Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №1032 від 09.09.2021p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"


  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Серпень 2021p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Вересень 2021p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
  1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30

Новини Рівне

#Ракурс добрих порад

Які добавки найбільш небезпечні

Продукти на полицях супермаркетів без харчових добавок – велика рідкість. Чи може, хтось і досі вірить, що торт, в якому є натуральні яйця і молочні жири, зможе пролежати в магазині кілька діб?

– Ні. Такий продукт зіпсується за кілька годин та стане небезпечним для здоров’я, – переконана Людмила Бичковська, головний спеціаліст управління Держпродспоживслужби. – Згадаймо випадки масових харчових отруєнь, особливо в літній період, при споживанні кустарно виготовлених тортів, тістечок, які, зазвичай, випікаються без застосування консервантів.

– Тож, виходить, що харчові добавки містяться навіть у дуже звичних продуктах?

– Так. Приміром, харчова добавка бензоат натрію (Е211) широко використовується при виробництві газованих напоїв, соусів, кетчупів, кондитерських виробів. Цілковита відмова від використання суміші консервантів, наприклад, бензоату натрію (Е211) та сорбату калію (Е202) призвела б до зникнення з полиць магазинів таких популярних продуктів, як ікра рибна, а також більшості вин, оскільки при виробництві вина традиційно використовують діоксид сірки (Е220), який запобігає псуванню продукту. Відмова від використання харчових добавок лимонної кислоти (Е330), цукру та ароматизаторів знищила б цілу галузь з виробництва соків, нектарів та напоїв.

– Часто дієтологи наполягають на тому, щоб люди відмовлялися від споживання продуктів з харчовими добавками…

– Міжнародна комісія “CodexAlimentarius” запропонувала таке тлумачення: “харчові добавки” – це природні сполуки або хімічні речовини, які самостійно, зазвичай, не споживаються, але у обмежених кількостях спеціально вводяться до складу інших продуктів. Харчові добавки розробляються мікробіологами та хіміками, потім тестуються протягом декількох місяців або, навіть, і років. Якщо тести успішно пройдені, то контролююча організація країни, де була розроблена добавка, рекомендує її до широкого застосування. Кожній добавці після схвалення присвоюється унікальний номер, що починається із букви “Е”. Присвоюється він для того, щоб інформувати споживача. Відомо більш 2800 найменувань харчових добавок. В основному харчові добавки регулюють вологість продуктів, подрібнюють, розпушують, емульгують, ущільнюють, відбілюють, глазурують, окиснюють, охолоджують, консервують тощо. Деякі харчові добавки можуть навіть перетворювати продукти в піну.

– Біля літери “Е” зазвичай є ще цифри. Що вони означають?

• Згідно з встановленою класифікацією позначки від Е100 до Е199 означають, що продукт містить барвники, які підсилюють або відновлюють колір продукту.

• Позначки Е200-Е299 вказують на те, що продукти містять консерванти (які підвищують термін зберігання продуктів та захищають їх від мікробів, грибків), а також хімічні стерилізуючі добавки для зупинки бродіння вин.

• Е300-Е399 – це антиокислювачі, які захищають продукти від окиснення, зміни кольору та виникнення гіркоти; вони додаються у жирові та масляні емульсії (наприклад, майонез).

• Е400-Е499 вказує на те, що у продукті є стабілізатори, загусники, що зберігають консистенцію продуктів, підвищують їх в’язкість.

• Емульгатори (Е500-599) створюють однорідну суміш із незмішуваних у природних умовах речовин (наприклад, таких як вода та олія).

• Е600-Е699 – це позначки наявності підсилювачів смаку та аромату, які можуть приховувати неприємний природний смак продуктів.

• Піногасники Е900-999 запобігають утворенню піни.

• Позначками Е1000 відзначені глазуруючі речовини, підсолоджувачі, розпушувачі, регулятори кислотності та інші не класифіковані добавки; Е1100-Е1105 – ферменти, біологічні каталізатори; Е1400-Е1450 – модифіковані крохмалі (застосовуються для досягнення певної консистенції продуктів харчування).

• Хімічні розчинники позначаються Е1510-Е1520.

• Харчові добавки Е700-Е800 (антибіотики) поки що не дозволені, але можуть застосовуватись у кормах для тварин.

– То ж чим небезпечні харчові добавки?

