Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №1003 від 19.02.2021p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Лютий 2021p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
Березень 2021p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

Новини Рівне

#Ракурс добрих порад

3 способи освітлити бульйон для заливної риби

3 способи освітлити бульйон для заливної риби

Найважливіший показник, що характеризує майстерність приготування холодцю – це приготовлене прозоре желе. Якщо з якихось причин бульйон вийшов трохи мутним, його потрібно освітлити.

Для цього зварений бульйон необхідно остудити до 50°С і освітлити одним з відомих способів.

Освітлення збитими білками

Збийте в міцну піну яєчний білок і акуратно вмішайте в бульйон. Додайте сюди ж розім’яту яєчну шкаралупу. Білків 2 яєць цілком достатньо для освітлення літра бульйону для заливної риби.

Поставте на середній вогонь і при постійному помішуванні доведіть до кипіння. Як тільки білок здійметься шапкою (час кипіння складає 5-10 хвилин), зніміть каструлю з вогню і відставте на 10 хвилин. Повторіть процедуру ще двічі. Потім бульйон кілька разів процідіть через сито, застелене марлею, і остудіть до кімнатної температури.

Експрес-спосіб

Улийте білок в охолоджений бульйон, розмішайте, нагрійте до кипіння і потримайте на слабкому вогні 15 хвилин. Потім дайте бульйону відстоятися й обережно, не збовтуючи, процідіть через серветку.

Освітлення риб’ячою ікрою

Уведіть в охолоджений до 50 °С бульйон розтерту рибну ікру з риби, узятої для готування холодцю. Після додавання розтертої ікри бульйон потрібно після ретельного перемішування довести до кипіння і поварити на невеликому вогні до того моменту, коли білок повністю згорнеться. Час кипіння складає 5-10 хвилин. Процідіть бульйон, так само як при освітлені білками.

При освітлені бульйону потрібно пам’ятати одне важливе правило: освітлювати бульйон потрібно лише після того, як у ньому розчинили желатин, заздалегідь покладений у воду для набрякання.

19.02.2021


Переглядів: 284

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 1005 від 04.03.2021p.
¤ 
Рівненський фристайліст став чемпіоном України

Рівненський фристайліст став чемпіоном України

26 лютого 2021 року гірсько-лижному курорті «Красія», що на Закарпатті, відбувся Чемпіонат України з фристайлу (лижна акробатика) серед дорослих....

¤ 
Окжетпес та Верес не дограли матч через масову бійку

Окжетпес та Верес не дограли матч через масову бійку

Товариський матч між казахстанським Окжетпесом та Вересом був перерваний на 29-й хвилині через бійку. Після того, як пристрасті заспокоїлися – гру було вирішено не продовжувати....

¤ 
Кілька емоцій, які є небезпечними для здоров’я людини

Кілька емоцій, які є небезпечними для здоров’я людини

Образа Дана емоція вважається дуже руйнівною, а особливо у тому разі, якщо людина не вміє її проживати і відпускати. Ображатися можна на оточуючих людей або самого себе. Людина ображається на близьких через те, що є очікування від них. Якщо вони не здійснюються, то виникає образа. Більш руйнівною є образа на себе....

¤ 
Злочинна група, обвинувачена у розбої – на лаві підсудних

Злочинна група, обвинувачена у розбої – на лаві підсудних

Слідчі Сарненського районного відділу поліції скерували до суду матеріали кримінального провадження із обвинувальним актом відносно 36-річного рівнянина, який перебував у розшуку, за вчинення розбою, а також за незаконне придбання та зберігання бурштину-сирцю. Справи інших двох фігурантів уже розглядаються в суді....

¤ 
Чи зможуть нові закони закінчити епоху «євроблях»?

Чи зможуть нові закони закінчити епоху «євроблях»?

Верховна Рада вкотре намагається вирішити проблему нерозмитнених авто на єврономерах. 18 лютого депутати ухвалили в першому читанні зміни до Податкового та Митного кодексів. Автори законів сподіваються поставити на облік всі нерозмитнені авто, власники автівок критикують ініціативу. Думки прихильників і критиків щодо нових законів збирали експерти Центру громадського моніторингу та контролю....

¤ 
Перші публічні діячі Рівненщини вакцинувалися від COVID-19

Перші публічні діячі Рівненщини вакцинувалися від COVID-19

2 березня медики зробили щеплення вакциною Covishield (Oxford/AstraZenecа) індійського виробництва публічним особам Рівненщини – першому заступнику голови ОДА Сергію Подоліну, координатору із вакцинації в області Олені Гандзюк та керівниці ГО «Батьки за вакцинацію. Рівне» Ірині Лепесі....





Найпопулярніші статті:

• Розшифровка аналізу крові: [841] (4685)
• Як позбутися шпори на п’яті [850] (4648)
• Масштабна спецоперація на Рівненщині: викрили мережу «реабілітаційних центрів» [965] (3557)
• Бюджет і ми… [965] (3526)
• Коли відкриються рівненські садочки? [965] (3526)
• Що робити, якщо дитину покусали комарі [965] (3512)
• Рівнян запрошують на дитячий кінофестиваль «Children Kinofest» онлайн [965] (3507)
• Допомога під час карантину [967] (3476)
• Про здобутки Рівненщини - у річницю президенства Володимира Зеленського [965] (3403)
• Аудитори Рівненщини з початку року попередили порушень за процедурою закупівель на понад 72 млн грн [965] (3392)
• У Здолбунові підпалили авто підприємця [965] (3377)
• Чому не варто кип’ятити воду двічі [964] (3375)
• Живи до ста! [965] (3301)
• 4 способи, як перевірити масло на натуральність [964] (3220)
• ЗНО під час карантину: як складати? [964] (3177)
• У Сергія Притули вкрали взуття в поїзді: як викручувався ведучий [964] (3151)
• Щоб овочі в холодильнику були тривалий час свіжими, помістіть туди звичайну губку [964] (3121)
• «Перевірка» на коронавірус коштувала пенсіонерам понад 10 тисяч гривень [964] (2948)

ТОП-15 свіжого номера:

• Кава зі взбитою халвою (56)
• Рівненський пологовий оптимізують. Чого чекати персоналу та пацієнтам (42)
• Тарас Загородній: «Тимошенко впевнено набирає обертів» (37)
• Кілька лайфхаків із застосуванням харчової плівки (32)
• Весна надій наших (28)
• Чи зможуть нові закони закінчити епоху «євроблях»? (27)
• Кілька емоцій, які є небезпечними для здоров’я людини (26)
• Рівненський фристайліст став чемпіоном України (25)
• Що зробити з кавовою гущею (25)
• Перші публічні діячі Рівненщини вакцинувалися від COVID-19 (25)
• Злочинна група, обвинувачена у розбої – на лаві підсудних (23)
• Окжетпес та Верес не дограли матч через масову бійку (23)


 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Інтерес .
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Розсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2020 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31, (098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31, (098)0565477

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс