Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"

Ракурс розваг

Пана кота з карамельним соусом

Пана кота: 2 ст.л. холодної води; ~ 1-1,5 ч. л. желатину в порошку; 350 мл вершків 33?%; 130 мл молока; 45 г дрібного цукру; кілька крапель ванільної есенції. Карамельний соус: 100 г цукру; 100 г вершкового масла;

=>>>=

Домашня ковбаса у фользі

Свинина (лопатка, стегно) – 1 кг; куряче філе – 700-800 г; сало – 200 г; яйця – 3-4 шт.; часник – 6 зубчиків; крохмаль – 3-4 ст. л.; сіль – 1,5 ч. л; перець чорний та духмяний – за смаком.

=>>>=

Рогалики

375 г борошна; 7 г дріжджів свіжих; 1 яйце велике; 150 г масла вершкового; 2 г розпушувача; 75 мл. молока; щіпка солі; цукор – для обсипання.

=>>>=

Свинячі серця запечені в соусі

1 кг свинячих сердець; 3 цибулини; 1 велика морква; лавровий лист; 0,5 кг печериць; 0,5 л сметана 20?%; 1 склянка волоських горіхів; 3 зубчики часнику; зелень: пучок кропу, пучок петрушки, пучок кінзи; сіль перець.

=>>>=

Пиріжки з вишнями та штрейзелем

Тісто: 500-550 г борошна; 10 г ванільного цукру; 80 г цукру; 20 г дріжджів свіжих; 250 мл молока; 60 г вершкового масла; Яйце – 1 у тісто, 1 – на обмазку; дрібка солі;

=>>>=

Печена картопля

картопля – 6 штук великих; сметана – 2 ст.л.; сир твердий – 100 г; кріп; часник – 2-3 зубчика; сіль; масло – 50 г.

=>>>=

Сирні пончики

400 г сир; 3 яйця; 0,5 ч. л. солі; 1ч. л. розпушувача; 10 г ванільного цукру; 200 г борошно; олія для фритюру; цукрова пудра для подачі.

=>>>=

Бездріжджові пиріжки на кефірі

360 г борошна; 250 мл кефіру; 4 ст.л. олії; 0,5 ч.л. соди; 0,5 ч.л. солі; 1 ч.л. цукру.

=>>>=

Горішки з дульсе де лече

Пісочне тісто: 65 г розм’якшеного вершкового масла; 25 г цукрової пудри; 20 г мигдального борошна; 1 г солі; 25 г жовтків; 125 г борошна.

=>>>=

Печена сирна паска

На три середні пасочки (приблизно 12см в діаметрі) Опара: 10 г свіжих дріжджів; 25 г цукру; 125 г молока теплого; 20 г борошна. Все з’єднуємо до однорідності і залишаємо на 30 хвилин в теплому місці. Тісто: опара вся; 200 г сиру; 80 г масла розтопленого; 125 г цукру; 60 г жовтків (приблизно 3 шт.); 350 г борошна; 100 г родзинок (замочити на ніч в алкоголі, або апельсиновому соці, або в міцному ароматному чаї).

=>>>=