– Науково доведено, що тривале вживання в їжу харчових добавок Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е240, Е330, Е447 викликає злоякісні пухлини, а споживання Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450, Е461-466 може викликати захворювання шлунково-кишкового тракту. Харчові добавки Е230-232, Е239, Е311-313 є алергенами. Тривале споживання Е171-173, Е320-322 може спричинити хвороби печінки й нирок.

Відомо, що до переліку небезпечних харчових добавок варто було б додати шість синтетичних барвників: тартразін (Е 102), хіноліновий жовтий (Е 104), захід сонця жовтий (Е 110), азорубін (кармуазін) (Е 122), Понсо 4Р (Е 124), червоний чарівний АС (Е 129). Підстава для негативного ставлення до зазначених добавок – їх шкідливий вплив на дитячий організм, доведений шляхом ґрунтовних медичних досліджень, проведених на території Великої Британії.

– Думаю, споживачі ж у переважній більшості не здогадуються про небезпеку таких продуктів, і не лише тому, що не знають про цю проблему, а й через те, що просто не звертають увагу на етикетку, на якій зазначено склад харчового продукту.

– Особливу увагу слід звернути на небезпечні барвники, які найчастіше потрапляють у продукти, розраховані на дітей, бо, власне, ці продукти і створюються барвистими для того, аби привертати дитячу увагу. Найпоширенішими продуктами, що містять небезпечні барвники, є: солодкі напої, що мають яскраве забарвлення (зелений, жовтий, червоний кольори); різноманітні цукерки з сегменту дешевих кондитерських виробів, що мають різнокольорове забарвлення; вафлі та печиво з кольоровою начинкою; сухі суміші для приготування желе та киселів; жувальні гумки та желейні цукерки; різнокольорові креми, що використовуються при приготуванні тортів та інших кондитерських виробів; так звані цукати – схожі на сухофрукти продукти незрозумілого походження, що зазвичай фарбуються різноманітними барвниками; кустарні кондитерські вироби та саморобні цукерки (півники на паличці), де у вигляді барвника можуть використовуватись не лише небезпечні добавки із наведеного списку, а й заборонені в Україні барвники, що мають токсичні та канцерогенні властивості.

– Цілковито убезпечити себе від шкідливого впливу небезпечних продуктів майже неможливо. Але які б Ви дали поради?

– Купуючи продукти, дотримуйтеся простих правил:

1. Не можна купувати продукти місцях несанкціонованої торгівлі, а також продукти кустарного виробництва.

2. Купуючи продукти завжди слід уважно вивчати склад товару. Пам’ятаймо, що виробники не завжди належним чином маркують продукти, часто соромлячись додавати до назв харчових добавок їхні “Е” коди, що є прямим порушенням чинних у країні стандартів.

3. При купівлі продуктів варто уникати тих, що містять яскраві барвники. Насамперед це стосується солодких напоїв, а також дешевих кондитерських виробів. Пам’ятаймо також, що деякі синтетичні барвники особливо небезпечні для дітей.

4. Не варто зловживати продуктами, що містять консерванти, або краще взагалі відмовитися від них, замінивши на аналогічні, що не містять консервантів.

5. Слід уникати вживання продуктів, що містять замінники цукру, наприклад, ацесульфам калію (Е950), аспартам (Е951), цикламат натрію (Е952), сахарин (Е 954). Зазвичай ці добавки містяться у дешевих солодких напоях та в жувальних гумках. Більшість замінників цукру є шкідливими для здоров’я, особливо дитячого.

При виборі продуктів харчування я б радила все ж таки віддавати перевагу доброякісним продуктам без шкідливих добавок. Не потрібно також забувати про те, що лише повноцінне, збалансоване та здорове харчування є справжньою запорукою здоров’я та доброго самопочуття.

09.09.2021


Переглядів: 214

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 1033 від 17.09.2021p.
¤ 
Хет-трик Михайла Волянюка приносить рівнянам першу у сезоні перемогу!

Хет-трик Михайла Волянюка приносить рівнянам першу у сезоні перемогу!

Рівняни пропустили першими, але сила волі, шалена підтримка власних вболівальників і хет-трик Михайла Волянюка – дозволили команді Олександра Бондаря святкувати першу у новому сезоні перемогу!...

¤ 
Гол Валерія Кучерова приносить Вересу перемогу над Львовом!

Гол Валерія Кучерова приносить Вересу перемогу над Львовом!

У заключному матчі сьомого туру VBet ліги Верес у надпринциповому матчі обіграв Львів. Рівняни здобули третю поспіль перемогу у чемпіонаті, залишивши львів’ян на дні турнірної таблиці....

