ВАТ “Поліссяхліб”: “Для людей, як для себе”

Відкрите акціонерне товариство “Поліссяхліб” засноване 29 грудня 1990 року. Відтоді воно охоплює понад 20 відсотків ринку хлібо-булочних виробів Рівненської області. На сьогоднішній день це - компактне і водночас широкопрофільне підприємство.

Виробництво якісної продукції потребує насамперед сучасного технологічного устаткування. Тому, застосовуючи найкращі традиції технологій хлібопечення, тут забезпечується виготовлення хліба найвищої якості.

Підходячи до своєї справи з неабиякою відповідальністю, працівники хлібозаводу керуються своїм постійним кредо: “Порядність, надійність і професіоналізм”. І не дивно, що така віддана праця дає найкращі результати, адже саме ВАТ “Поліссяхліб” залишається лідером на ринку харчової промисловості нашої області.

Підприємство дає стовідсоткову гарантію свого якісного продукту. Уся продукція підприємства виготовляється з натуральної сировини і не містить синтетичних домішок та консервантів. Найменування хлібо-булочних виробів ВАТ “Поліссяхліб” - це понад 40 класичних і особливих сортів хліба та більше 30 різновидів здобних виробів, випечених за кращими традиціями і рецептами. Щодоби до людей на стіл направляють близько 20 тонн продукції. Адже цей кругленький, запашний буханець з житнього борошна, який від діда-прадіда є символом України, і без якого не можна уявити нашого з вами життя, є ще й обов’язком кожного працівника підприємства.

Для людини, яка вперше побачила, яким чином виготовляється хліб, ця процедура стала справжньою дивиною. Скільки ж треба прикласти зусиль і старань, щоб ми мали змогу насолоджуватися його неперевершеним смаком! Хоча технологічні лінії дуже схожі між собою, проте “рецепти” приготування батона й “чорного” хліба досить різні. Для батонів, наприклад, потрібно пшеничне борошно вищого ґатунку, а для “чорного” хліба використовують 50 на 50 відсотків житнє борошно та пшеничне - першого або другого гатунку.

“Крім того, у кожного виду тіста є певні властивості, котрі свідчать про його якість і готовність до випікання - показники кислотності, вологості та температура бродіння. Всі ці параметри перевіряють на місці - в лабораторії. І лише після перевірки тісто вирушає до печі”, - розповідає головний технолог підприємства Вікторія ГАЛЯНТ.

Та це ще не кінцева подорож тіста. Далі воно зустрічається із тістоподільною машиною. Пізніше воно подається у спеціальну шафу, де при температурі 30-35 градусів підходить. Згодом напівготовий продукт попадає до печі. І, нарешті, випікання, яке триває в середньому до 40 хвилин.

Далі на хліб чекають різальна і пакувальна машини. Потім теплий і духмяний хліб потрапляє до нас із вами, - його до місць реалізації доставляють понад двадцять спеціальних автомобілів підприємства.

Починаючи з 2002 року ВАТ “Поліссяхліб” розпочало виробництво ще й безалкогольних напоїв, асортимент яких налічує 22 види води, з них три - соковмісні. Свердловина, з якої видобувають воду для напоїв, розташована на території заводу. Цех продтоварів займається не лише розливом води, а й фасуванням круп та борошна.

“Після досліджень Одеського науково-дослідного інституту завод отримав санітарно-гігієнічний висновок - вода належить до складного катіонового складу, тобто, сприяє лікуванню захворювань кишково-шлункового тракту”, - пояснює начальник цеху продтоварів Світлана ОВСІЙЧУК. Розлив води здійснюється у тари ємністю від 0,5 до двох літрів. За добу зі свердловини видобувають близько 20 тонн води.

Після маркетингового моніторингу, який проводили протягом семи років, отримано позитивні відгуки від споживачів. Більшість із них зазначають: “Вода виробництва ВАТ “Поліссяхліб” має чудові смакові якості та доступну ціну”. Також на полицях рівненських магазинів ви зможете придбати сухий квас та панірувальні сухарі, тієї ж високої якості того ж таки підприємства.

Тепло і затишно у цехах ВАТ “Поліссяхліб”, мабуть, не лише від печей, а й від дружнього колективу. “Всі наші працівники є справжніми дипломованими фахівцями своєї справи. Кожен пройшов спеціальну підготовку у відповідних вищих навчальних закладах харчової промисловості. Все тут на найвищому і найдосконалішому рівні. Працівники у білих халатах, всюди чисто і охайно. Та й всі ми - наче одна велика і дружня родина, адже працюємо тут від початку створення заводу”, - розповідає начальник цеху ВАТ “Поліссяхліб” Валентина ЛІХАЧОВА. Тож не є дивиною, що гарантом найвищої якості виробів хлібозаводу є його колектив, що володіє передовими технологіями та керується гаслом: “Для людей, як для себе”.

Працівники ВАТ “Поліссяхліб” свято бережуть набутий досвід хлібопечення, відновлюють давні рецепти та кетується створюють нові смакові шедеври, які щороку отримують відзнаки незалежних експертів і нагороди різноманітних конкурсів.