«Сердечні» булочки

цукор – 80 г;

сіль - 0,5 ч.л.;

масло розтоплене - 60 г;

молоко – 150 мл;

дріжджі свіжі– 10 г;

борошно - 380 г;

масло розтоплене для змазування тіста - 100 г;

жовток - 1 шт;

цукор для посипки.

У чашу міксера розбити яйце, всипати цукор, сіль та збити до пишної світлої маси. Влити розтоплене масло, молоко, дріжджі - перемішати до однорідної маси. Додати борошно та замісити тісто. Тісто вийде м'яким. Закрити тісто кришкою, прибрати в тепле місце на підйом вдвічі, приблизно на 1 годину.

Тісто, що підійшло, викласти на дошку, розділити на 6 частин.

Кожну частину тіста скачати в кульку і накрити серветкою, щоб не завітрилося. Шматок тіста розкачуємо розміром із блюдце, змащуємо розтопленим вершковим маслом, присипаємо зверху цукром, і згортаємо в рулетик. Зігнути рулет навпіл (шов посередині), і на згині рулету зверху робимо поздовжній надріз, не доходячи до верхнього краю рулетика 2 см.

Розгорнути розріз та сформувати плюшку у вигляді серця.

Сформовані булочки покласти на деко, зверху накрити харчовою плівкою, або серветкою, і залишити на 20 хвилин вистоювання.

Булочки, що підійшли, змастити жовтком.

Випікаємо в нагрітій духовці до 180С, 20-30 хвилин, до рум'яної скоринки.