Готуємо карпатську гуслянку

За легендою, рецепт гуслянки подарували людям мольфари, як напій здоров’я, молодості та довголіття.

Першими її стали готувати гуцульські пастухи – томлене в казані молоко сквашується в глиняних глечиках, стінки яких попередньо обмазували сметаною. Через деякий час на світ народжувався дуже смачний кисломолочний продукт, чимось схожий на сметану або ряжанку.

Гуслянка сприяє не лише відновленню життєвих сил та нормалізації травлення, але й нормалізує вагу. А ще кажуть, може врятувати від найгіршого похмілля.

У горах гуслянку їдять з варениками, картопляними стравами чи кашами, а у спекотну погоду просто п’ють.

Приготувати гуслянку в домашніх умовах досить просто.

Інгредієнти:

молоко – 1л.;

сметана – 1 ст. ложка.

Приготування:

Молоко необхідно закип’ятити, а потім охолодити до 35-40 °С. Температура важлива для подальшого приготування, тому, скористайтеся спеціальним термометром, або просто капніть молока на руку, воно повинно бути теплим.

Беремо чистий глиняний глечик (якщо немає – скляну банку), та обмащуємо стінки сметаною. Потім у нього наливаємо тепле молоко. Перемішувати нічого не треба.

Глечик необхідно укутати рушником, та не накриваючи кришкою, поставити на 12 годин в тепле місце.

Потім переставляємо нашу гуслянку у холодильник на кілька годин.

12.10.2017

Коментарі (0):

Анонсовані статті свіжого № 1196 від 21.11.2024p.

Як допомогти своїй «щитовидці»?

Щитоподібна залоза виробляє гормони, які беруть участь у регуляції низки біохімічних процесів, у тому числі адаптації інтенсивності обміну речовин до потреб тіла в цей момент. Гормони щитоподібної залози діють на всі клітини тіла і впливають на такі процеси як робота серця, інтенсивність обміну речовин, ріст та інтелектуальний розвиток дітей, емоційну стабільність дорослих....

=>>>=

Ворожий обстріл на Рівненщині:

поліцейські збирають докази

17 листопада країна-агресор вдарила ракетами по об’єкту критичної інфраструктури Рівненщини....

=>>>=

У Рівному судитимуть паліїв автівок військовослужбовців

Прокурори Рівненської обласної прокуратури скерували до суду обвинувальний акт стосовно двох жителів Рівненського району, яким інкримінують перешкоджання законній діяльності ЗСУ та інших військових формувань в особливий період, а також умисне знищення чужого майна шляхом підпалу, вчинені за попередньою змовою групою осіб (ч. 2 ст. 28 ч. 1 ст. 114-1, ч. 2 ст. 28 ч. 2 ст. 194 КК України)....

=>>>=

З держбюджету для Рівненщини спрямують майже 33 млн грн на житло для ветеранів

Готуємо карпатську гуслянку

Як допомогти своїй «щитовидці»?

Ворожий обстріл на Рівненщині:

поліцейські збирають докази

У Рівному судитимуть паліїв автівок військовослужбовців

З держбюджету для Рівненщини спрямують майже 33 млн грн на житло для ветеранів

У Рівному відремонтують дві зупинки коштом підприємців

Кличко передав на передову дрони, РЕБи, генератори, обігрівачі та мікроавтобус

	№831 від 12.10.2017p.
	Передплатний індекс: 23429 Тел. +38(0362) 623131, (098)0565477