Ця прохолодна і пахуча м’ята…

Слова м’ята, м’ятний відразу нагадують про смакові відчуття - хто не знає м’ятної жувальної гумки та інших харчових продуктів із м’ятним запахом?! Пахощі й прохолодний ефект властиві м’яті перцовій, що виведена людиною шляхом селекції видів дикоростучої м’яти, водяної, польової та інших. М’яту розводять повсюдно в садах і городах. Досить часто вона дичавіє.

Листя м’яти містять ефірну олію, до складу якої входять ментол та ряд інших складних органічних сполук. Крім того, листя м’яти містять каротин, дубильні речовини, мікро- та макроелементи.

Використання м’яти почалося з найдавніших часів, вона високо цінувалася в Древньому Римі. М’ятною водою оприскували кімнати, а столи натирали листям м’яти, щоб створити у гостей життєрадісний настрій. Вважали, що запах м’яти збуджує роботу мозку, тому студентам у середньовіччі рекомендували носити на голові під час занять вінки з м’яти. У народній медицині листя м’яти здавна використовували при мігрені (свіже листя прикладали до чола), а також для лікування шкірних захворювань (сік свіжого листя прикладають до уражених ділянок шкіри). Ментол входить до складу різноманітних ліків, зокрема валідолу, як легкий судиннорозширювальний засіб (особливо при стенокардії та спазматичних станах судин головного мозку).

Як харчовий продукт м’яту використовують у виробництві лікерів, у кондитерській промисловості. Листя м’яти у свіжому вигляді (у невеличкій кількості) покращують смак жаркого і дичини. Корисно добавляти трохи м’яти до тушкованої капусти, моркви, овочевих супів, маринадів для м’яса, риби і, особливо, до страв із сиру.

М’ята - цінний медонос. Мед, зібраний бджолами з квіток рослини - бурштиновий, приємного смаку, духм’яний, трохи прохолодний.

13.09.2007

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1204 від 15.01.2025p.

На Рівненщині нагородили «Героїв спортивного року»

27 грудня у приміщенні Рівненського міського будинку культури відбулось щорічне нагородження кращих спортсменів, тренерів та фахівців з усіх видів спорту Рівненщини, переможців конкурсу «Герої спортивного року»....

=>>>=

Влаштував стрілянину у кафе

Що невідомий вистрелив зі зброї у кафе на вулиці Чорновола у Рівному, до поліції повідомила офіціантка третього січня о 21 годині....

=>>>=

Одного товариша вбив, іншому завдав ножові поранення

65-річному жителю села Привітне може загрожувати від 7 до 15 років позбавлення волі....

=>>>=

Рівненська громада продовжує забезпечувати підрозділи пожежно-рятувальної спеціалізованої служби цивільного захисту

– Передали низку необхідного обладнання для ГУ ДСНС України в Рівненській області. Це інструменти для ведення рятувальних операцій, обладнання. А також закуплено захисні костюми, які будуть допомагати під час виконання завдань, – розповідає секретар Рівненської міської ради, виконувач обов’язків міського голови Рівного Віктор Шакирзян....

=>>>=

Віталій Кличко в новорічну ніч привіз бійцям ЗСУ на передову понад 1000 дронів для 8 бригад

Віталій Кличко вже втретє зустрічає Новий рік на передовій. Відвідав вісім бригад і привіз бійцям дрони від столичної громади. Про це мер Києва повідомив у Facebook....

=>>>=

	№309 від 13.09.2007p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477