові. Та в цьому ж прихований і їх основний недолік: коли у вас з’явиться натхнення щось спекти, може з’ясуватися, що всі формочки вже використані, а бігти за ними в магазин зовсім не хочеться.

02.07.2020


Переглядів: 273

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 975 від 30.07.2020p.
¤ 
Відпочинок в Карпатах з церквою «Христос є відповідь»

Відпочинок в Карпатах з церквою «Христос є відповідь»

З 13 по 18 липня відбулася чергова, вже дев’ятнадцята туристична подорож в Карпати з церквою «Христос є відповідь». На цей раз перлину України відвідали 60 людей, серед них було 13 сиріт, які до цього не мали можливості побачити живописні карпатські схили. Тепер вони це змогли зробити зовсім безкоштовно, за рахунок місії «Христос є відповідь»....

¤ 
Електронні лікарняні.

Електронні лікарняні.

Коли чекати і як користуватись?...

¤ 
Кожен п’ятий споживач газу не сплатив рахунки через коронавірус

Кожен п’ятий споживач газу не сплатив рахунки через коронавірус

В першому півріччі на газовому ринку не вдалось досягти прийнятного рівня сплати за доставку газу. Борги споживачів перевищують 2 млрд. грн., тобто не був сплаченим кожен п’ятий платіж....

¤ 
Власникам корів на Рівненщині відшкодовують кошти за придбані доїльні апарати

Власникам корів на Рівненщині відшкодовують кошти за придбані доїльні апарати

Селянам Рівненщини частково відшкодують кошти за придбане обладнання, зокрема, доїльні апарати. Фінансова підтримка сільгоспвиробників передбачена Комплексною програмою розвитку агропромислового комплексу Рівненської області на 2018 – 2022 роки....

¤ 
Хто заплатить за комерційні вузли обліку води?

Хто заплатить за комерційні вузли обліку води?

Минулого вівторка відбулась зустріч директора Рівненського обласного комунального підприємства «Рівнеоблводоканал» Андрія Карауша з членами міської Ради голів ОСББ. Сама зустріч тривала три години, і про її підсумки автор попросив розповісти самого Андрія Карауша....





Найпопулярніші статті:

• Про здобутки Рівненщини - у річницю президенства Володимира Зеленського [965] (1484)
• Бюджет і ми… [965] (1465)
• Живи до ста! [965] (1462)
• Коли відкриються рівненські садочки? [965] (1461)
• Аудитори Рівненщини з початку року попередили порушень за процедурою закупівель на понад 72 млн грн [965] (1443)
• Масштабна спецоперація на Рівненщині: викрили мережу «реабілітаційних центрів» [965] (1432)
• У Здолбунові підпалили авто підприємця [965] (1427)
• Рівнян запрошують на дитячий кінофестиваль «Children Kinofest» онлайн [965] (1423)
• Що робити, якщо дитину покусали комарі [965] (1420)
• Як позбутися шпори на п’яті [850] (1389)
• Допомога під час карантину [967] (1284)
• Чому не варто кип’ятити воду двічі [964] (1258)
• 4 способи, як перевірити масло на натуральність [964] (1206)
• «Перевірка» на коронавірус коштувала пенсіонерам понад 10 тисяч гривень [964] (1201)
• Щоб овочі в холодильнику були тривалий час свіжими, помістіть туди звичайну губку [964] (1200)
• Гостра бюджетна пандемія… [964] (1198)
• ЗНО під час карантину: як складати? [964] (1196)
• У Сергія Притули вкрали взуття в поїзді: як викручувався ведучий [964] (1186)

ТОП-15 свіжого номера:

• «Кармановірус»… (186)
• Електронні лікарняні. (179)
• Кожен п’ятий споживач газу не сплатив рахунки через коронавірус (177)
• Хто заплатить за комерційні вузли обліку води? (173)
• Власникам корів на Рівненщині відшкодовують кошти за придбані доїльні апарати (173)
• Бурштинова настоянка – від головного болю та застуди (172)
• Відпочинок в Карпатах з церквою «Христос є відповідь» (172)
• Шоколадні мафіни з сирною начинкою (169)
• 10 речей, які треба викинути або купити нові, заради свого здоров’я (166)
• 5 простих способів очистити повітря в кімнаті (161)
• Цибулю не зберігайте поряд із картоплею (156)
• Корисні хитрощі під час прання одягу (152)
• Як вибрати шампури для шашлику (150)
• Природні засоби, які допоможуть швидко позбутися від комарів (148)
• Квіти на городі садять не для краси (148)


 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Інтерес .
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Розсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2020 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31, (098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31, (098)0565477

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс