Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №900 від 14.02.2019p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"



  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Травень 2022p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Червень 2022p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
  1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30

Новини Рівне

#Ракурс незвичайного

Французька молочниця, що нагодувала світ сиром камамбер

Французька молочниця, що нагодувала світ сиром камамбер

У нормандському місті Вімутьє стоїть пам’ятник селянці Марі Арель за винахід сиру камамбер. Французи пишаються нею, як українці пишаються Роксоланою. Безумовно, у світі цінуються і голландські, і швейцарські, англійські та італійські сири. Але коли розмова заходить про сири з душею, то майже першими згадуються сири французькі, адже вони – особливі.

Існує безліч легенд щодо того, як з’явився унікальний і відомий на весь світ сир камамбер (Сamembert) – твердий зовні і м’який та ніжний усередині. Безперечним фактом є лише те, що батьківщина камамбера – Нормандія. Не обійшлося без участі жінки. А як відомо, все, чого торкається жіноча рука, набуває особливого змісту і смаку.

Подейкують, все почалося в 1789 під час Великої Французької Революції, коли змінювався політичний режим і багато нескорених були піддані гонінням і навіть стратам. Монах Шарль Жан Бонвуст був одним із тих бунтівників, які відмовлялися приймати режим нової республіки. Він утік зі столиці і вирушив до Нормандії, в село Камамбер, де його прихистила на свій страх і ризик проста молочниця Марі Арель.

У місті Марі Арель знали майже всі. На своїй фермі вона варила сири. Шарль Жан Бонвуст, спостерігаючи за працьовитістю Марі, вдячний за її доброту, розкрив їй рецепт приготування абсолютно нового й унікального сиру – твердого зовні і м’якого всередині, який знали лише в середовищі монахів і тримали в суворому секреті.

А свою назву «камамбер» сир отримав завдяки імператору Наполеону III. Кажуть, коли імператор приїхав до Вімутьє на відкриття залізниці від Парижа до нормандського узбережжя, Марі та її чоловік піднесли йому кошик зі своїми фірмовими сирами. Імператор нібито запитав у селянки, де роблять такий чудовий сир. Марі сказала, що його виробляють на її батьківщині, в місті Камамбер, на що Наполеон III відповів: «Тож відтепер ми будемо називати його камамбером».

З часом сир полюбився всьому королівському двору, а онук Марі Арель став постійним постачальником камамбера для його імператорської величності.

У 1890 році відбулася ще одна важлива подія. Інженер М. Рідель придумав коробочку для камамбера з найтоншої фанери – саме в такій упаковці сир дійшов до прилавків сучасних магазинів.

Камамбер в цій упаковці краще зберігався, його можна було перевозити на далекі відстані, не боячись пошкодити форму. Таким чином цей сир став потихеньку завойовувати весь світ.

На початку ХХ століття якийсь американський лікар, який рекомендував своїм пацієнтам, що страждають від гастриту, включити в свій щоденний раціон камамбер, вирішив поставити цьому сиру пам’ятник у тому місті, де його виробляли. Коли ж він приїхав до Нормандії, то перерив усі архіви. Кажуть, так і стала відома історія селянки-сироварки Марі Арель.

Завдяки цьому лікарю в 1928 році на центральній площі міста Вімутьє відбулося урочисте відкриття пам’ятника Марі Арель, а ім’я дівчини стало добре відомо знавцям і любителям сиру.

До речі, існує й інша легенда виникнення камамберу, за якою та ж таки молочниця Марі Арель сама винайшла рецепт унікального сиру, а оскільки була вона жінкою веселою та дотепною, то назвала свій смачний винахід на честь веселого капрала Камамбера – героя французької дитячої казочки.

14.02.2019


Переглядів: 1331

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 1072 від 17.06.2022p.
¤ 
Макову соломку ховав за іконою

Макову соломку ховав за іконою

Оперативна інформація, що 48-річний чоловік за місцем проживання може зберігати наркотичні засоби, надійшла від працівників карного розшуку відділення поліції № 1 (смт Млинів)....

¤ 
Вдарило струмом на залізниці

Вдарило струмом на залізниці

Повідомлення, що у селі Івачків колишнього Здолбунівського району на залізничній станції підліток травмувався струмом, надійшло до поліції 12 червня о 22:40 від чергової....

¤ 
Пенсії під час війни: як виплачують?

