Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №1119 від 18.05.2023p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"



  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Квітень 2023p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
     1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Травень 2023p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

Новини Рівне

#Ракурс розваг

Бастурма

Бастурма

На 1кг м’яса потрібно 200 г солі

.

Миємо м’ясо, витираємо паперовими рушничками, дуже ретельно натираємо сіллю. Складаємо м’ясо в лоточок, закриваємо кришкою і ставимо в холодильник під нахилом. Це робиться для того, щоб м’ясні соки, які виділяються під дією солі, стікали та не заважали м’ясу солитися. Кожен день цей сік зливаємо. Так це робимо, поки м’ясний сік не перестане виділятися. Для свинячої філейки це процес займає 2-3 дні, для яловичини - десь до тижня.

Далі за допомогою шила продіваємо крізь м’ясо кухонний шпагат, зав’язуємо його так, щоб м’ясо можна було підвісити.

Вішаємо у сухому, прохолодному місці на 5-10 днів. Головним критерієм готовності має бути, те, що на дотик м’ясо буде тверде, як підошва. Тепер робимо чаман. Для нього беремо 50 г пажитника (на 1 кг м’яса), мелемо на кавомолці, розводимо теплою водою, води знадобиться десь два стакани. Залишаємо на ніч в холодильнику. Зранку зливаємо воду, яку не ввібрала в себе приправа. Так ми позбулися гіркоти. У нас залишиться жовта, клейка маса. До неї додаємо 1 ст.л.солодкої паприки, 0,5 ч.л.гострого червоного перцю, 1ч.л.чорного меленого перцю, 0,5 ч.л.солі, 4-5 зубчиків часнику, 1ст.л.борошна пшеничного. Все перемішуємо.

Натираємо пряною сумішшю м’ясо, і залишаємо в холодильнику на 5-10 днів. Кожен день шматки перевертаємо на іншу сторону. За цей час м’ясо відійде, не буде таким твердим, набереться смаку всіх спецій. Потім знову підвішуємо його ще на 5-10 днів. Чаман засохне і утвориться знаменита корочка бастурми.

Тепер залишиться тільки нарізати дуже тоненькими смужками.

18.05.2023


Переглядів: 87

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 1119 від 18.05.2023p.
¤ 
Рятувальники Рівненщини отримали нове авто від партнерів зі Швеції

Рятувальники Рівненщини отримали нове авто від партнерів зі Швеції

Благодійна організація Blåljus i Samverkan Королівства Швеції за сприяння Рівненської ОВА передала для службових потреб рівненських надзвичайників пожежно-рятувальний автомобіль марки VOLVO FL 10....

¤ 
Сім тисяч безкоштовних окулярів отримали мешканці Рівненщини

Сім тисяч безкоштовних окулярів отримали мешканці Рівненщини

Згідно з даними ВООЗ, у світі майже 253 млн осіб мають проблеми з порушенням зору, 36 млн з них – незрячі. Понад 1,5 млн випадків захворювань очей, серед яких понад 300 тисяч випадків серед дітей зареєстровано в Україні. 80 % усіх випадків порушень зору можливо попередити або вилікувати. Щоб зробити це вчасно, необхідно регулярно проходити огляд у лікаря-офтальмолога....

¤ 
У Рівному родини з дітьми, які потребують фізичної реабілітації, зможуть безкоштовно отримати гуманітарну допомогу

У Рівному родини з дітьми, які потребують фізичної реабілітації, зможуть безкоштовно отримати гуманітарну допомогу

У п’ятницю, 12 травня, напередодні Дня матері волонтери громадської організації “Рівне Разом” доставили у центр фізичної реабілітації “Простір здорової дитини” гуманітарну допомогу у вигляді засобів гігієни. Таким чином, мами, чиї діти проходять лікування у цьому закладі, зможуть безкоштовно отримати підгузки, мило, шампунь та інші необхідні у догляді за дітьми речі....





Найпопулярніші статті:

• Розшифровка аналізу крові: [841] (18810)
• Як позбутися шпори на п’яті [850] (15870)
• Масштабна спецоперація на Рівненщині: викрили мережу «реабілітаційних центрів» [965] (13344)
• Допомога під час карантину [967] (13230)
• Коли відкриються рівненські садочки? [965] (13080)
• Живи до ста! [965] (12803)
• Чому не варто кип’ятити воду двічі [964] (12781)
• Рівнян запрошують на дитячий кінофестиваль «Children Kinofest» онлайн [965] (12752)
• 4 способи, як перевірити масло на натуральність [964] (12731)
• У Здолбунові підпалили авто підприємця [965] (12712)
• Бюджет і ми… [965] (12627)
• Щоб овочі в холодильнику були тривалий час свіжими, помістіть туди звичайну губку [964] (12624)
• Що робити, якщо дитину покусали комарі [965] (12561)
• Про здобутки Рівненщини - у річницю президенства Володимира Зеленського [965] (12513)
• Аудитори Рівненщини з початку року попередили порушень за процедурою закупівель на понад 72 млн грн [965] (12479)
• У Сергія Притули вкрали взуття в поїзді: як викручувався ведучий [964] (12337)
• «Перевірка» на коронавірус коштувала пенсіонерам понад 10 тисяч гривень [964] (12036)
• ЗНО під час карантину: як складати? [964] (11992)

ТОП-15 свіжого номера:

• У Рівному запрацювала нова установка зі знезараження питної води (678)
• Рятувальники Рівненщини отримали нове авто від партнерів зі Швеції (109)
• Плюс розмір – як розтягнути вдома тісне взуття? (102)
• Досвід європейських хірургів здобувають фахівці обласної лікарні (95)
• Для тваринників Рівненщини діють різні програми фінансової підтримки (95)
• Сім тисяч безкоштовних окулярів отримали мешканці Рівненщини (91)
• Лікарі назвали продукти для боротьби із тривожністю (91)
• Поранив ножем рідного брата (90)
• У Рівному родини з дітьми, які потребують фізичної реабілітації, зможуть безкоштовно отримати гуманітарну допомогу (89)
• Ці хитрощі допоможуть розслабитися і знизити стрес, коли вам важко (88)
• Чим підживити кімнатні квіти для швидкого росту та рясного цвітіння? (88)
• Бастурма (87)
• Вирубав дерева у заповіднику (87)
• У Березному викрили 3 нелегальні автозаправки (86)
• На Рівненщині майже 5 тисяч немовлят обстежили на рідкісні захворювання (83)


 Партнери 
 
Перший інформаційний канал Інтерес .
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Розсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2022 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(098)0565477, (096)3950057

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Об'ява
Pika.rv.ua
IРА Ракурс