Кілька порад, як зберігати капусту взимку

Зберегти капусту свіжою і соковитою до весни зовсім не важко, але потрібно дотримуватися певних умов.

Ідеальними умовами для зберігання капусти вважається температура від +1 °С до -1 °С і вологість повітря від 85% до 98%. Щоб принаймні наблизитися до цих цифр не обійтися без льоху, підвала, ями в гаражі або балкона. При температурі вище 4 °С качани можуть лопнути і почати проростати, а при недостатній вологості вони поступово втрачають соки і в’януть.

Лежкість капусти залежить не тільки від умов зберігання, але й від особливостей сорту. Зрозуміло, що скоростиглі сорти зовсім не придатні для тривалого зберігання, а от серед середньо-пізніх і пізніх сортів виділяють ті, які відрізняються підвищеною лежкістю.

Кращі сорти капусти для зберігання. Середньопізні сорти та гібриди: Брауншвейгська, Хуртовина, Ганнібал, Гермес, Даузрвайс, Ітон, Колобок F1, Краутман F1, Крюмон F1, Мегатон, Менза, Подарунок, Ринда, Слава 1305, Урожайна, Фінал, Харикен.

Пізні сорти та гібриди: Амагер, Арос, Атрію, Білосніжка, Бартоло, Бірюза плюс, Каменка, Кам’яна голова, Лангедейкер, Ленокс, Марафон, Монарх, Цукрова голова, Екстра.

Найпростіший і популярний спосіб зберігати капусту в льосі припускає використання ящиків або коробок. Качани укладають у ящик у два шари по п’ять штук у кожному. Качани при цьому мають бути не коротше трьох сантиметрів. Нижній шар розташовують качанами нагору, верхній - качанами вниз. У результаті виходить повітропроникна конструкція, що забезпечує капустяним качанам достатню вентиляцію.

Якщо в льосі є стелажі уздовж стін, капусту просто розкладають на поличках качанами нагору, намагаючись, щоб качани не стикалися один з одним.

19.10.2017

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1199 від 18.12.2024p.

Безпрограшна серія «Вереса» завершилася розгромною поразкою у Львові

Пропустивши два швидких м’ячі і ще в першому таймі залишившись у чисельній меншості, «Верес» поступився «Карпатам» у Львові і перервав свою десятиматчеву безпрограшну серію. Ця поразка стала найбільшою за часів відродженого народного клубу і третьою найбільшою для «Вереса» в елітному дивізіоні чемпіонату України....

=>>>=

Cкільки потрібно мити волосся шампунем?

Двічі милити голову шампунем – необхідність чи маркетинговий хід? Як насправді правильно мити голову, розповідають експерти....

=>>>=

Ботокс для профілактики зморшок: що про це думають медики?

Перед тим як у молодому віці почати ін’єкції ботоксу, варто врахувати всі плюси та мінуси і порадитися з лікарем. Бо є нюанси....

=>>>=

Проблеми з пам’яттю:

втома, перевантаження чи щось серйозніше?

На забудькуватість скаржаться багато: від молодих до людей похилого віку. Спочатку це проявляється начебто в дрібницях, але часто з віком проблема посилюється, і у якусь мить ми розуміємо, що нам важко на себе покластися, так багато витікає, не утримується, розчиняється ніби в повітрі. І тут ми починаємо замислюватися: це просто накопичилася втома і потрібно з’їздити у відпустку, попити вітамінки, чи справа в чомусь суттєвішому? А раптом провали у пам’яті – ознака захворювання? Давайте проаналізуємо, чому пам’ять може нас підводити і що з цим робити....

=>>>=

На потягу вдарило струмом: двоє неповнолітніх отримали термічні опіки

Інцидент стався 7 грудня близько 20:40 на залізничній станції Верба, що на Дубенщині....

=>>>=

У Рівному запрацювала нова модель громадського транспорту

Можна сміливо говорити про те, що з 1 грудня у Рівному почала працювати нова модель громадського транспорту. Так, на вулиці міста виїхали нові автобуси, які курсують за маршрутом 47А. А загалом для зменшення заторів у місті значно зменшилася кількість маршруток малої місткості....

=>>>=

	№832 від 19.10.2017p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477