Makowiec zawijany (Рулет з маком)

Спочатку готуємо тісто: 20гр.свіжих дріжджів розтираємо із 3ст.л.цукру, додаємо 90мл теплого молока, перемішуємо до однорідної маси. Зверху просіюємо 250гр.борошна, додаємо 3 жовтки, 75гр.розтопленого вершкового масла та 1ст.л.коньяку (можна замінити будь-яким міцним алкоголем з приємним ароматом). Замішуємо тісто приблизно хвилин 15. Воно виходить дуже приємне до рук. Ставимо в тепле місце на 1,5 години.

Тим часом готуємо макову начинку: 250гр.маку заливаємо 0,5л крутого кип’ятку, затягуємо миску плівкою і даємо повністю охолонути. Запарюємо і 50гр.родзинок. Коли мак охолонув, мелемо його за допомогою блендера, до тих пір, поки мак не посіріє. Тоді викладаємо його у велику миску, додаємо 1ст.л.меду, 1ст.л.масла (м’якого), перемішуємо, додаємо промиті родзинки, 50гр.мелених горіхів та 1ст.л.коньяку.

Тепер 3 білки та 2ст.л.цукру збиваємо до стійких пік (спочатку збиваємо білки, а потім поступово додаємо цукор, постійно збільшуючи швидкість збивання). Білки додаємо до макової начинки, дуже акуратно пермішуємо.

Відразу ж починаємо робити рулет. Так як з цієї порції виходить один просто гігантський рулет, то краще тісто і начинку розділити навпіл.

Тісто розкачуємо так, щоб утворився прямокутник, викладаємо начинку не доходячи до країв по 5-6см. Обережно скручуємо рулет, потім відрізаємо кусок пергаменту та загортаємо в нього наш рулет так, щоб край паперу опинився з-під низу, краї теж підгортаємо під низ. Це робиться для того, щоб тісто в духовці не росло.

Те саме проробляємо і з другою частиною наших заготовок. Ставимо у духовку при 180С° на 40-45 хвилин (папір не знімаємо!!!). Рулети зарум’янилися – можна й виймати. А тепер можна просто посипати цукровою пудрою, а можна і зробити глазур: 90гр.цукрової пудри змішати з 3ст.л.гарячої води, розмішати та полити ще теплий рулет, зверху присипати маком, горіхами.

Більше цікавих рецептів та корисної інформації шукайте на сайті PIKA.RV.UA

25.05.2017

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1003 від 19.02.2021p.

У Рівному відбувся відкритий чемпіонат області зі стрільби кульової серед осіб з вадами слуху

Цими вихідними в обласному центрі зібралися спортсмени з Рівного, Острога та Волинської області, щоби позмагатися за перемогу в стрільбі кульовій. Організатором змагань є Рівненський регіональний центр «Інваспорт» – комунальний заклад Рівненської обласної ради....

=>>>=

У Рівному поліція розслідує побиття стоматологом дітей

Із заявами щодо можливих неправомірних дій лікарки до правоохоронців звернулися жительки Костополя та Рівного....

=>>>=

Що? Де? Коли?

Все про вакцинацію від коронавірусу в Україні

Головним словом 2020 року був локдаун, а 2021 рік має всі шанси пройти під знаком вакцинації. Розвинуті країни вже місяць, як розпочали масову вакцинацію від коронавірусу. Україна ж чекає на перші надходження і планує почати робити щеплення у лютому. На яку вакцину можуть розраховувати українці? Коли і за чий кошт зможе щепитись більшість населення? Усю важливу інформацію зібрав Центр громадського моніторингу та контролю....

=>>>=

У Рівненської обласної «Батьківщини» новий лідер

Про заміну голови обласної організації однієї з найпотужніших політичних сил на Рівненщині було офіційно заявлено минулого понеділка на пресконференції. Цікаво те, що на самому заході були присутні відразу чотири народні депутати: Сергій Євтушок, Сергій Соболєв, Іван Крулько та Вадим Івченко....

=>>>=

У центральній міській лікарні Рівного буде своя киснева станція

Адміністрація закладу домовилась із київською фірмою «Мас Системз» про купівлю і транспортування кисневої установки. 16 лютого її привезли до Рівного....

=>>>=

	№811 від 25.05.2017p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477