23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
|
|
№1090 від 20.10.2022p. |
| Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477 |
Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"
Новини Рівне |
 Чому не можна смажити котлети відразу після приготування фаршу: мало хто знає про цеКотлети виходять смачними не тільки тоді, коли використовуються якісні та свіжі продукти, але й коли дотримується процес приготування. Професійні кухарі рекомендують залишати фарш на 20 хвилин, щоб він настоявся і всі інгредієнти з’єдналися між собою. Тоді при смажені вони не втрачатимуть форму. Також важливо поставити фарш в холодильник на 30 хвилин – холод чудово діє на м’ясо, воно стає ніжнішим. Можна при змішуванні інгредієнтів влити трохи крижаної води, тоді котлети будуть дуже м’якими та соковитими. Впливає на якість котлет і розм’якшений батон: краще шматочки заливати водою, а не молоком, через нього котлети будуть жорсткими. Корисно масу відбивати, щоб вона насичувалась киснем. Мінімум 20 разів потрібно масу брати до рук і кидати назад у ємність. Ви відразу помітите, як фарш буде однорідним, м’яким, пластичним. Якщо всі рекомендації дотримуються, котлети виходять соковитими, м’якими, тримають форму і вам не потрібно їх додатково тушкувати в каструлі.
Коментарі (0):
|
| Лист редакторові | RSS | Передплата газети
| Відгуки | Розсилка | Реклама на сайті| Реклама
© 2001-2025 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(098)0565477. Всi права збережено. |
тел.(098)0565477, (096)3950057 Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється Наші сайти: | ||||||||||||||||||||||||||||
Партнери 