Piвнe-Paкуpc - просто ЦIКАВА газета №516 від 01.09.2011p.
Передплатний індекс:
23429
Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477
Додати у "Закладки"

Головна (Просто цікава газета) "Рівне-Ракурс"


  Реклама в газеті "Рівне-Ракурс"

  ¤ Ракурс подій

  ¤ Ракурс політики

  ¤ Ракурс економiки

  ¤ Ракурс здоров'я

  ¤ Ракурс культури і освіти

  ¤ Ракурс спорту

  ¤ Ракурс кримінальний

  ¤ Ракурс житейський

  ¤ Ракурс інтимний

  ¤ Ракурс мандрівника

  ¤ Ракурс незвичайного

  ¤ Ракурс добрих порад

  ¤ Ракурс розваг


Пошук

RSS
Архів «РР»:
Лютий 2024p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Березень 2024p.
ПнВтСрЧтПтСбНд
    1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Новини Рівне
QRcode

#Господині на замітку

Від хвороб вживати спеції

Колумб, як відомо, відкрив Америку помилково. Плив до Індії, а потрапив до Америки. Та й до Індії він прямував з причин, які здаються сьогодні малозрозумілими: за спеціями, у пошуках нових торговельних доріг до місць.

У середні віки через спеції великі держави вступали у криваві війни. Це видається дивним: невже заради того, щоб зробити їжу гостріше, варто було ризикувати життям, пускатися в небезпечні подорожі? Результати останніх досліджень показують, що для цього були серйозні мотиви.

Спеції, які ми довгий час цінували лише за те, що вони додають стравам неповторний аромат, - багатюще джерело живильних речовин, що благотворно впливають на різні функції людського організму. У багатьох традиційних культурах спеції застосовуються для підвищення енергії, зняття стресу, поліпшення роботи нервової і травної систем, лікування простуди, головного болю і багатьох інших захворювань.

Готуючи їжу, можна вивчати цікаві концепції страв, що поєднують в собі смакові і лікувальні властивості, використовувати натуральні спеції і різні способи приготування.

Ці спеції використовуються для приготування рибних, м’ясних та овочевих страв:

Шафран

Батьківщина: Мала Азія, Близький Схід, Індія. Завезений до Європи за часів хрестових походів (1096-1270). Застосовувався як фарба для матерії, як вишукана приправа, що використовується в царських кухнях, як дорогоцінні ліки. Він незамінний у кулінарії: страви з риби, м’яса, соуси, та при приготуванні кондитерських виробів. Надає стравам незвичайний аромат і приємний колір. Шафран один з інгредієнтів лікеру “Шартрез”.

Кмин

Батьківщина: Європа і Азія. Археологи виявили кмин при розкопках Месопотамії, що говорить про використання спеції ще у 3 тисячолітті до н.е. Широко застосовується в медицині та кулінарії.

Паприка

Батьківщина: Мексика. Перець - “Індіанська червона сіль”. Застосовується в кулінарії під час приготування м’яса, страв з яєць, су-пів, бульйонів, соусів і сирів.

Куркума

Батьківщина: Південно-Східна Індія. До Європи куркума потрапила ще в давнину, мабуть, була завезена арабами.

Куркума не тільки надає харчовим продуктам чудове золотисто-жовте забарвлення, але і свіжість. Її додають в супи з птиці, бобові, омлет і яєчню, соуси і столову гірчицю, смажене м’ясо та рибу.

Кумін (Зіра)

Батьківщина: Єгипет, Сирія та Туреччина. У Х столітті був завезений арабами в Європу. Його додають в супи і тушковане м’ясо, квашену капусту, страви з рису.

Коріандр

Батьківщина: Середземномор’я. Був відомий з давніх часів і плоди його були знайдені в Х ст. до н.е. в єгипетських гробницях.

Імбир

Батьківщина: Південно-Східна Азія і Західна Індія. В Європу з Південно-Східної Азії імбир був завезений римлянами.

Застосовується в кулінарії для приготування: м’ясних супів і бульйонів, страв з овочів (з кабачків, патисонів, гарбуза, баклажанів, огірків, томатів, перцю). Чудова добавка до сиру та грибів. Імбир підвищує імунітет і дуже корисний при кашлі та застудах.

Чорний перець

Плоди та листки духмяного перцю - джерело ефірної олії, котра застосовується у медицині, особливо стоматологічній практиці, як антисептичний засіб. У розтертому вигляді перець духмяний набуває красивого темно-бежевого кольору з червонуватим відливом. Широко поширений в усьому світі в порошкоподібній формі. У цілому вигляді має майже необмежений термін придатності.

Кориця

Суха кора дерева родом із Шрі-Ланки. Основне застосування кориці на Заході - в солодощі і випічку, але вона також використовується в несолодких стравах з м’яса і овочів в Північній Африці, на Близькому Сході, в Індії, Китаї та Латинській Америці.

Спеції здатні захистити організм від ураження та запалення тканин, наприклад, при цукровому діабеті, стверджують учені з університету Джорджії в США. Вчені дослідили 24 види спеції, що були придбані у звичайному магазині, та з’ясували, що, крім високого вмісту антиоксидантів, вони також перешкоджають утворенню речовин, які сприяють ураженню тканин при діабеті.

