Шоколадні тартифлетки

Для тіста легенько збиваємо 2 яйця із 100гр. цукру, додаємо 100гр м’якого масла (якщо придивитися на фото, можна побачити, що я масло замінила на сепараторну сметану), 5ст.л. какао, все гарно збиваємо міксером. Додаємо 300гр просіяного борошна, і руками замішуємо тісто. Тісто дуже гарно себе веде. Далі можна іти двома шляхами: покласти тісто в холодильник на 30 хвилин, або відразу тісто розкачати, вирізати кружальця під формочки, а тоді ставити в холодильник уже на одну годину. Вибір за вами.

Тісто розкачуємо між двома листками паперу для випічки. Вирізаємо кружальця більшими по діаметру, на стільки , скільки маємо висоту формочки. У мене були 2 см заввишки, діаметром 10см, тому я вирізала на 12 см.

Формочки змазуємо маслом, вкладаємо тісто, наколюємо вилкою, щоб в духовці не піднімалося.

Випікати 10-12 хвилин при 180С°. Охолодити, вийняти з формочок. Наповнити кремом.

На 200гр шоколаду (не менше 56%) беремо 270мл вершків (не менше 30%) Доводимо вершки до кипіння, знімаємо з вогню, додаємо подрібнений шоколад. Розмішуємо до однорідної маси. Даємо охолонути. Перед розкладанням у корзинки, масу збиваємо міксером на самій великий швидкості. Утвориться пухкий, повітряний крем.

Готові корзиночки ставимо в холодильник, де і зберігаємо. Перед подачею можна прикрасити свіжими ягодами та фруктами. Я використала заморожену полуницю.

19.01.2017

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1225 від 04.06.2025p.

	№793 від 19.01.2017p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477