Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №924 від 01.08.2019p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"

  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Лютий 2025p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
     1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Березень 2025p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
     1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

Новини Рівне
QRcode

#Ракурс добрих порад

Скільки часу можна зберігати мед

Скільки часу можна зберігати мед

Мед - це не тільки доповнення до чаю, але цілитель від безлічі хвороб. Але багато з нас і не замислюються про те, скільки можна зберігати мед, не втрачаючи при цьому його корисних властивостей.

Термін зберігання

Насправді, час життя цього дорогоцінного продукту залежить, передусім, від умов його зберігання. Тому особливу увагу треба приділити місцю, в якому зазвичай міститься мед. Хоча ГОСТ вказує нам на те, що він може зберігається всього лише рік. Але це поширюється тільки на продукт, куплений в магазині.

Про мед не можна сказати, що він зіпсувався. Це практично неможливо. Відомо знаходження бджолиних сховищ із збереженою солодкою патокою через тисячоліття. Від неправильних умов зберігання, мед, звичайно, може втратити свої поживні властивості, але навіть зберігання бджолиного продукту при мінусовій температурі майже не змінює його поживності. При мінус 20°С він тільки загусає. А при високих температурах втрачає свої бактерицидні властивості, не втрачаючи смакових якостей.

Після закінчення певного терміну, мед починає кристалізуватися. Проте це ніяк не позначається на його якості. Це природний процес зацукровування, який відбувається тим раніше, чим більше в його складі глюкози. Якщо ж переважає фруктоза, то процес кристалізації відбувається пізніше. Від того, що продукт змінює свою консистенцію, він не втрачає своїх корисних властивостей. Будь-який вид меду зазнає кристалізацію, але через різні проміжки часу.

Щоб повернути кристалізованому продукту рідку консистенцію, необхідно трохи підігріти його на водяній бані.

З часом мед може не тільки кристалізуватися, але і расслоїтися. Це цілком природний процес, легко усувається. Потрібно просто перемішати продукт, надавши йому звичну консистенцію.

Магазинний мед, як правило, виглядає дуже красиво, залишаючись довгий час рідким і прозорим. Насправді, це не говорить про його не натуральність. Вся справа в промисловій обробці. Бджолина «страва» проходить через спеціальні фільтри, видаляють кристали з його складу. Це сприяє збереженню рідкої текстури.

Умови зберігання

Звичайно, в ідеалі, мед повинен зберігатися у дерев’яній діжці в погребі. Але так як деякі можуть прислухатися до цієї поради, то розглянемо, які ж умови потрібно створити продукту для збереження його поживності на довгий час.

Правила зберігання.

Насамперед, мед слід тримати в герметичній посуді. Місце повинно бути сухим і без яких-небудь різких запахів, так як продукт здатний вбирати в себе і воду, і сторонні запахи (гас, лак, риба або інші аромати). А це може призвести до закисання.

Зберігати в холодильнику солодку бджолину патоку не забороняється у разі, якщо не вдається створити для нього відповідні умови. Ідеальна температура від 5 до 16°С.

Уникайте попадання світла, особливо прямих сонячних променів на продукт. Це загрожує руйнуванням корисних речовин.

Для меду протипоказаний контакт з металом. Тому не використовуйте для його зберігання мідний, цинковий, емальований посуд, а також посуд із змістом зазначених компонентів. Метал окислюється під впливом солодкої патоки і виділяє токсини, що чинять шкоду на стан здоров’я.

Іноді мед продають прямо в сотах. Такий продукт взагалі дуже довговічний. Його термін майже нічим необмежений. Можна розрізати соти на невеликі шматочки і укласти їх в скляну банку, зверху заливши медом. Банку закрити герметичною кришкою і тримати в темному сухому місці. Термін зберігання меду в сотах– аж 10-20 років.

Дерев’яна тара – один з кращих варіантів для збереження меду. Однак і скляний та пластиковий посуд не відстають за своєю практичністю. Головне, щоб кришка герметично закривала продукт від контакту з повітрям і іншими чинниками навколишнього середовища.

Коли мова йде про великі обсяги меду, то великі дерев’яні бочонки з липи, бука або осики підійдуть як не можна краще. І якщо ви професійно заготовляєте мед, рекомендації щодо його зберігання повинні бути більш розширені і докладні. Ось деякі доповнення для пасічників.

По-перше, матеріал самого дерева теж має значення. Так, дубова бочка сприяє потемнінню, а хвойні породи надають продукту особливий специфічний запах.

По-друге, вологість повинна бути не більше 20% і варто забезпечити достатню вентиляцію приміщення.

І по-третє, температура повинна бути постійною (5-10°С), без різких стрибків. А доступ світла повинен бути обмеженим.

