Навіщо в тісто досвідчені господині додають крохмаль

При приготуванні тіста господині часто використовують невеликі хитрощі, що дозволяють отримати на виході смачний продукт. Одним з таких прийомів можна назвати використання крохмалю, причому вид тіста значення не має. Результат в будь-якому випадку буде позитивним. В основному використовується кукурудзяний крохмаль, тільки в кожному рецепті свої пропорції.

Щоб приготувати смачне тісто для мантів, рекомендується додати в нього 30-40 відсотків кукурудзяного крохмалю від загального обсягу борошна. Отримане тісто можна буде зробити дуже тонким. При цьому, воно не порветься при приготуванні страви.

Тісто з доданим кукурудзяним крохмалем відмінно підійде і для вареників або пельменів.Щоб млинці вийшли тонкими і танули в роті, борошно частково замінюється кукурудзяним крохмалем. Млинці виходять дуже смачними.

При приготуванні бісквіта рекомендують брати борошно і крохмаль в співвідношенні 2:1. Він вийде повітряним і сухим.

Крохмаль можна додати і в пироги з ягідною начинкою, наприклад, малиновою. Щоб їх не зіпсувати, а зробити начинку ніжною, не дозволити їй розтектися, необхідно дотримуватися міри. Досить всипати в начинку столову ложку крохмалю або тією ж кількістю посипати розкачане тісто.

Для панірування крохмаль теж підходить. Досить вмочити м’ясо або рибу в нього, а потім посмажити, і ми отримаємо дуже смачну готову страву з красивою скоринкою.

При приготуванні соусу, де потрібно борошно обсмажувати з маслом, перший інгредієнт можна замінити на крохмаль. Соус вийде набагато смачнішим.

Який саме крохмаль брати, кожна господиня може вирішити сама. Але виходячи з практики, випічка смачніша саме з кукурудзяним крохмалем, а для киселів, пирогів з ягідною начинкою і панірування більше підійде саме картопляний.

13.10.2021

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1225 від 09.09.2025p.

Тарас Сень: «З 2000 року працюю для дітей…»

Початок літа вже традиційно є «дитячим». Це не дивно, оскільки закінчується навчальний рік у школах і починаються літні канікули.

Найкращого часу для дитячих розваг важко знайти. На жаль, саме дитячих літніх заходів в нас проводиться, на думку автора, замало, і це погано. Діти найбільше потребують позитивних емоцій, особливо в такий важкий час. Але є люди, які постійно працюють для того, аби малечі та підліткам влаштовувати святковий настрій. І роблять вони це дуже вдало....

=>>>=

Літо, сонце і гори: тридцять восьма поїздка церкви «Христос є відповідь» у Карпати

Діяльність церкви «Христос є відповідь» настільки різнопланова, що писати про неї можна дуже і дуже багато. Але є напрямок, який сам по собі є унікальним. Це кількаденні поїздки в Карпати, які дають можливість їх учасникам не просто відпочити в горах, що саме по собі є задоволенням та користю, а й отримати новий стимул для життя.

Ініціатор та організатор поїздок пастор Тарас Сень дуже гарно та змістовно описує ці поїздки. Цього літа, з 16 по 20 червня, відбувся перший літній виїзд до Карпат, організований церквою «Христос є відповідь». Про те, як він пройшов, автор попросив розповісти Тараса Сеня....

=>>>=

У двох медичних закладах Рівненщини діє електронна черга на безоплатну заміну суглобів

На Рівненщині діє електронна черга на безоплатне ендопротезування – хірургічну заміну пошкодженого суглоба (здебільшого кульшового або колінного) штучним імплантом.

Ця послуга доступна у межах програми медичних гарантій у закладах, які мають договір з Національною службою здоров’я України....

=>>>=

Віктор Христюк: «Ми допомагаємо дітям відкрити для себе Бога»

Літо – це, в першу чергу, пора дитячих канікул. Хоча не тільки дитячих. Відпочивають у цю пору й студенти.

Вільного часу у дітей та молоді багато, але витрачають вони його по-різному. Церква «Христос є відповідь» традиційно дуже багато уваги приділяє організації дитячих заходів....

=>>>=

Унікальні операції, що рятують життя у Рівненській обласній клінічній лікарні

Інтервенційна радіологія — це сучасна галузь медицини, що поєднує медичну візуалізацію та мініінвазивні хірургічні втручання....

=>>>=

	№1037 від 13.10.2021p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477