Пенсії під час війни: як виплачують?

Пенсіонери – одна із найбільш вразливих категорій громадян під час війни. Вони менш мобільні, часто потребують догляду і ліків. Їм складніше призвичаїтися до нових умов і подбати про себе. У таких обставинах соціальна допомога від держави є життєво необхідною. Але отримати пенсію в умовах війни не так просто. Що робити, якщо пенсіонер переселився чи опинився на окупованій території? Чи буде обіцяне підвищення виплат? Відповіді шукав Центр громадського моніторингу та контролю....

¤ 
Роз’яснення щодо пенсії у зв’язку з втратою годувальника за особу, зниклу безвісти за особливих обставин

Роз’яснення щодо пенсії у зв’язку з втратою годувальника за особу, зниклу безвісти за особливих обставин

Пенсійний фонд України надає роз’яснення щодо пенсії у зв’язку з втратою годувальника за особу, зниклу безвісти за особливих обставин....

¤ 
Іноземні інвестори не покидають Рівненщину

Іноземні інвестори не покидають Рівненщину

Незважаючи на війну, іноземний бізнес продовжує працювати на Рівненщині. Більше того, область приймає потенційних міжнародних інвесторів....

¤ 
Рада оборони Рівненщини змінила перелік транспортних засобів, які вилучатимуть у нетверезих водіїв

Рада оборони Рівненщини змінила перелік транспортних засобів, які вилучатимуть у нетверезих водіїв

Рада оборони Рівненщини розглянула потреби ЗСУ щодо комплектації автомобілями. Рішення стосувалося амністії для легкових авто та мопедів, решту транспорту продовжать вилучати....





Найпопулярніші статті:

• Розшифровка аналізу крові: [841] (15591)
• Як позбутися шпори на п’яті [850] (13867)
• Масштабна спецоперація на Рівненщині: викрили мережу «реабілітаційних центрів» [965] (11537)
• Допомога під час карантину [967] (11464)
• Коли відкриються рівненські садочки? [965] (11324)
• Живи до ста! [965] (11002)
• У Здолбунові підпалили авто підприємця [965] (10915)
• Рівнян запрошують на дитячий кінофестиваль «Children Kinofest» онлайн [965] (10914)
• Бюджет і ми… [965] (10844)
• Про здобутки Рівненщини - у річницю президенства Володимира Зеленського [965] (10838)
• Аудитори Рівненщини з початку року попередили порушень за процедурою закупівель на понад 72 млн грн [965] (10813)
• Чому не варто кип’ятити воду двічі [964] (10811)
• Що робити, якщо дитину покусали комарі [965] (10725)
• Щоб овочі в холодильнику були тривалий час свіжими, помістіть туди звичайну губку [964] (10708)
• 4 способи, як перевірити масло на натуральність [964] (10684)
• У Сергія Притули вкрали взуття в поїзді: як викручувався ведучий [964] (10538)
• ЗНО під час карантину: як складати? [964] (10264)
• «Перевірка» на коронавірус коштувала пенсіонерам понад 10 тисяч гривень [964] (10212)

ТОП-15 свіжого номера:

• Інвестиції та війна (392)
• Роз’яснення щодо пенсії у зв’язку з втратою годувальника за особу, зниклу безвісти за особливих обставин (131)
• Вдарило струмом на залізниці (129)
• Пенсії під час війни: як виплачують? (126)
• Іноземні інвестори не покидають Рівненщину (123)
• Рада оборони Рівненщини змінила перелік транспортних засобів, які вилучатимуть у нетверезих водіїв (123)
• «За два місяці зробити те, що інші не зробили за 7 років», – Віктор Шакирзян обіцяє швидко завершити дерусифікацію Рівного (120)
• Чим корисне насіння соняшнику і що з нього можна приготувати? (119)
• Домашня ковбаса у фользі (119)
• Макову соломку ховав за іконою (118)
• Скільки потрібно спати літнім людям, щоб зберегти міцний розум та тверду пам’ять? (103)
• Інструкція з приготування маски для волосся з оливковою олією (101)
• Цей корисний продукт здатен зменшити симптоми артриту (100)
• Експерт пояснив, чому у косметичці може бути більше мікробів, ніж у туалеті (100)
• Як грамотно підійти до запасів їжі на всяк випадок? (99)


 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Інтерес .
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Розсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2022 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(098)0565477, (096)3950057

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс