Кулінарні хитрощі

Не слід прикрашати торти рідким варенням, адже сироп не затримується на поверхні, а проходить крізь поверхню торта. Краще прикрасити фруктами з варення.

Білки краще збиваються, якщо їх попередньо охолодити, а жовтки швидше розтираються, якщо їх підігріти.

Торти з масляним кремом до подачі на стіл необхідно тримати в холодному місці.

Щоб торт знизу не підгорів, на дно форми покладіть лист промасленого паперу.

Тонкі коржі для торта зручно пекти на промаслених аркушах паперу. Їх легко знімати з дека, і тоді вони не ламаються.

Коржі на торт потрібно пекти при помірній температурі. Якщо коржі слабо випечені, то вони осідають.

Вершкове масло в спекотну погоду добре зберігається, якщо його загорнути в змочену в солоній воді серветку.

Надлишок жирів у тісті погіршує якість виробів. Тісто виходить важким, погано пропікається.

Вершки вважаються збитими, якщо їх маса стійко тримається на вінчику.

Мигдаль для смаку і запаху можна замінити зернами абрикосів або персиків, але в невеликій кількості.

Не збивайте білки в алюмінієвому посуді: вони тоді темніють.

Цедру лимона або апельсина зручно знімати теркою.

Через надлишок цукру в дріжджовому тісті сповільнюється його бродіння, а при випічці скоринка виробу швидко засмажується, в той час як середина залишається ще сирою.

Не можна пересолювати тісто, тому що сіль розріджує його.

08.05.2014

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1195 від 20.11.2024p.

Ознаки того, що у вас дефіцит вітаміну D

Нестача «сонячного» вітаміну вкрай негативно позначається на стані здоров’я, тому його попередження – найкраща послуга вашому організму....

=>>>=

Троє чоловіків вбили знайомого

До злочину причетні троє дубровиччан – 30-ти, 19-ти та 15-ти років, які і раніше потрапляли в поле зору правоохоронців за вчинення адміністративних правопорушень. А найстарший та неповнолітній мали судимість....

=>>>=

Пошкодив шини службового авто

Відомо, що 42-річний чоловік уже неодноразово потрапляв в поле зору правоохоронців, зокрема був судимий за вчинення майнових злочинів та хуліганства....

=>>>=

У Рівненського обласного протипухлинного центру новий керівник

Рівненський обласний протипухлинний центр очолив Віталій Бойко. Напередодні голова Рівненської обласної ради Андрій Карауш звільнив його з посади директора комунального підприємства «Рівненська обласна дитяча лікарня», якою Віталій Бойко керував тричі: з червня 2005-го по вересень 2006-го, з 2007 по 2010 рік та з грудня 2014 року і дотепер...

=>>>=

Громади Рівненщини отримали 11 нових шкільних автобусів

Ще 11 шкільних автобусів передали тергромадам Рівненщини. Ключі від нових авто вручили начальник Рівненської ОВА Олександр Коваль та голова обласної ради Андрій Карауш....

=>>>=

Партія «УДАР Віталія Кличка» стає ще більш відкритою

Ми прагнемо залучити якомога більше груп українців до політичного життя суспільства та розбудови партії. Зокрема, розширити участь жінок у прийнятті рішень, надати їм можливості для самореалізації....

=>>>=

	№655 від 08.05.2014p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477