Отож, сміливо приправляйте свої страви відповідними спеціями, і смачніше і для здоров’я користь.

01.09.2011Підготувала Аліна БУДАФЕНКО


Переглядів: 874

Версія для друку

Коментарі (0):


Система Orphus

Додайте коментар:

защитный код

Анонсовані статті свіжого № 1162 від 28.03.2024p.
¤ 
Всюдихід, мотопомпи та бурштин:

Всюдихід, мотопомпи та бурштин:

під час незаконного промислу викрили старателів

Факти видобутку «сонячного» каміння задокументували співробітники поліції на Рокитнівщині та Дубровиччині: тривають досудові розслідування за ч.1 ст. 240-1 КК України....

¤ 
13 жінок Рівненщини отримають по 1,5 тис. доларів на свій бізнес

13 жінок Рівненщини отримають по 1,5 тис. доларів на свій бізнес

Завершила навчання перша група учасниць проєкту «Empowering women in the Rivne region», у результаті чого 13 жінок отримають фінансування у розмірі до 1500 доларів на реалізацію своєї бізнес-ідеї....

¤ 
Чехія виділила кошти на закупівлю двох шкільних автобусів для Рівненщини

Чехія виділила кошти на закупівлю двох шкільних автобусів для Рівненщини

Два нові шкільні автобуси передали для Здовбицької та Соснівської громад. Транспорт придбаний за кошти чеського уряду. 152 тисячі євро виділили із Програми допомоги України. Ще 280 тисяч грн зібрали громади....

¤ 
Для 9 ОСББ Рівненщини відшкодували один мільйон за утеплення

Для 9 ОСББ Рівненщини відшкодували один мільйон за утеплення

На Рівненщині продовжують відшкодувати відсотки за кредитами, залученими на енергозберігаючі заходи в житловому секторі. Це передбачено Комплексною програмою енергоефективності Рівненської області на 2018-2025 роки....





Найпопулярніші статті:

• Розшифровка аналізу крові: [841] (21073)
• Як позбутися шпори на п’яті [850] (17214)
• Масштабна спецоперація на Рівненщині: викрили мережу «реабілітаційних центрів» [965] (14469)
• Допомога під час карантину [967] (14386)
• Коли відкриються рівненські садочки? [965] (14228)
• Чому не варто кип’ятити воду двічі [964] (14036)
• Рівнян запрошують на дитячий кінофестиваль «Children Kinofest» онлайн [965] (13911)
• 4 способи, як перевірити масло на натуральність [964] (13884)
• У Здолбунові підпалили авто підприємця [965] (13863)
• Живи до ста! [965] (13857)
• Бюджет і ми… [965] (13790)
• Щоб овочі в холодильнику були тривалий час свіжими, помістіть туди звичайну губку [964] (13783)
• Що робити, якщо дитину покусали комарі [965] (13659)
• Аудитори Рівненщини з початку року попередили порушень за процедурою закупівель на понад 72 млн грн [965] (13570)
• У Сергія Притули вкрали взуття в поїзді: як викручувався ведучий [964] (13567)
• Про здобутки Рівненщини - у річницю президенства Володимира Зеленського [965] (13511)
• ЗНО під час карантину: як складати? [964] (13119)
• «Перевірка» на коронавірус коштувала пенсіонерам понад 10 тисяч гривень [964] (13104)

ТОП-15 свіжого номера:

• Для 9 ОСББ Рівненщини відшкодували один мільйон за утеплення (950)
• Всюдихід, мотопомпи та бурштин: (91)
• Чехія виділила кошти на закупівлю двох шкільних автобусів для Рівненщини (83)
• 13 жінок Рівненщини отримають по 1,5 тис. доларів на свій бізнес (83)
• Скільки яблук на день принесуть користь здоров’ю? (82)
• Найкращий спосіб пророщування насіння томатів, щоб отримати багатий врожай (82)
• Симптомом яких захворювань може бути набряк щиколоток? (80)
• Як не розпестити дитину: прості поради психолога для батьків (80)
• Посадка петунії на розсаду: коли та як правильно сіяти? (80)
• Ванільна панакота з вишневим конфі (80)
• Рівненська ОДА ініціює створення обласної інфекційної лікарні (79)
• Як вивести плями з меблів домашніми засобами? (79)
• Незвичайні способи використання звичайних речей (78)
• Незвичайні застосування дитячої присипки в б’юті-рутині (75)
• Як можна використовувати сіль у побуті? (73)


 Партнери 
 
Перший інформаційний канал Інтерес .
 Газета 
 

Реклама в газеті | Лист редакторові | RSS | Передплата газети

Про нас | Відгуки | Розсилка | Реклама на сайті| Реклама в газеті

© 2001-2022 Iнформацiйно-рекламне агентство "Ракурс" тел.: +38(098)0565477. Всi права збережено.


 Інформація 
 
Головний редактор - Конєв В.Л.,
тел.(098)0565477, (096)3950057

Використовувати матеріали газети "Рівне-Ракурс" можна лише пославшись на "Рівне-Ракурс" (для інтернет-виданнь - зробивши гіперпосилання). Будь-яке копіювання, публікація, чи передрук наступне поширення інформації, що не має посилання на "IРА "Ракурс" суворо забороняється

Наші сайти:
Pika.rv.ua
АІ "Ракурс"