01.08.2019


Переглядів: 2245

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 1208 від 05.03.2025p.
¤ 
Як вживання кави впливає на водний баланс?

Як вживання кави впливає на водний баланс?

Кава присутня в житті багатьох людей. Рідко хто обмежу­ється 1 чашкою на день, зазвичай рахунок йде на 3 і більше порцій напою. Багато хто любить каву, але боїться її впливу на організм. Адже відомо, що кофеїн є діуретиком....

¤ 
Збив пішохідку на нерегульованому переході

Збив пішохідку на нерегульованому переході

Автопригода сталася 10 лютого близько 08:30 на вулиці Кулика і Гудачека у Рівному....

¤ 
Наркотики та майже 1000 патронів: острожанина викрили на незаконному зберіганні заборонених предметів

Наркотики та майже 1000 патронів: острожанина викрили на незаконному зберіганні заборонених предметів

45-річний острожанин і раніше був судимий за злочини у сфері незаконного обігу наркотичних засобів....

¤ 
На Рівненщині розвиватимуть мережу ЦНАПів за допомогою партнерів зі Швеції

На Рівненщині розвиватимуть мережу ЦНАПів за допомогою партнерів зі Швеції

Шведсько-українська Програма Polaris «Підтримка багаторівневого врядування в Україні» допомагатиме громадам Рівненської області створювати та розвивати центри надання адміністративних послуг....

¤ 
Молодь Рівного навчала літніх рівнян як користуватись додатком «HELSI» в телефоні

Молодь Рівного навчала літніх рівнян як користуватись додатком «HELSI» в телефоні

8 лютого команда Молодіжної ради Рівного, в рамках проєкту «Зв’язок поколінь», який всіляко підтримується очільником громади Віктором Шакирзяном, вже вкотре відвідала територіальний центр соціального обслуговування громадян. Цього разу метою візиту було проведення тренінгу для людей поважного віку з користування смартфонами....





Найпопулярніші статті:

• Розшифровка аналізу крові: [841] (22859)
• Як позбутися шпори на п’яті [850] (18754)
• Масштабна спецоперація на Рівненщині: викрили мережу «реабілітаційних центрів» [965] (15736)
• Допомога під час карантину [967] (15690)
• Коли відкриються рівненські садочки? [965] (15434)
• Чому не варто кип’ятити воду двічі [964] (15345)
• Рівнян запрошують на дитячий кінофестиваль «Children Kinofest» онлайн [965] (15268)
• 4 способи, як перевірити масло на натуральність [964] (15200)
• У Здолбунові підпалили авто підприємця [965] (15198)
• Живи до ста! [965] (15141)
• Щоб овочі в холодильнику були тривалий час свіжими, помістіть туди звичайну губку [964] (15084)
• Бюджет і ми… [965] (15039)
• Що робити, якщо дитину покусали комарі [965] (14925)
• У Сергія Притули вкрали взуття в поїзді: як викручувався ведучий [964] (14915)
• Аудитори Рівненщини з початку року попередили порушень за процедурою закупівель на понад 72 млн грн [965] (14767)
• Про здобутки Рівненщини - у річницю президенства Володимира Зеленського [965] (14710)
• «Перевірка» на коронавірус коштувала пенсіонерам понад 10 тисяч гривень [964] (14423)
• ЗНО під час карантину: як складати? [964] (14399)

ТОП-15 свіжого номера:

• Молодь Рівного навчала літніх рівнян як користуватись додатком «HELSI» в телефоні (1140)
• Як вживання кави впливає на водний баланс? (233)
• Простий трюк для чищення столових приладів (196)
• Сила духу та міць ветеранів у Березному (177)
• «На Рівненщині програма ментального здоров’я впроваджується за 4-ма напрямками», – Олександр Коваль (161)
• «Фауна на грошових знаках» – краєзнавчий музей запрошує на цікаву виставку (156)
• Як швидко заточити тупі ножиці? (154)
• Збив пішохідку на нерегульованому переході (149)
• На Рівненщині розвиватимуть мережу ЦНАПів за допомогою партнерів зі Швеції (146)
• Найактивніші громади і заклади Рівненщини 2024 року (133)
• Очищення лобового скла взимку (131)
• «Верес» U19 вдруге переміг Буковину (121)
• П’ятий тур турніру пам’яті Володимира Шморгуна (119)
• Печиво-брауні (113)
• Видалення жирних плям з одягу за допомогою лимона і гірчиці (109)


 Партнери 
 
Перший інформаційний канал Інтерес .
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Розсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2025 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(098)0565477, (096)3950057

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Pika.rv.ua
АІ "Ракурс"