¤ 
Що станеться, якщо покласти лимон поруч з ліжком: 5 сюрпризів

Що станеться, якщо покласти лимон поруч з ліжком: 5 сюрпризів

Або, можливо, з його корисними властивостями? Ймовірно, ви чули про те, що пити теплу воду з лимоном натщесерце – це прекрасний внесок у своє здоров’я. Відомо, що цей «коктейль» покращує травлення і зміцнює імунну систему. А чи знаєте ви, що існує ще один спосіб отримати з лимонів істотну користь?...

¤ 
Поліцейські викрили 17-річного палія авто

Поліцейські викрили 17-річного палія авто

10 вересня близько 00:30 до поліції надійшло повідомлення від рятувальників, що на території приватного господарства в селищі Оржів горить автомобіль....

¤ 
Нетверезий водій збив шість корів: дві загинуло

Нетверезий водій збив шість корів: дві загинуло

12 вересня близько 19 години до поліції надійшло повідомлення про те, що в селі Колодязне Рівненського району по вулиці Центральній водій вчинив ДТП....

¤ 18 вересня – День фармацевта
ТДВ «Рівнефармація»: Аптека – це храм здоров’я та соціальної відповідальності

ТДВ «Рівнефармація»: Аптека – це храм здоров’я та соціальної відповідальності

Ольга САДОВНИК: «Фармацевт, який не вміє готувати ліки, – це вже не фармацевт, а продавець таблеток»

Напередодні Дня фармацевтичного працівника України, який цього року відзначається 18 вересня, кореспондент нашого видання зустрівся з генеральним директором ТДВ «Рівнефармація», заслуженим працівником фармації України, кандидатом фармацевтичних наук, професором КЗВО «Рівненська медична академія» Ольгою Садовник (на фото)....





Найпопулярніші статті:

• Розшифровка аналізу крові: [841] (8920)
• Як позбутися шпори на п’яті [850] (8176)
• Допомога під час карантину [967] (6224)
• Масштабна спецоперація на Рівненщині: викрили мережу «реабілітаційних центрів» [965] (6206)
• Коли відкриються рівненські садочки? [965] (6198)
• У Здолбунові підпалили авто підприємця [965] (5886)
• Бюджет і ми… [965] (5882)
• Рівнян запрошують на дитячий кінофестиваль «Children Kinofest» онлайн [965] (5852)
• Про здобутки Рівненщини - у річницю президенства Володимира Зеленського [965] (5841)
• Аудитори Рівненщини з початку року попередили порушень за процедурою закупівель на понад 72 млн грн [965] (5820)
• Чому не варто кип’ятити воду двічі [964] (5796)
• Що робити, якщо дитину покусали комарі [965] (5788)
• Живи до ста! [965] (5740)
• 4 способи, як перевірити масло на натуральність [964] (5665)
• Щоб овочі в холодильнику були тривалий час свіжими, помістіть туди звичайну губку [964] (5605)
• У Сергія Притули вкрали взуття в поїзді: як викручувався ведучий [964] (5482)
• ЗНО під час карантину: як складати? [964] (5373)
• «Перевірка» на коронавірус коштувала пенсіонерам понад 10 тисяч гривень [964] (5261)

ТОП-15 свіжого номера:

• Перед зимою… (652)
• ТДВ «Рівнефармація»: Аптека – це храм здоров’я та соціальної відповідальності (232)
• «Батьківщина» вимагає від Верховної Ради негайного ухвалення двох тарифних законів (147)
• Хет-трик Михайла Волянюка приносить рівнянам першу у сезоні перемогу! (143)
• Нетверезий водій збив шість корів: дві загинуло (141)
• Гол Валерія Кучерова приносить Вересу перемогу над Львовом! (141)
• На Рівненщині активно підтримують пластовий рух (140)
• Що станеться, якщо покласти лимон поруч з ліжком: 5 сюрпризів (139)
• Поліцейські викрили 17-річного палія авто (136)
• Освітяни Польщі та Рівного шукають шляхи співпраці (129)
• 10 близнюків знаменитих пам’яток, (115)
• Найнебезпечніші вулкани світу (111)
• Украдене кохання (111)
• Сливовий джем з прянощами (108)
• Які недуги здатне викликати зловживання фруктозою (107)


 Партнери 
 
Рекламная газета "Об`ява" Перший інформаційний канал Інтерес .
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | Експорт | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Розсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2020 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(0362) 62-31-31, (098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(0362) 62-31-31, (098)0565477

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс