Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №906 від 28.03.2019p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"

А що Ви скажете? Блог


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Березень 2019p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
    1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
Квітень 2019p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30


#Ракурс добрих порад

Кілька порад щодо вибору макаронів

Словом «макарони» ми зазвичай називаємо досить широкий асортимент виробів з борошна. 

Щоправда, на їхній історичній батьківщині, в Італії, правильна назва звучить як «pasta», що в перекладі означає «тісто». Словом же «maccheroni» там називають пасту у вигляді трубочок, але у нас воно прижилося саме як загальна назва макаронних виробів. 

Давайте спробуємо розібратися які ж бувають макарони, та що треба знати, вибираючи їх у магазині.

Склад макаронів

«Правильні» макарони повинні бути із твердих сортів пшениці. На жаль, у нас таку пшеницю вирощують мало, тому найчастіше такі макарони - іноземного походження.

До тіста для макаронів можуть як додавати яйця, так і обходитися без них. Перший варіант італійською звучить як «pasta di semola di grano duro», а другий - «pasta all’ uovo». У нас у макарони додають сухий яєчний жовток або меланж (суміш білка і жовтка). Якщо доданий меланж, то такі вироби будуть коштувати дешевше. Італійські макарони також можуть робити зі спеціальної зернової крупки - тоді їхня структура буде більш неоднорідною, неначе плямистою.

«Тверді»

Про макарони із твердих сортів пшениці треба знати наступне:

- у них буде гладка поверхня;

- колір - золотавий або бурштиновий;

- на них можуть бути темні крапки (частки зернової оболонки);

- краї у них будуть гладкими, що нагадують скло;

- у пачці не повинно бути великої кількості шматочків, що розкришилися, тому що ці макарони більш тверді;

- також на упаковці повинна стояти позначка «із твердих сортів пшениці» або про те, що продукт зроблений з борошна вищого сорту;

- на пачці з італійськими макаронами повинно бути написано «semolina di grano duro»;

- вони варяться небагато довше;

- не розварюються;

- можуть зберігатися до 1 року;

- ціна буде досить високою, у середньому від 20 грн за 1 кг.

«М’які»

- у них шорсткуваті поверхня та краї;

- блідий колір за рахунок меншої кількості в борошні каротиноїдів, які і надають жовтувате забарвлення;

- в упаковці багато шматочків, що розкришилися;

- на пачці позначено: «з м’яких сортів пшениці».

- швидше варяться;

- зберігаються недовго, 1-2 місяці;

- дуже низька ціна.

Деяки прикмети «неправильних» макаронів

- занадто яскравий колір макаронів може говорити про додавання штуЧчних барвників, тому уважно читайте склад. Також слід відзначити, що не варто боятися такого барвника, як каротин, - він натуральний і нешкідливий;

- якщо ж макарони пофарбовані в зовсім незвичні кольори - також подивіться на склад, можливо, це все-таки натуральна добавка. Так, наприклад, зеленуватими макарони стають за рахунок додавання шпинату;

- якщо в макаронах видні білі крапки, це говорить про погано розмішане тісто, а значить - про порушення технології приготування;

- макарони, що сильно кришаться, мають бруднуватий сірий або жовтий кольори, купувати не рекомендується - вони висушені без дотримання всіх технологій, а виходить, і при варінні відразу будуть перетворюватися в кашу;

- ну, а якщо ви зварили макарони вдома та виявили, що вони гірчать на смак, це скаже про те, що борошно, з якого вони зроблені, зберігалося неправильно або занадто довго, і жири, що перебувають у ньому, встигли прогіркнути.

28.03.2019


Переглядів: 101

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus
<<- Попередня статтяНаступна стаття - >>

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 909 від 18.04.2019p.
¤ 
Прикрашаємо великодні яйця: просто і витончено

Прикрашаємо великодні яйця: просто і витончено

Без чого не можна уявити собі великодній стіл? Звичайно ж, без крашанок та писанок — символів зародження нового життя і традиційних подарунків на Пасху. Саме з них починається святкова трапеза, їх дарують близьким та рідним, йдучи у гості, роздають бідним і залишають у церкві. Та прикрасити великоднє застілля крашанками, пофарбованими в один колір, якось банально. Тому, пропонуємо вам найкращі ідеї, як із звичайного яйця зробити яскравий і смачний шедевр до Пасхи....

¤ 
Браво, федерація!

Браво, федерація!

РОФФ зробила все, щоб зірвати суперкубок, і звинуватити у всьому “ОДЕК”...

¤ 
ДТП на Рівненщині: травмувалося двоє осіб

ДТП на Рівненщині: травмувалося двоє осіб

Автопригоди за участі велосипедиста та мотоцикліста сталися у Рівному та Рокитнівському районі....

¤ Історія успіху
«Фірма Фармікс» тримає марку

«Фірма Фармікс» тримає марку

Ольга БАХАНОВА: «Пропонуємо понад 100 тисяч найменувань обладнання та витратних матеріалів від світових виробників»

Сучасну медицину неможливо уявити без лабораторної діагностики. Проведення оптимального комплексу лабораторних досліджень дозволяє виявити хворобу на початковій стадії, запобігти подальшому її розвитку, значно скоротити витрати і пацієнта, і держави на лікування важких ускладнень та хронічних форм хвороб. «Якщо хворі видужують, то їх зціленню радіють не тільки вони самі, їх близькі та лікарі, а й наш колектив», – зауважила директор і засновник ПП «Фірма Фармікс» Ольга БАХАНОВА (на фото)....

¤ 

На Рівненщині з’явився клас на колесах

У Привільненській ОТГ, що на Дубенщині, старий недієвий автобус переобладнали в яскравий навчальний клас. Це вдалось зробити в рамках реалізації проекту «Територія свободи» в рамках обласного конкурсу ідей молодіжних ініціатив....

¤ 
Олексій Муляренко: «Розвиток сільської медицини - пріоритетний напрямок нашої роботи»

Олексій Муляренко: «Розвиток сільської медицини - пріоритетний напрямок нашої роботи»

Нинішній рік на Рівненщині можна з повним правом назвати роком сільської медицини. За останні кілька десятиріч не проводились такі масштабні будівельні та ремонтні роботи у ФАПАх, амбулаторіях та інших закладах сільської медицини, як у 2019 році. Потрібно відмітити вміння влади області налагоджувати співпрацю з поважними міжнародними фінансовими організаціями. Цього в історії області не було ніколи. В якості прикладу такої плідної співпраці варто нагадати проект Світового банку «Поліпшення охорони здоров?я на службі у людей», в рамках якого проводяться роботи з оновлення та реконструкції 89 амбулаторій в різних районах області....





Найпопулярніші 15 статей:

1. Розшифровка аналізу крові: [841] (7709)
2. Моє місто - найкраще [427] (4570)
3. Як правильно приймати вітаміни? [749] (3815)
4. Секс із мусульманином [271] (3563)
5. Рiвне-Ракурс Популярна громадсько-політична обласна газета. Тираж 16 000 екз. на тиждень Передплатний індекс 23429 [0] (3502)
6. Секрети ігрових автоматів: як грати і вигравати? [755] (3338)
7. Авокадо - це фрукт чи овоч? [318] (3305)
8. Догляньте мене до смерті [278] (3169)
9. ЧИ ВАРТО РОБИТИ ПОКУПКИ ДО НАРОДЖЕННЯ ДИТИНИ? [519] (3125)
10. Первентин - легальний наркотик нового покоління [345] (2854)
11. Якщо у сні приснився вуж [219] (2217)
12. Біснуватих везуть у Рогачів [256] (2172)
13. Розклад руху автобусів [253] (2012)
14. Двох тяжкохворих сестер вилікував чоловік зі Здолбунова [465] (1990)
15. Яйце-райце, в чому твоя сила? [257] (1975)

ТОП-15 свіжого номера:

1. Японські інвестори зацікавлені у співпраці з Рівненщиною (45)
2. Нічна погоня поблизу Рівного (43)
3. Понад 600 старшокласників опановують військове мистецтво (43)
4. «Фірма Фармікс» тримає марку (34)
5. На Рівненщині затримали трьох «домушників» (33)
6. Прикрашаємо великодні яйця: просто і витончено (33)
7. Розбірки в медичній галузі: (33)
8. *Дмитро Чекалкін: «Петро Порошенко зробив для України за п?ять років більше, ніж всі інші президенти за двадцять три роки» (32)
9. Браво, федерація! (32)
10. ДТП на Рівненщині: травмувалося двоє осіб (30)
11. Бойова, але безгольова нічия у Калуші (29)
12. *«Ми за Україну!». (29)
13. Як уникнути національної катастрофи (29)
14. Від Луцького кільця відновлюють 6,5 кілометрів національної траси (29)
15. Як вибирати сонцезахисні окуляри. На що звернути увагу (29)





 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Украина онлайн
Google+
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Разсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2018 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31, (098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31, (098)0565477

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс